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  KITCHEN。 2008年12月31日(Wed)
今年もあと何時間ですね・・・。
2008年はどんな一年でしたか?

昨日は、冷蔵庫を掃除したり、食品庫を整理したり、鍋や棚を磨いたりしました。
途中、卵を1パックおもいっきり床に落とし、全て割れちゃって・・・泣きたくなりましたが。。。笑
今年もココからいろんなお料理がうまれたな〜と思わず手が止まってしまうこともしばしば。

頑張ってくれた「KITCHEN」。ありがとう。


来る2009年は、ココからどんなお料理がうまれるでしょうか。。。
期待をこめつつ。

今年もたくさんの出逢いに感謝でいっぱいです。
みなさま、大変お世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いします。

よいお年をお迎えください!


ワイオリキッチン 佐藤智香子

  まるい、まるい、毎日。 2008年12月28日(Sun)
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お掃除をしたり。車にのったり。ちょっとお休み満喫中。
ただ毎日食べすぎな感じです。。。確実に丸くなりますね。
ただいま整理したキッチンにお花がはえてます。
先日のホームパーティーで、万代の美容室「オアズ」の塚田さんご夫妻からいただきました♪オアズさんというとガーベラなイメージ。まるいのははじめて見ました!かわいい。
http://www.ores-web.com/index.htm

今日は今年最後のお仕事。ラジオに行ってきま〜す!

  ☆☆☆! 2008年12月26日(Fri)
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朝起きたら新潟市内もうっすらと銀世界(どっち??)。明日はいいでしょうね〜ゲレンデ。
さて、昨日の続き。夜の部。私は、バーニャカウダと自家製ジェノベーゼ(バジルソース)の生ハムサラダ、ビーフシチューを煮込んでいました。牛肉の塊も圧力鍋を使えばあっという間の柔らかさです。本当に前日準備で楽々。
あとは頼もしい友人が2種類のパスタを振舞ってくれました。赤と白の魚介。さらに!ケーキも。彼は毎年、娘ちゃんのバースデーケーキを手作りしているそうです。ちなみにお仕事は着物やさん。器用です♪これには子供たちも大喜び。
ふと見たら、いちごと☆があっという間になくなっていました(笑)

ちなみに・・・お世話になっている車やさんも、ロゴに☆が二つ!ついています。そして、お世話になっているパン屋さん(東明のメリーズさん)は昨日で☆三つ!3周年を迎えられました!おめでとうございます!!この場を借りて・・。

さあツリーをしまって、年末準備ですね。。。

※2009年1月のレッスンスケジュールをアップしました!来年からお料理を始めてみよう♪という方も是非どうぞ!

  party!party!party! 2008年12月25日(Thu)
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merry christmas!
いかがお過ごしですか?今年の新潟のクリスマスは青空だったり、みぞれがふったり賑やかな空模様です。サンタさんも大変!
昨日のイブは1日中ホームパーティーでした。お昼の部、夜の部とたくさんの家族で集まりました。
私も前日から料理の準備をしていたのですが、みんなが持ちよってくれるものが加わりさらにテーブルは楽しくなります。これって何?とか、これ美味しいんだよ・・・とか、夜は食材持参でうちのキッチンで料理を振舞ってくれる人が現れたり・・・。だからホームパーティーは面白い!写真は昼の部(笑)。夜の部はまた明日・・・。すごいことになりました。

  少しずつ・・・ 2008年12月19日(Fri)
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・・・今年分のお仕事が終わっていきます。
テレビの料理もこの前の月曜日が、今年分ラストでした。
昨日で、料理教室ワイオリキッチンは、今年の全クラス終了しました。みなさん本当に今年もありがとうございました。おかげさまでとっても楽しかったです。

今日は連載している月刊新潟コマチの撮影があり、このページのスタッフとも今日が仕事おさめ。撮影後、本日の主役たちをパチリ!もう「菜の花」。ちなみに、黄色い花をさかせるアブラナ科の野菜を「菜の花」と呼ぶので、コマツナ・ハクサイ・チンゲン菜も広い意味でみんな「菜の花」に含まれるのです。みんなも頑張ったぞ〜!

あとは、ラジオの生放送や、取材、執筆などで、なが〜いお休みに突入!!
年末年始、今年はた〜〜くさん休みをとります。やりたいことは山積み。じっくり家で、近くで、好きなように時間を使う事が楽しみでたまりません。自分の仕事もしたいです。HPも少し変わる予定です。そんな事を考えたり、新しいプロジェクトに手をつけたり。お洋服をみたり、本を読んだり、映画をみたり。でも一番は、家事をしたい(笑)。いわゆる掃除ですね。。。
整理術の本、読む暇があったら動こうなんですが・・・笑。

年の瀬、楽しく乗り切りましょうね〜♪

  今日のテーマもこれ! 2008年12月18日(Thu)
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今週もクリスマスな毎日。ワイオリキッチンのレッスンも12月はクリスマス料理です♪
ワイオリキッチンのレッスンに、テレビカメラが入り、昨日のTeNYさんの夕方のニュースで流れました。(更新できず事後報告ですみません・・・。)「今年のクリスマスはホームパーティーで!」という内容でした。
先日は、パーティーがホテルイタリア軒でありました。最上階、ゴンドリーナ。余談ですが、新人の頃、ここからラジオの生放送をしたことがありました、笑。懐かしい。クリスマスのパン、シュトーレンがお肉料理の後に出てきました。美味。ここでもクリスマス♪
娘のお友達ともクリスマス会。そこのおうちのお料理が本当に美味しくて美味しくて、レシピを聞いて帰ってきました。
さらに、親子クッキングもクリスマス!
これは小学生のみんなが作ったキャロットピラフです。ババロア型にピラフをつめて、リースのようにみたてて、ブロッコリーやハムなどでデコレーション。他3品。フルコースで作りました。みんな本当に頑張りました!!!(感動したよ。)
さあ、肝心なうちのサンタさん・・。プレゼント、間に合うのでしょうか・・。みなさんの2008クリスマス計画いかがですか・・・?

  ホイップアート。 2008年12月15日(Mon)
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昨夜は生クリームをイメージしたイベント「姫響」がありました。
会場は、青やホワイトの光、キャンドルの柔らかい灯り、心地よいライブの音、溶けちゃいそうなほどかわいいヘアメイクでウエディングドレスやお着物をまとった女の子たち、美味しいものを食べる笑顔のみんなで溢れていました。

コチラはホイップアート。なぜこんなにかわいいの。そして上手な搾り具合。
キッチンにあったら甘いものばかり作りたくなっちゃいそうです。

みなさんお疲れ様でした。素敵な時間をありがとうございました!

  きのこ。 2008年12月12日(Fri)
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さすが12月、パーティーやら集まりが多いです。
先日は、FM PORTの開局8周年パーティーがありました。私は開局2年目くらいからお世話になっています。妊娠7か月くらいまで、夕方4時からの生放送をやっていました(懐かしい)。8周年か〜。としみじみ・・と思いつつ、目の前で焼かれるフォアグラ&リンゴに舌鼓(笑)。美味。ポートの野沢直子ちゃんとも一緒で、私たちよく食べたね〜。飲んだね〜笑。そんな(どんな?)野沢ちゃんから、今年の誕生日プレゼントに「家庭用きのこ栽培キット」をいただきましたが、私のきのこちゃん・・微妙な育ち具合になってきました。大丈夫?ごめんね、野沢ちゃん。見た目、不安。

写真が私が作ったきのこです!といいたいところですが違うんですね〜。こちらはオイスターマッシュルームといって、自然にある山のキノコの作り方と同じ栽培方法で、環境にも優しいきのこなのだそうです。
驚くのはこの大きさだけでなく、揚げた時。きのこは水分が多くて、時間がたつとくた〜っとなりがちですが、これは揚げたてのままのカタチが持続するのですね〜。きゅきゅっとした歯ざわりもよいです。何かレシピにおこしたいですね。どうもご馳走様でした!詳しくはこちら。
http://www.world-mushroom.com/index.html

明日からはまた今月の料理教室です。お待ちしています♪
そうそう、赤い野菜。いろんなメッセージもらいましたが、正解は「ビーツ」です。かぶといった方、惜しい。かぶの仲間です!

  これは何でしょう・・? 2008年12月09日(Tue)
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昨日、シカゴに引越した義姉からクリスマスカードが届きました。家族のサインが年をおうごとに一つづつ増えていっています。仕事をもちながらのこのパワーに、いつも元気をもらっています。むこうは寒いのかな?早く行きたいな。。。

今日の新潟は冬の晴れ間。快晴です。久しぶりにの〜んびり。
ところで、この「赤いもの」なんだと思います??外見はじゃがいものような皮がついています。中は、この通りの「赤」というかルビー色。
今月のお料理教室で本当は「スープ」にしようと思っていた食材です。生のものはなかなか珍しいです。(ちなみに大和の地下で購入。ここの八百屋さんは面白いですよ♪)
さあ何でしょう。
ヒント:ボルシチにかかせません・・。

  WAIOLI EARLY CHRISTMAS PARTY! 2008年12月07日(Sun)
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昨夜は幸せな夜でした。
ワイオリキッチンのクリスマスパーティー。
ドレスコードは「赤かシルバーのものを身につけてきてくださいね♪」というお願い。

赤の素敵なロングネックレスをつけてきてくださった方。
キラキラのシルバーアクセサリーをつけてきてくださった方。
赤のかわいいいお洋服の方。ワイン色のお洋服を着てきてくださった方。クリスマスモチーフのコサージュを手作りしてつけてきて下さった方。
以前ワイオリキッチンに来てくださっていて、久しぶりにお会いできた方々。
先月から初めてレッスンに参加してくださって、ワイオリパーティーに飛び込んできてくださった方。
お仕事終わりで来て下さった方。
お仕事の出会いを飛び越えて、レッスンにも来てくださっている方。
魚をさばくのが上手で頼れる方。
教室の場所が変わってもずっと変わらずにレッスンに来てくださっている方。
転勤で今新潟にご縁があっていらっしゃる方。
ご結婚で新潟に戻られた美しい新婚の奥様。
お子様が誕生されてからはじめての夜のお出かけなんです、と話してくださった方。
やっと初めて一緒にお酒を飲む事が出来た方々も・・・。

そして・・・素敵な空間を用意してくださり、日常使いのワインのお話しをワインがもっと好きになるように身近な言葉で話してくださったネルソンのソムリエ・村山マネージャー。
ワイオリキッチンと私をいつも助けてくれているミモリスさんと幸代さん。

みなさん本当にありがとうございました!!

そして、今回どうしても来ていただく事が出来なかったというたくさんの方々も。「美味しい!」「楽しい!」とおもえる幸せな瞬間がもっと増えるように、私もますます頑張ろうと思いました。

ほんとうにみなさんのおかげ。

ただただ、幸せな夜でした。

  クリスマスがやってくる! 2008年12月05日(Fri)10:05
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昨日から12月のワイオリキッチンの料理教室がスタートしました。今月はもちろん「Cristmas dish」!タイムスケジュールをしっかりたてれば、前菜からデザートまで1時間ちょっとで完成できるレシピを作りました。お楽しみに!

部屋の一角にクリスマスコーナーを作りました。我が家のツリーは100cmちょっと程度のホントに小さなもの。オーナメントはガラス製でここが気にいってます。主人の実家にはアメリカ直送の2メートル近くの巨大ツリーがあって・・・これを組み立てると、家の中が森っぽくなります。そのオーナメントの1/10程度を拝借してます(笑)。本場はケタ違い〜。いつかうちにこないかな・・と願いつつ、笑。

さて・・クリスマスシーズンなのでパーティーもいろいろ。
その一つが「姫響」というイベントです。「ジャポニクム」主催。12/14@NSTで。ツリーの中にツリーがあるのわかりますか〜。これがイベントのフライヤーです。かわいいね。当日はジャポニクムセレクトの美味しいものや、ヘアショーもあったりドレスや着物のショーもあるのかな・・。いつもキュートなジャポニクム。今回も楽しみです。詳しくはこちら。私も行きます♪是非楽しみましょう!
http://ameblo.jp/pongblog/

そして、明日の夜は「ワイオリキッチン クリスマス パーティー」です。昨日はお手伝いをしてくれているスタッフと打ち合わせをし、プレゼントの準備もOK。あとはみなさんを待つだけです♪ネルソンの庭さん、よろしくお願いします!ただ明日は雪マーク。気をつけていらしてくださいね〜。

12月はあわただしいけれど、やっぱり楽しみな月です。ついつい夜更かししがちですが・・・。今日はこれから「働く女性の〜」といったビューティーページの撮影があります。昨夜も・・・夜更かししちゃいました。お肌の調子・・ビューティーじゃないかもです(涙)

  めがね女子。 2008年12月02日(Tue)
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昨日のお月様と金星たち、素晴らしかったですね〜。

さて、週末はお休みをとってリフレッシュ♪美味しいもの食べて、飲んで、遊んで・・のはずが・・・。なんとむこうで、左のコンタクトが切れました・・。私は超がつくほどのド近眼。いきなりベッドでしかかけない「めがね」のお世話になることに。miumiuので、お気に入りなんですが、残念な事に見えにくい・・・涙。

そんな状況なので、世の中が変わって見えてました。ミッドタウンは、空まで届くような、ちょ〜〜〜高層ビルヂングでしたし(そんなには・・、笑)。
トシ ヨロイヅカのスィーツを食べました。視界は不良でも、味覚は生きていました。ホッ。このときばかりはテンションUP!

夜はイルミネーションでどこもキラキラですが、翌朝、朝食を終えお部屋に戻る時に、ホテルの中庭でこの風景に遭遇しました!いいね日本。そんな師走ですね・・・。←最近いつも、このまとめ(笑)。

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