フラッシュ用ダミー画像
  サソリの宴。 2008年10月29日(Wed)
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今日の新潟はとっても寒かったです。そんな中、鍋の撮影で、4種類作りました。撮影後のスタッフとの試食タイムは部屋中、忘年会のような香りでいっぱいでした(笑)

ところで先日、FM PORTで一緒のナビゲーター、松本愛ちゃんと野沢直子ちゃんと立石勇生くんと4人で「サソリの宴」を開催しました。
愛ちゃんと立石君と私は「さそり座」同士。しかも愛ちゃんと立石君の誕生日は1日違い!穏やかな牡羊座の野沢ちゃんと4人でそれはそれは楽しい夜でした。
プレゼント交換をしたりね♪

そんな訳で、今日は34歳最後の日となりました。駆け抜けた1年でした。
泣いたり笑ったり、喜んだり、落ち込んだり、怒ったり、でも笑ったり・・・笑。
とにかくいろいろな事が早かったです。
スピードを緩めなかったのには、理由があるのだけれど・・・。来年は、そのスピードをちょっと緩めて描くことに近づけたらな・・・と思っています。
そしてその時々で今、成すべき自分の役割をしっかり努めていけるような女性になりたいと思っています。それは家庭であったり、社会で、であったり・・。

まだまだ未熟な私ですが、この一年もたくさんの出逢いがあり、本当に幸せに過ごす事ができました。
ありがとうございました。

34歳はちょっとがんばったので明日から3日間自分へのご褒美に旅行へいってきます。(・・・というか骨休めですね、笑)

35歳も、どうぞどうぞよろしくお願いします。









  餃子。 2008年10月24日(Fri)
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11月は講演をさせていただく機会や作るのではなく、食を話す機会がいくつかあります。トピックスにアップしました、ご都合宜しい方は是非お越し下さい。

さて、お料理教室をしていたら・・みなさんと「餃子」の話になりました。
定番や基本料理こそ、各家庭の味や作り方があって、奥が深いな〜と思います。
みなさんと話していたらすっかり今夜は「餃子」モードに!
今クックドゥーから「手作り餃子の素」ってでているんですよね。
ちょうど味の素さんから頂いていたものがあり、まだ試していなかったので今回はこれで挑戦♪
箱に書いて有るとおり忠実に。すごいんですね〜。まず挽き肉に、タレとお湯を加えて挽き肉をやわらか〜くして、冷蔵庫でいったん冷やします。そこへ野菜を加え具にします。
小龍包みたいな作り方です!
焼く用のパウダーもついていて、これを餃子の表面につけてやくと自動的にハネつき餃子に。わお〜〜〜〜〜〜〜。
コツ満載、でもダレが作っても絶対に失敗しないように考えられています。凄いな。 

やっぱり娘と包んだですが、彼女は具をのせ八つ橋みたいにたたみ、「おだいり様」と「おひな様」「チューリップ」を作ってました。あっぱれ!!
餃子に、いろいろまいりました・・・。

  アイラブ T−fal♪ 2008年10月21日(Tue)
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今週は連日、お料理教室です。
みなさんあちこち旅行にいかれていて、うらやましい限りです。。。
長野の栗のペーストやハワイのチョコをいただきました。
みなさんどうぞお気遣いなく・・・。ご馳走様でした!

さてそんな楽しい話をしながら毎日料理をしていますが、愛用しているのが、T−fal。
フランスが生んだ最高傑作。・・・と私は思っています(笑)
何度も何度も気兼ねなく使えるし、これら全て入れ子式になっていて、スペースをとりません。その上、白いプラスチックのフタをすれば、鍋がタッパに。そのまま冷蔵庫へ。シチューが残った時とか超便利♪
ガラスのは、鍋の蓋です。
T−falはバラ売りもしていますが、私はこの4点セット(オーケストラセット)が大好き。取っ手が1つついてきて、取り外し式で、全てに付け替えて使います。蓋も・・・取っ手が磁石で付け替えられるんですね〜。
実はこれは3代目。前のが古くなったので買い換えたら、フタもガラスだし、色々ハイテクになっていました・・・。へぇ〜〜〜。
世の中、いい鍋はいっぱいあります。でも私は雪平とT−falを一生使い続けます!きっと・・。
ちなみに圧力鍋もT−falです♪ 大好き。

  秋の日。 2008年10月19日(Sun)
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秋晴れ。仕事は大好きだけど、こんな空をみたあと自分の手帳を見ると・・・消しゴム プリーズ!笑。

昨日から今月の料理教室が始まりました。今月は中華です。ワイオリキッチンではこの春まで、ずっと中国料理をやっていたのですが、今は新潟の旬の食材を中心にいろんなジャンルをやるので中華は久ぶり。
新しい方も加わってくださり・・・嬉しいな♪昨日は、「先生もゴルフやりましょ〜よ」と言われました。みんなやってるんだね〜。私は打ちっぱなし暦だけは長いです(笑)そうか〜。またやろうかな〜と。

さてさて、レッスンの後、主人の海遊び仲間にお誘いいただき、BBQへ。お通しのようにダッチオーブンで作ったポトフを手渡され。
その後は、秋刀魚〜、心臓〜、肉〜、かぼちゃ〜、とご覧の通り。食後には焼きバナナとアップルパイ、チャイまで。
ふと思えば、昨日は私たち夫婦の日本での結婚式の日でした。弥彦の参道を白無垢をきてあるいていたら、偶然紅葉を見にきていたおばあちゃん達に拝まれました・・笑。今思い出しても(はづかしい)お祭り結婚式でした。
あれから5年・・・。
友人の子供たちとはしゃぐ娘をみて、大きくなったね〜と親ばか全開で写真をとり、友人たちと笑い、秋刀魚を食べる。
うちはあわただしい家族ですが、これはこれで結構まとまっていたりして、なかなか気に入っています(笑)
そんな事を思った秋の日デシタ。

  ガールズトーク。 2008年10月18日(Sat)
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この夜集まったのは、カメラマン、デザイナー、編集者、私の働きマン女子4人。どこまで話が飛び火するのかわからないガールズトーク。日中のあわただしさを吹き飛ばすいい時間は、こんな夜に作られます。

お料理もおいしかった。塩角煮に、牡蠣の茶碗蒸し、キノコのみぞれ和え・・〆に焼きごはん、親子丼、お味噌汁・・・と、どれだけ食べたかわかりません。ひとつひとつ丁寧なお料理でした。
楽しかった。おいしかった。笑った。女の子バンザイ!!


  講義をしてきました。 2008年10月16日(Thu)
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昨日はお話ししていた通り、我が家で娘のお友達の誕生日会をやりました。
料理や飲み物、食器など、カウンターに並べていつものスタイルでセッティング。子供たちはドレスに着替えて遊んだり(シンデレラや白雪姫など色々あるんです・・・)、プレゼント交換をしたり、ケーキをフ〜したり。小さなプリンセスたちを撮っていたら、すっかり料理写真を撮るのを忘れてしまいました・・・。あ〜。

そして昨夜はとても素敵なミーティングがありました。近々発表します!
短い時間で夢のある濃密な打ち合わせができました。人とのご縁とは不思議なものです。ワクワクしています。早く発表したい♪

その打ち合わせの後、今日の準備の仕上げをしていたら、頭がさえてきてアイディアが沸く沸く(笑)頑張っちゃいました。

で、今日は朝から秋葉区市民大学の「素敵なママになる講座」でハロウィンパーティーの講義をしてきました。調理実習はなく、ホームパーティーのプランニングなどについて実践も交えてやりました。ということで、今日持参したかぼちゃスィーツは、ワイオリキッチンのアシスタントをしてもらっている「momoris」さんにお願いしました。数も多く、準備時間が少ない中、本当においしいスィーツを作ってもらったのです。私も母の日にアップルパイをお願いしたのですが、mimorisさんのお菓子は、予想を軽く打ち破ってくれるほどかわいらしいお菓子で、味も最高なのです。
今日の様子や、mimorisさんのスィーツレシピは、来週10/25に発行の「クィッキング」の「ふだん着ごはん」に掲載します。是非是非ご覧になって、ハロウィンに作ってみてください!

集まってくださったお母様方。後半は野菜のお話しから子育ての話にまで飛び火しちゃいましたが、最後まで丁寧に聞いてくださって、質問もいただきありがとうございました。マイクを握っているのだから、かっこいい子育て論を話すべきだったのかもしれませんが、今日話した事が、どこにも話していない今の私の等身大の子育てです。
こんな機会をくださった企画委員のみなさま、ありがとうございました。
mimorisさんにも大感謝です。ありがとう。
http://ameblo.jp/mimorisu

  準備♪ 2008年10月14日(Tue)
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おはようございます!連休明け疲れていませんか〜?
私はノドの調子が悪く、おとといのラジオ・昨日のテレビと声がかれてしまって、本当に申し訳なかったです。ラジオにも「大丈夫ですか〜?」とメッセージをたくさん頂いたのですが、体は元気なんです。声だけ。すみません。乾燥しているので皆さんも気をつけてくださいね。

今日はこれから連載している雑誌の料理ページの撮影です。
それが終わったら、リビングの飾りつけをします。
明日は、娘のお友達のお誕生会をします。メニューはみんなのリクエストでカレーと決まっているので気が楽です〜笑。
でもそこに楽しいしかけをアレコレ考えてます♪

我が家ではイベント用のクリアケースが1つあって、そこに、クリスマスや誕生日など季節飾りをまとめていれているのですが・・・
そこから、必殺☆誕生日横断幕(?)を出しました。もう何度使ったことでしょう・・・笑。
そして、ハロウィンパーティーの講義もあさってあるので、ハロウィン飾りもだしました。足りないものは、LOFTにもいったり、画材やさんに行ったり、準備が楽しい。。。
去年は料理教室のみなさんと、ハロウィンパーティーをしました。あれから1年・・。早いな〜。
今年はクリスマスに楽しいこと考えています。
今日も1日頑張りましょうね〜!!

  おいしいものいろいろ。 2008年10月13日(Mon)
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このところお出かけの予定が多く、なんだかあわただしい毎日なので、夜は家族や友人といろんな話をしたり、娘と絵をかいたり、ゆっくりすごしています。自分にとって大切な時間です。

ところで、先日料理教室にきてくださっているみなさんから美味しいものをいただきました。お取り寄せで人気の「だし醤油」に、手作りのぺんぎん食堂の「石垣島ラー油」、そして採彩の「ざくろといちじく」です。
「採彩」というのは、曽野木にある直売所で料理教室に来てくださっている方のお話を聞いているとすごく今行ってみたいな〜と思っているところです。http://www.sakaif.jp/saisai/index.html

さつまいもは娘が芋ほりでほってきた特別な芋(←親ばか)。彼女のリクエストでその夜早速「さつまいもの天婦羅」にしました。ここにだし醤油をつけていただきました。もう普通の醤油に戻れなそうです・・・。やっぱり美味しい!


  野菜な毎日。 2008年10月08日(Wed)
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イベントに、撮影に、料理教室にと、おかげで私もかなりの品目野菜を摂取しています。いいね〜。
昨日も、クィッキングに新しく連載している「旬のおいしさ、いただきます。」ページの撮影。今回もJAさんからご協力いただき、とびきりの新鮮野菜が届きました。日々各々にハードワークな、このページのチームが(笑)この連載中にさらに美しく、健康になっていくと思います・・・。野菜できっと♪

出荷ベースにのせられる量産される野菜のほかに、一定の地域で少量ながらきちんとつくられている野菜もたくさんあります。これは魚沼で買った「キャベツ」。
新潟市中央区にだって、ご当地野菜はしっかりあるのですよ〜。八百屋さんをのぞいてみてください♪かぼちゃとかね。

明日からは今月の料理教室「ワイオリキッチン」がはじまります。10月は中華。今日も1日、頑張りましょ〜!

  お知らせ。 2008年10月03日(Fri)
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お知らせをひとつ!
週末、新潟ふるさと村で「ふれあい畜産フェスタ2008」 というイベントが開催されます。
全国各地の国産チーズも勢ぞろいします。

そこで11時〜と14時〜の2回、チーズクッキングをステージでやりますよ〜。
即できる、チーズレシピ2品!
ただ、当日は私がどうしても会場に行く事が出来ないため、ワイオリキッチンの秘蔵☆Sちゃんが会場で実演します。
試食もできますので、是非遊びに来てください。
当日作る料理で使ったチーズも販売されます。
ということで、昨日北海道・佐渡・胎内各地から明日料理に使うチーズが届きました。カマンベールとブルーチーズのいいとこどり、カマンブルーは私も大好き。
是非明日ふるさと村で。(ドキドキしているかもしれない)Sちゃんも応援してあげてください。

日曜日は餃子親子クッキングです♪
あ〜たまるデスクワーク・・・。そうなると書きたくなる日記。やっておいたほうがいいことを横目に、午後から遊びにいこうかな。。と思案中。がんばる週末のために・・・。そんな場合じゃないけど、う〜〜〜ん。でかけそう・・・。

  ここ数日のこと・・ 2008年10月02日(Thu)
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10月ですね!髪を秋色に染めてきました。私は上所にある「JIGSAW」というサロンに行っています。乾燥した髪で駆け込んでも、ケラスターゼのケアがしてもらえるので出るときはツルリンとなっていて嬉しいのです♪

ここ数日のことですが、先日、「なだ万」グランドハイアット福岡店の料理長をお招きしての食事会に行ってきました。料理長の最初のご挨拶で「おしながき」と「献立」の違いについてのお話がありました。知らないことはまだまだたくさんです。「かもじ葱」「丸十」・・料理には文化と歴史がついてまわるといいますが、本当ですね。

一転、今日は洋。「SUITO」の撮影がありました。ここで私は「シャンパン」のある風景をコーディネートしました。靴箱のようにみえるのは器の箱。こういうのがかなり部屋に・・・。
チビがいてはフルートのようなグラスはやっぱり箱にしまちゃってます。写真は今日使ったウエッジウッドたち。ビアタンブラーにはグリッシーニ(イタリアの乾パン)を入れて器にしました。料理も含め、モダンなテーブルになったと思います。
SUITOは11月15日発行だそうです♪

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