フラッシュ用ダミー画像
  春休み。 2009年03月28日(Sat)
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春休み♪
大阪にお引越しした幼稚園のお友達がかえってきているということで、遊びに行きました。
1年会わないうちに、背も伸び、おしゃべりも上手になり・・・感動。
ママがいろいろな遊び(水絵の具やアクアビーズなどなど)を用意してくれていて次から次へと遊びは盛り上がります。まるで幼稚園のよう。
私は、「カラフルねんど」をもっていきました。・・・が、カーペットにねんどがぽろぽろ落ちて・・・ベージュのカーペットがカラフルに。すみませんッ!!反省。

さらにこれは盛り上がりました!何でしょう。。。
そう、わたあめ! めちゃめちゃ面白い!大人もはまります。
最初はおっかなびっくりだった子供たちも、慣れてくると箸の動きが早い早い。アンパンマン(のわたあめ機)も、いっぱいいっぱいだったと思います。。
この日はどれだけ砂糖を食べたことでしょう。。。
最後子供たちの顔は砂糖だらけ!笑いました〜〜〜。

  穴子づくし。 2009年03月26日(Thu)
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東京に出張でした。
春から関東で料理サロンがじまります。その打ち合わせのために。
キッチンや、ご用意していただいている器などみせてもらったりいよいよです。
関東では今、ご案内が配られていて、受付はGWから。
新潟でも開催していく予定があるので、またご案内しますね♪

こちらは、日本酒を空間とともにトータルで提案されている会社さんで、豊富な食材を扱われています。お客様から食材のリクエストをいただいて、それをお料理していく・・・というホント、オーダーメイドな料理教室になります。
めづらしい食材、高級食材も多く、日々試作をいろいろ進めています。

うちあわせを終えて・・・ひといき。写真は、そちらの会社の方に連れて行ってもらった日本橋の穴子のお店でいただいた「穴子のお刺身」です。お刺身は初めてでしたが、コリっとした食感と意外なほどコクがあっておいしかった〜。「くりから焼き」など穴子ってこれほどいろんな食べ方があるのか・・・と驚きました。群馬のお酒からはじまって、秋田のお酒へ。喜んでいただける時間とレシピを作りたいです。ありがとうございました。

  ここ数日の出来事。 2009年03月23日(Mon)
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昨日はご案内の通り「ラグジュアリーグアム ランチパーティー」が開催されました。新潟市内が一望できる19階ガラス張りというロケーションの中でのランチョン。すごく開放的で、いい時間でした。
お越し下さったみなさん、料理長はじめお店のスタッフの方々、本当にありがとうございました。丁寧に準備を進めてくれたスタッフにも感謝です。
お料理はコチラです!・・・とのせたいのですが、今後また新たな展開があるようなので、それまでまだお見せしていいのかどうなのか。。。
春からはFM PORTでグアムの新コーナーが土曜日11時〜はじまるので、そちらもお楽しみに♪

さて・・・ここ数日面白かったですね〜。
かねてから話していた女子会が開催されました。飲むとさらに声がとおる職業の私たち?!(笑)。でもしゃべる。飲む。編集者さんはまとめるのをやめて寝る?(笑)みんな次の日も早朝からお仕事。頑張る女子の大事な時間でした。。

東京からはお客様がきたりして、日本料理を食べに行きました。こちらは本当に美味しいし器が素晴らしい。ボリュームある懐石を残さずいただきました。。。写真は、〆にでてきたたご飯。なんと、タケノコご飯でした〜驚。

元気のもとを、いろんなところからもらっています♪

  LOVE マンゴー♪ 2009年03月18日(Wed)
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おはようございます♪今朝も新潟は春めいています。
黄砂の影響で車がじゃっかん黄色い。。。

写真は、同じ黄色でもこちらは大歓迎!・・・の、マンゴーです。
今月のワイオリキッチンのレッスンではマンゴーを使っています。(1年に1度はレッスンに登場するマンゴーちゃん)色もきれいだし、何よりおいしいから。初めて触る・・・というかたにも、おろしてもらって(切ってもらって)います。一度自分でやると面白いはず。
先日友人もタイのマンゴーを送ってきてくれました♪本当にいつも嬉しい。ありがとう〜〜!!!!ソーマッチ♪
日本に輸入されているマンゴーのほとんどは、フィリピン産のペリカンマンゴー。ぺリカンのくちばしに似ているからこの名前。
写真のは、「タイマンゴー」。「イエローマンゴー」ともいわれていてタイ産。ペリカンより大きくて卵型。黄色がつよくて酸味が少ない気がします。なんといっても食べ応えがあります。
娘はマンゴー大好き。売っていると買って〜というし、むいてあげると1個はぺロリと食べちゃいます。こういうところ、今の子だな・・・と思います。さすが平成フタケタ生まれ!
主人がマンゴーを知ったのはきっとここ2・3年なはず。。。笑

フレッシュがないときは、このプチゼリーのマンゴーです。これは「アップルマンゴー」。三越さんで取り扱いを始められたとか。ジュレのようで、ものすごく濃厚です。

今週いっぱいは仕事もその他もちょっとハード。せめて朝は、色や香りで元気をもらわないとね。。。

  今日の青空。 2009年03月12日(Thu)
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今日はこんな青空の下にいきました〜。
ちょっとぉ〜新潟の青も負けてないんじゃないのぉ〜〜って誇れるくらいキレイな空でした。

今日は一日テレビカメラと一緒でした。今、ちょっと密着されてます。

今日から今月のワイオリキッチンの料理教室がスタートしました。そこにもカメラが入り。。。料理教室という、リラックスなプライベートな時間にもかかわらず、皆さんがコメントをしてくだっさったことに本当に感謝でいっぱいでした。

ありがたいな。。。と思いました。

今日はいっぱい質問されました(笑)
なぜ料理なのか。
なぜ野菜ソムリエなのか。
何を伝えたいのか。。。

答えはとってもシンプルなのです。。。

取材に協力してくださったみなさまにも感謝で。
うちの娘も初の取材に奮闘し。。。

明日は野菜料理教室。あさってはワイオリ土曜日クラス、その次はキッズクッキング。その次は、テレビの料理に、ワイオリ月曜日夜クラス。火曜日クラス・・・と。
つまるところ、毎日みんなと楽しく料理できて、みんなにありがとう・・・なのです。。。

  野菜ソムリエのお仕事とお知らせ♪ 2009年03月09日(Mon)
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今週は「野菜ソムリエに習う野菜料理教室」というレッスンがあります。
とってもたくさんの方にご応募いただいたようで、ありがとうございます!!
当日は4種類の「野菜寿司」を作ります♪ネタはもちろん「野菜」。巻き方、握り方も全部違って、すっごく楽しいはず。お楽しみに。
料理だけじゃなくて、野菜の話もしますよ〜。

そんな野菜のレッスンの日は、野菜ソムリエのバッジ(きら〜ん、笑。緑の♪)をつけていきます。最近野菜ソムリエに興味があるのですけれど・・・とよく聞かれます。これは嬉しいこと。私で協力できる情報があれば何でもお伝えしたいと思います!

そもそも、野菜ソムリエとは、通称で「ベジタブル&フルーツマイスター」が正式名称です。その前段階にあるのが「ジュニアマイスター」。
私は今回、「アクティブマイスター」に認定されました。協会によりますと、中級のベジタブル&フルーツマイスター資格者の中でも、特にベジフルライフの実現のために活動しているマイスターをいうとのこと。光栄です♪
いっぱい畑へも足を運びたいな・・と思う今日この頃です。

そして・・・グアムレポート第一弾、昨日のラジオでお届けしました。来週日曜18時〜、第二弾放送です。
春からはグアムの新コーナーが始まります。それにあわせてランチ会の募集が始まりました。詳しくはこちら♪http://www.fmport.com/fmpap/index.php?module=Page&action=Disp&key=d12e4069b2ab49108b3058e26fafceab
ローカルなスーパーなども行ってきました。是非お越しください!

  道具。 2009年03月06日(Fri)
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今日も予定がいろいろでした。
朝イチで、映画「チェンジリング」を観ました(お仕事ね)。母親としてはせつな過ぎる内容で。。。気持ちを揺さぶられたまま、次の現場へ。

仕事についての取材を受けました。
「仕事道具を持ってきてください」といわれていたので、「エプロン」や「ストップウォッチ」など持って行きました。。。いまや、どっちも私の大事な仕事道具です。

その後、ランチ会を開催するレストランで料理長と料理の打ち合わせ。

合間合間に、校正を確認したり、レシピ打ち込んだり、原稿書いたり。。小さなPCもホント大切な仕事道具。これさえあれば、時間が無駄にならない、どこでもオフィスですよね。

日中はそんな感じで、だいたいいつもだ〜〜〜っと過ぎていきます。

だから娘をお迎えに行くと、一気にホッとします。
それからのほうが、ご飯にお風呂に本当の戦いですが・・・(笑)絵本を読む頃には、いいリズムで一日がしめくくれます。
道具はいろいろあるけれど・・これが今一番大事な道具かな。
ティンカーベルのステッキ♪
中に色のカプセルを入れ、お風呂のお湯の中で振り回すとお湯に色がつきます。これもグアム土産(おもちゃをいっぱい買ってきました。笑)。
浴槽にはめちゃめちゃ悪そうですが。。。娘が喜んでいれば私も嬉しい。。。


  青の色。 2009年03月05日(Thu)
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グアムから帰ってきました〜。
もっと早く更新したかったのですが、帰ってきたその日から毎日ばたばたばたばた・・・・と予定が詰まっていました。
むこうでは本当にいい時間がすごせました。
やっぱり「青の色」が違いますよね。
空も、海も。
グアムで何をしてきたのか・・・は、まずは今度の日曜日のラジオ(18時〜)で話しますね♪
それからたくさんとってきた写真は春からはじまる新しいブログで紹介していく予定です。
そして・・・今月の22日に、グアム料理のランチ会を新潟市で開催します。
いろいろ詳しくは、また書きますね。
今それらに向けて、一生懸命ミーティングな毎日です。

グアムはやっぱり新潟から本当に近い楽園です♪

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