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  今年も一年ありがとうございました。 2007年12月31日(Mon)
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2007年もあと数時間ですね・・。
おかげさまで新潟三越さんで開催されたナチュラルチーズ&ミルクフェアも多くの方にお越しいただき無事終了でした。
珍しいチーズもたくさん試食させていただき、新しいチーズの世界が広がったようです。
昨夜は、佐渡へんじんもっこの渡辺工場長(ありがとうございます!!)がくれた「ピッツアケーゼ」(パプリカやチーズが入った牛と豚のパテのようなもの)と、チーズフェアで購入したスペインの「バルデオン」(山羊のブルーチーズ。かなり香りと塩気が強くて美味〜。)と一緒に、我が家の定番、豚しゃぶをしながら家族でご飯を食べました。
今年も新しい出逢いに感謝でいっぱいです。
来年もどうぞよろしくお願いします。

皆様、よいお年をお迎えください・・・。


  スーパーマーケット 2007年12月26日(Wed)
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ハワイ日記ラストは・・・スーパーマーケット巡りの話。
これはアラモアナショッピングセンターの中にも入っているFOODLAND。手前はタロイモかな。そのとなりは栗。その隣はドメスティックコーンだったか・・・地場野菜。デリが充実していて、高級フードコーナーもあります。ポキもワサビ・ホットなど様々ありました。そのうち柚子コショウとかでそうな勢いです。お惣菜を買ったのですが、LB(だったかな?)単位が大きくて最初はまじめに大量買いをしていましたが、ハーフでもクォーターでも買える事が判明。でもどれも軒並み大味(笑)。
先回行ったときはコンドミニアム滞在だったのですが、今回はホテル。やっぱりコンドミニアムがいいな〜と改めて思いました。特に小さい子が一緒の場合はね。いざとなればうどんだって煮てあげられるほど、スーパーは日本なので。

さてさて、もう年末進行とはいえないくらい本当の年末・・・毎日あわただしく過ぎています。皆さんもおいそがしでは・・・。
明日、あさっては今年ラストのイベント「ナチュラルチーズ&ミルクフェア」が新潟三越7階であります。お料理教室もありますので是非遊びにいらしてください。
詳しくはトピックスをご覧下さい。


  虹! 2007年12月25日(Tue)
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スコールの後、空をみあげるといつもこんな感じ。
この後ダブルレインボーになりました!
「HAPPYな島」な訳です・・・。



  Merry Christmas♪ 2007年12月24日(Mon)
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帰ってきました〜!
今日はクリスマスイブですね〜。
ハワイでも、ラジオからDJの「happy holiday!」の声とともにたくさんのクリスマスソングが流れ、町はクリスマスイルミネーションの光と音であふれていました。

どうぞ素敵なクリスマスをお迎え下さい。。。

  holiday! 2007年12月16日(Sun)
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明日から冬休みをいただきます。
仕事をおえ、先ほどようやく荷造り完了!といっても私はたいしたことはないのですが、となりの主人の荷物をみると・・・部活の合宿のようでした。本気だな〜。波はあるの?風は???
iーpodと機内で読む本と、友人がくれたスーパガイドブックをみていると、あっという間につきそうです。
ホノルルに100回は入国しているであろう彼女が、ガイドブックに手書きでたっくさんのローカルな情報をポストイットしてくれました!M子ちゃん☆本当にいつもありがとう!!
国際免許書OK。ローカルなスーパーも楽しみです。
なのでこの日記もちょっとだけお休みです。
よろしくお願いします。





  テレビの取材 2007年12月14日(Fri)
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今日はUX新潟テレビ21の取材がありました。
おうちクリスマスを楽しむ為に・・・ということで、お料理やテーブルのアレンジなどをご紹介させていただきました。
UXの内山知子アナウンサーとともに、料理をすすめていたのですが、内山アナは本当にキュートで可愛らしい方。ちなみにお肌もとってもキレイ。
ちょっとした待ち時間に、いろんな話をしちゃいました〜。

カメラマンさん・照明さん・音声さん・ディレクターさん・そして内山アナ、みなさんとっても素敵なチームワークで、こうして楽しいテレビが生まれるのも納得です。お世話になりました。
ちょっと楽しい「仕掛け」をしたクリスマスディナーなので是非放送をご覧下さい!

12/21(金)  UX新潟テレビ21 「スーパーJチャンネルにいがた」内
               18:17〜18:53


  

  はばたけレシピ・・・ 2007年12月13日(Thu)
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昨日は「ヘルシー中華」の料理教室と、夜は「フレンチ」の料理教室がありました。
イベントも続いているので、このところの我が家のキッチンは、楽屋裏状態。
次々に食材や器など必要な物を調達し、準備しては、おくりだしていく・・・という感じです。なが〜いショーをやっているようです(笑)

お昼間の「ヘルシー中華」では、20人のみなさんと一緒にお料理。中華の基本などお伝えしました。以前私のレッスンに参加して下さった方もいらっしゃり、「人参ドレッシング」や「リゾット」「ユーリンチ」など子供にも好評で何度も作っていますよ〜!!なんて声をかけて下さいました。こんな時、嬉しいな〜としみじみ思うのです。

アシスタントをお願いしているスタッフも、「この前友人の家でピザを焼いてあげた〜。」というし、料理教室の生徒さんも彼への手作りお弁当に、レッスンでやったメニューを入れてくれたり、秋にやった秋刀魚のお料理も、今年は何度もつくりました〜なんてレシピのその後・・・を報告してもらうとすっごく嬉しい。
でもアウェイでは作りません。。。という生徒さんもいて、何とも可愛らしいのです。

今は、料理本、ネット、DSも(笑!)山のようにレシピがありますが、実際人と人とで向き合って料理をすることって、そこにプラスαの何かがあると思ってます。でなきゃ料理の先生はいらないよね〜。
写真は昨日の中華でのスィーツ。「豆腐白玉のチャイニーズぜんざい」。レシピのコンテンツに作り方をアップしておきます。

※ご連絡:12/17〜22は冬休みをとらせていただきます。メールなど確認できずご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

  週末は。 2007年12月10日(Mon)
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週末は料理教室2つ、MC1つ、CM収録、ラジオ・・・と重なるスケジュールもスタッフやみなさんに助けてもらったおかげで無事、楽しく乗り切れました。
イベントなどで「いつも番組聴いてます〜」と直接声をかけていただくのはやっぱり嬉しいものです。放送はいつも、伝わっているかな、伝わるといいな・・・と思ってやっているので、照れてますがホントはすごく嬉しい!

今日の写真は、親子クッキングでのヒトコマ。ママとパパが2階に行っている間にみんなでクッキーにデコレーション中。実は隠れてみえないくらいのちっちゃい子供たちも奥にはいます♪
カナダ輸入住宅のセルコホームさんとコラボレーションさせてもらっている「LIFE CANADA」のイベントにて。
おかげさまで、たくさんのご応募を頂いたようで午前、午後2回ともたくさんのファミリーがお見えになりました。(お越しいただけなかった皆様すみませんでした)お天気もよく、セルコホームさんのリビングの6面の窓からはお日様がサンサンでした。

週末をおえ、月曜日の私はちょっと脱力気味です。今日は懐かしい友人とリラックスランチでした。
今週はフレンチの料理教室があります。あークリスマスですね〜。


※ご連絡:12/17〜22は冬休みをとらせていただきます。メールなど確認できずご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。




  今年に感謝。 2007年12月06日(Thu)
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昨夜はグランドホテルで「ワイン&チャイニーズレセプション〜今年のワインで今年に感謝〜」というパーティーがありました。
テーマは「ワインと中国料理の出会い」。今年にこだわったパーティーなので並ぶワインは2007年のもの。ヌーボーはもちろん、国内の新酒が揃いました。すっきりした「ジョルジュ・デュブッフ」の白は中華の冷菜や、海鮮だけでなく、朱色に染まった中国焼豚にもよくあいました。ワイン100佑悩遒辰織僖鵑覆匹發△蝓中にクリームチーズがはいっていて、モチモチ感がとてもよく、スィーツのような上品なパンでした。ワインのパンいいですね。色んな方にもお会いでき、本当に楽しい時間を過ごさせていただきました。

残念ながら、写真をとりわすれたので・・・今日は、アメリカから帰ってきた義母からもらったばかりのお土産の一部を。コーヒー大好きな私はフレーバーコーヒーの詰め合わせが嬉しかった。エッグノッグ フレーバーもあるようで。ジャックダニエルもあります。どんな味だろう・・。サーモタンブラーもいつも手放せないので、冬はこれにかえます。
後ろに見えるサンタの衣装は娘の。毎年送ってもらっていて、今年で3枚目。サテン地で今年はちょっとお姉さんです(笑)。

さて来週の「ワイオリキッチン」の料理教室はいつもの中国料理ではなく、クリスマスの年に一度のフレンチです。今日はこれから仕上げの試作です。
師走は毎日があっという間ですね・・・。

  早起きは・・・。 2007年12月05日(Wed)
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三文の「得」でした!(ホントは徳だけどね。)
早朝3:30ロケは魚市場の取材。
くら〜い中「おはようございます」・・とスタッフと集合するのはなんだか新鮮でした。魚のセリを初めてみました。こんな言い方は失礼かもしれないけれど、かっこいい!!プロだ。

魚は新鮮すぎて、尻尾がぴ〜んと反り返るくらい。蟹はアワをふきつつ、手足が動き・・・。あんこう姉さん、ブリ兄さん、おはようございます、でした。

取材を終えて、その食材をわけていただき今度は料理撮影です。
色々レシピは考えていましたが、丸ごと全部入れたいから「ブイヤベース」に。加熱ももったいないけど、フュメドポワソン(魚だし)をとって、ちゃんと調理しました。ちなみに、本場マルセイユでは「ブイヤベース憲章」というものがあって、作り方はじめちゃんとした規則があるのです。面白いですよね。詳しくは・・次号12/25号のクィッキング「食育探訪」をご覧下さい。

さて、これから2週間はたくさんイベント&料理教室があります。
ダッシュです。みなさんも風邪ひかれませんように・・・。

  美しい〜。 2007年12月02日(Sun)
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試験が無事終わりました。
でも、この先2次3次・・と続いていくので、このモードはしばらく続きそうです。でもとりあえず一息。
かなりストイックな生活をしていたので、試験後打ち上げ(?!)ランチをしたいな〜と思っていたのですが、みんな色々予定があってフラれちゃい・・ひとりごはん。(うちあがれなかった。)なのでデパ地下でお惣菜を買ってきて、夜白ワインと一緒にゆっくり打ち上げました。美しいテリーヌ大好き!

ところでワインといえば・・・全然関係ないのですが、ミッドタウンの「ヨロイヅカ」さんのお店、とっても人気なのですね〜。すごい行列。川島なお美さんは独占ですね(笑)。

さて今夜はラジオ。その後スタッフと食事に行く予定です。で明日は早朝ロケ。3:30集合!寝たほうがいいのか、寝ないほうがいいのか・・・・。迷う〜。

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