フラッシュ用ダミー画像
  夏休み親子クッキング♪ 2008年07月31日(Thu)
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今日は小学1〜3年生対象の親子クッキングが東北電力グリーンプラザでありました。包丁の使い方を教えてください!というリクエストがありましたので、今日は3ステップにわけて「包丁の基本」をしっかりお伝えしました。
輪切り・角切り・みじん切りまで、みんなとっても上手に切れました!
それにしてもたまねぎのみじんぎり、真っ黒に日焼けした元気な男の子も涙をためているのには驚きました♪お母さま方と、子供はたまねぎとの距離が大人より近いからかな〜なんて言ってたのですが、真偽のほどは・・・。

メニューは「太陽の恵みたっぷり♪カラフル野菜のトマトカレー」と「しゅわしゅわ☆すいかゼリー」。生のスィートコーンの甘いこと!野菜もいっぱい食べたね。みんなのおかわりっぷりに感激でした。
最後に・・・レシピをこんなに可愛く作ってくださった、グリーンプラザのスタッフのみなさんにはいつも感謝です。みんな、今日のこと、絵日記に書いてくれるかな☆

※8月のレッスンスケジュールをアップしました。
8月はエスニック料理を野菜たっぷりで作ります。



  はねつき餃子 2008年07月30日(Wed)
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明日は親子クッキング。
そんな前の日はだいたい娘と料理をしています。
今回は彼女のリクエストにこたえて「餃子」。でも生地は市販でちょっと手抜きなのですが(笑)。
包むのも手慣れたものです。そして「打ち粉」が相当気に入ったようで、包んだ後も丁寧に粉を振って餃子をつぶしてみたり、整えたり・・・。この後、平べったさは「点々」レベルに・・・。
粉をいっぱいまぶしているので、普通に焼いただけでめちゃめちゃ良くできた「はねつき餃子」になりました!美味しかった。ちゃんちゃん♪

※8月のレッスンスケジュールをアップしました。
8月はエスニック料理を野菜たっぷりで作ります。

  スリムに・・。 2008年07月29日(Tue)
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というのは、カラダももちろんそうですが、モノを減らしてできるだけ「スリムに暮らす」というのがこの夏の私の目標です。
見渡せば周りは片付け上手な人が多くて・・・誰かの家にお邪魔したりするたびに憧れます。
教室や撮影をしていると、食材・器・クロスなど、ものの出入りがどうしても多くなりがちですが・・そんなことで言い訳をしちゃあいけないな〜と。キッチンもスペースがある割には、生かしきれていないのを感じます。なので・・この家に引っ越してきて以来、あまり手をつけていなかった食料庫からはじめます。
今日はスケール片手にあちこち見ました。う〜ん、難しい。でも頑張ります!

冷蔵庫も整理して・・・ということで、やっていたらピクルスを作りたくなりました。半端な野菜が多ければ多いほどピクルス作りは盛り上がります♪ちなみに昨日のテレビで残ったゴーヤもピクルスちゃんに!

※8月のレッスンスケジュールをアップしました。
8月はエスニック料理を野菜たっぷりで作ります。

  うなぎ・うなぎ・うなぎ。 2008年07月25日(Fri)
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私がラジオをやっているFM PORTでは、今週サマーステッカーキャンペーンをやっていて、私は2日間担当しました。
夕方にかけてあったので、お仕事終わりでいそいで駆けつけてくださった方もいらっしゃって、ホントありがとうございました!
2日目は甲子園決勝が行われていた球場のすぐそばの三条のうなぎ屋さんでの配布でした!うなぎも売れる売れる・・・。甲子園出場の号外を手にみなさん明るい表情でした♪
我が家も、うなぎ。お邪魔した神田屋さんのうなぎの蒲焼とうなぎの肝、昔から買っている近所の魚やさんの白焼き、そしてリスナーさんからいただいた枝豆!
夏だね〜。うまいのう〜。の、お夕飯でした。

  フランスロール 2008年07月23日(Wed)
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幼稚園のママから「帰りにフランスロール」を食べに行きませんか?とお誘いが。
はい、行きます♪ということで、コチラ。
マネーの虎(吉田栄作元気かな〜。懐かしい)から生まれた移動ショップです。手で食べられるケーキというフランスロール。感じとしてはやっぱりクレープぽかったかな・・。
移動ショップって楽しいですよね。以前コルドンブルーの代官山に行っていた時、当時の代官山は手軽にテイクアウトできるコーヒーショップもほとんどなくて、駅前にきていた移動ショップ「エスプレッソ エクスプレス」(だったかな?)がみんなの御用達でした。懐かしい。フランスロールは 31日まで WITH横にいるそうです。
この後、着替えてFM PORT サマーステッカーキャンペーンへ私は移動!

  新潟ツアー。 2008年07月22日(Tue)
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ワイオリツーリスト行って来ました!
子供たちが楽しめるように・・・と組んだプランでした。みなと工房でおにぎりを買い、新潟の米を味わいつつ、みなとぴあから水上バスにのる・・・せんべい王国でおせんべいを焼き、ディナーは豊栄のノラクッチーナでしめるという流れに。
しか〜し、連休、水上バスは予約でいっぱい。残念ながら船にはのれませんでしたが、概ね順調に。ジャングルジムをしにいった「ふるさと村アピール館」が楽しかったです♪大正時代のイタリア軒のメニューがあったり(この時代にすでに洋食メニューは完成されてましたねぇ。)、町並みが再現してあったり!

友人のご実家に滞在していたのですが、子供たちにトウモロコシの皮むきを用意してくれていたり、朝はスイカ割りをしたり・・。茄子の煮びたしなど新潟の夏の家庭料理を色々作ってもらいました。
お料理上手のおばさんは、自家製のものを次から次へと振る舞ってくれ、とっても勉強になりました♪

楽しい時間はホントアッという間。こんな新潟ツアーも3回目。新潟人よりディープな新潟をしっているかも・・笑。今度は友人たちの住む町、横浜へ行きたいな☆
(写真:子供たちが手書きして焼いたおせんべい。)

  夏にむかって。 2008年07月19日(Sat)
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梅雨明けまでもう一息でしょうか。。
先日、味の素グループさんの新商品発表会にお邪魔してきました。会場は秋・冬モードで、鍋のバリエーションや、秋食材を使った和食など並んでいました。
影響されてその夜は、頂いた「火鍋風スープ」を使った4種類のつけ麺のしました♪ザルの中は、冷やしラーメン・ひやむぎ・稲庭うどん、熱々の火鍋スープの中には、もともとついていた春雨が入っています。後は茹で野菜と、生姜たっぷりの焼き茄子。あっという間に完成!
今は秋食材のレシピを色々作っていますが、夏はこれから〜。
恐竜展(2500円らしいですね!わぉ!笑)に、ハーブ園に、植物園は絶対行きたい!

そして、コチラも!
料理教室にきてくださっている方がピラティスのインストラターをされていて誘ってくれました。
「青空100人ピラティス」
     in 東北電力ビックスワン
 ビックスワン貸切♪
 青空の下、広いスタジアムで思いっきり手足を広げませんか!

 ■日 時
  8月3日(日)15:00〜16:30 ※予定
 ■参 加 費
  1000円 ※先着100名

詳しくは・・・ http://studioyy.web.fc2.com/top.html


スタジアムで寝転がって青空を見るなんて、中田英寿みたい!(笑)
私も行きますよ〜!!皆さんもいかがでしょうか。

またアロマをされている教室の生徒さんが調合された「虫よけスプレー」を頂きました。とってもいい香り〜。虫よけというよりボディスプレーのように毎日使っちゃいそうです。夏の心強い味方が出来ました♪ありがとうございます!

今日から友人たちが新潟に来ます。「夏の思い出」いっぱい作ろう!とメールがきました。ワイオリツーリスト、いい仕事できるでしょうか。いってきます!

  手作りパン。 2008年07月16日(Wed)
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先日ぽっと時間があいて、親友とお昼のランチから夜おそくまでずっと一緒にすごしていました。こんなにゆっくりできるのは中学生の時以来かも・・。
ランチは、胃腸に優しい料理を、ということで、加島屋の長作で「かに丼」を食べました。かにの量が太っ腹です。まっている間、下で「麦茶」もしっかり購入。加島屋の煮出し麦茶は夏の必需品。帰りに「クロケット」や「鮭さつま揚げ」も購入。お夕飯の調達OK(笑)。

彼女は昔から、モノづくりが得意で針金でオブジェを作ってくれたり、毛糸でモチーフを作りパッチワーク風なバッグを作ってくれたり、とにかく上手。最近パン作りにはまっていて、この日も持ってきてくれました。クランベリーとクリームチーズのパン。これが本当に幸せな味です。詳しくはリンクの「sachika」ブログを。
パン作りは、彼女が何年もやっている陶芸の感覚と似ていて好きだそうです。パンをこねている時間が落ち着く・・・とサラリと話す彼女。ステキだよ〜♪

  4! 2008年07月14日(Mon)
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新潟は梅雨のじめじめした月曜日ですが、いかがお過ごしですか?
その後、やはりなぜか体調が優れなくて、先週も随分お休みをさせてもらいました。友人との約束も「ごめんなさい・・実はね・・・」なんて連絡をしてばかりいると、さすがに申し訳なく、健康管理や余裕のあるスケジュール管理をきちんと出来ていなかった自分を反省しました。
土曜日クラスの方にも日程変更をしていただき、本当に申しわけありませんでした。
しかし・・・点滴に行ってから調子が戻り、ようやく回復しました!久々に感も戻ったような感じで(それではいけないのですが・・・)、昨日のラジオは声もよく出るし快調!
ご迷惑をおかけしました。以後気をつけますね。

そんな絶不調の中、娘の誕生日がありました。どうしても作りたくてケーキを焼きました。(あらっぽい出来なのは許してください〜。)「4」じゃなきゃやらなかったと思います、私。「3」や「5」は無理〜(笑)。実家に行くと、両親がおめでとう!の手作りの横断幕でリビングを飾っててくれて、まるで幼稚園のお誕生会状態(笑)。弟のお嫁さんは夜なべで「エプロン」を手作りしてくれていました。全員から一品一品プレゼントを渡しました。

今年は、誕生日を挟むように体調を崩した娘と私。前半は主人の実家でひたすら介抱してもらいました。後半は主人が毎晩ご飯を作ってくれ、娘をお風呂に入れて、寝かしつけてくれていました。
家族の温かさをしみじみ感じています。いつも味方でいてくれる大切な家族です。ありがとう。

  スクラップブッキング。 2008年07月08日(Tue)
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春休みに小学生のみんなと野菜スィーツを作る親子クッキングをしました。
その時の様子を、公民館の方がなんとスクラップブッキングにしてくださいました♪
立体的で、コメントが入っていたり、いきいきとした時間が流れています。どのページも、一つ一つとても手が込んでいるので、そっとはずして並べちゃいました。じゃ〜ん!!
講師をしているときは、ポイントと全体の進行具合をみながらすすめているので、ちゃんと見ているようで、見きれていなかったみんなの表情もこうして写真でふりかえると見る事ができます。みんなしんけ〜ん。
自由で好奇心いっぱいな子供たちの時間を、一瞬でも料理で独占できたこと、夢中になってもらえた事がとても嬉しいです。料理っていいな〜。(自画自賛)
ますますやる気が沸いてきました。この先、壁にぶちあたったら、これをお守りにします!(ホントに)
感激のプレゼントでした。竹内さん、どうもありがとうございました。。。

※レシピ更新しています。
※今月のレッスンは「野菜フレンチ」です。7/12・14・15・16・17開催。15日はまだ若干余裕があります。お気軽にお問い合わせください。

  ニョッキ。 2008年07月07日(Mon)
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気づけば今夜は七夕さまですね〜。残念ながら新潟は曇り空かな?
体調ダウンが響いていて、思うように動けませんでしたがようやく私も回復してきました。
今回のことで食の嗜好も少し変わった気がします。そして運動しなきゃ。。。と思いました。やっぱりそこね・・・。

ところでかぼちゃのような、色の濃い野菜は体を元気にしてくれます。今日はこれからテレビ。
今日は「かぼちゃのニョッキとモッツアレラのサラダ」を作ります。テレビではリハで本番と同じものを一度通しで作ります。完成カットとして映るディスプレイ用や差し替え分、堀アナウンサーや増子アナウンサーが試食する用の試食分も含めると結構な量を準備していくことになります。でも、担当のディレクターさんがいつも助けてくれるのでありがたいのです。
これは午前中仕込んだニョッキ。おいしそ〜でしょ♪
「夕方レシピ」のレシピも4月放送以来まとまった数になったので、時間をみつけて「レシピ」のコンテンツに順次アップしていきます。ちなみに、TeNYさんのHPからも見られますよ。では、行ってきます♪

  こんな一週間でした。 2008年07月04日(Fri)
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一週間近く更新していなくてすみませんでした。
実は先週から娘の高熱が続き、ようやく回復の兆しがみえたところで、今度は私が扁桃腺の熱でダウン。。。という。大変な一週間でした。
朝方まで39度の熱があったのですが、熱さましで熱をさげ、なんとか仕事に行ったりしていました。今日もまだ熱があるのですが、熱さましのおかげで少し楽に。今、一件取材を受けたところです。この雑誌の顔、目がすごく充血しているんだろうな〜。この間、娘との親子出演の撮影のお話しもあったのですが、母子共にこんな体調だったため、予定変更をしていただきました。そんなわけで、仕事もいろいろストップしていて、ご迷惑をかけた皆様、本当にすみませんでした。

日曜日のイベントの後スタッフと作った「水無月」という名の和菓子。1年の折り返しの6/30に食べると邪気がはらわれるといわれている京都の風習です。予想以上にうまく出来、カラフルにアレンジなんかしてみたのですが、私の邪気は払われなかったみたい・・・。健康は大事ですね。つくづく。皆さんもどうぞ気をつけてください。

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