ワイオリキッチン

というコーナーをラジオの番組内でやっています。
写真つきで送ってくださる方もいらっしゃれば、作っている途中(番組は夕方の６時代なので。。）に質問を送ってくれる方など、毎回私も楽しみにしているコーナーです。
写真は、わたしの「きょうごはん」。今日のお昼です。

このところ、本当にランチは外でばかり。
昨日はお友達と古町のギブチョコ（give me a chocolate)でミートローフを。
今日は久々に家で仕事できたので、自分用のお昼ごはんを作りました。
・高菜レタスチャーハン
・カブとがんもの含め煮

外が続くと、こういうご飯が食べたくなります。
そう、カブはリスナーさんが家でとれたものを届けてくれた頂きもの！
家のご飯では、煮物のだしは鰹節をこさず、そのまま煮て一緒にいただきます♪

５月もおわり。
６月の半ばから、２週間ほど留守にします。
なので、今前倒しでお仕事をいろいろしていて、キッチンもデスクもフル稼働中。
頭の中はきゃ〜〜〜〜な感じで。
むこう３週間は絶対に倒れられない。。。（・・・っていつも倒れてないですね、笑）
お仕事面でもご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。
６月のワイオリキッチンのレッスンは予定通り行います！イタリア料理ですよ。
では、よい週末を〜。

※佐藤智香子の大人のグアムブログ　更新中　今回は「スパ」！
http://blog.goo.ne.jp/port790

「にいがた初夏の野菜を食す会」が新潟市西区の「A alla Z」さんで開催されました。
前半は、パネルディスカッション。後半はとまと・きゅうりをふんだんに使ったフルコースランチでした♪

A alla Ｚ　新潟 の廣瀬シェフとお料理の打ち合わせをさせていただいており、前菜は私が提案させていただいた「トマトのファルシ」。ピッツア。
新潟の野菜ソムリエ木村さん考案の「にいがた初夏の冷たいスープ」と続き・・。
パスタ・メイン・ドルチェにいたるまで全６品。
廣瀬シェフの織り成すトマト・きゅうりの世界は無限大でした。素晴らしかったです！

野菜ソムリエの木村さんと。
本当は廣瀬シェフがいらしたのもあったのですが、その写真がなぜか保存されておらず、ごめんなさい。涙涙。どなたかお持ちでしたらお知らせください。
木村さんとは同じ野菜ソムリエ・べジフルマイスターつながり。いつもはお電話ばかりで。。なかなかご一緒できなかったのですが。
私たちの身近にある新潟のお野菜を一緒に、こんな風に楽しくお伝えできて嬉しかったです。ご来場いただいた皆様、お店の方々、スタッフの皆様、本当にありがとうございました！

新潟産のお野菜をいっぱい食べましょ〜ね♪♪

週末は涼しかったですね。体調など崩されていませんか？

週末は、グアムのランチ会を開催した、新潟市古町ｎｅｘｔ２１　１９階の「ＩＺＡＹＯＩ」さんで、現在メニューになっている「リゾートランチ」を両親と娘と食べに行きました。
以前、両親と３人でグアムへ行きました。（ココナッツの実にわさび醤油をかけられて、イカ刺しみたいでしょ〜どうぞどうぞ！っていわれたおもいで・・とかあります、笑。）グアムは３世代でいくのにも最高ですね。近いし気楽です♪

リゾートランチを食べた後は、新しいサングラスが欲しい・・・と、母のショピングにつきあいました。この日もルイヴィトンのサングラスが気に入ったよう。。。（ヴィトンのサングラスって小顔効果あり？）ファッションが大好きな母です。

それにしてもＩＺＡＹＯＩさん込んでいましたね〜。みなさんもリゾートランチを是非どうぞ！こんなデザートがついてきます♪（岡村料理長、ありがとうございました！）

すっかりリゾート気分でサングラスまで。雰囲気にのりやすい家族です（笑）


「佐藤智香子　大人のグアムブログ」更新中。今回は「ホテルライフ」。
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最近うかがった、素敵なお店をご紹介です。

雰囲気のある店内には、お酒がびっしり。。。
「佐藤」という銘柄の焼酎も発見（笑）
オーナーのシゲさん（背が高い！）はとっても気さくな方で、お酒のこといろいろ教えてくれます。
この日、桃のお酒を頼んだスタッフ。
こんな桃もあるよ。こんなのも。。。って、いつしか桃のテイスティング大会に！

お酒と一緒に絶品な生ハムもどうぞ。
そうそう、とろんとしたクリーム状のブルーチーズも是非頼んでみてください。
「智香子さんお料理に使えるからこれオススメですよ」って教えてもらったチーズなのです。あ〜〜何度も名前、聞いたのに。。。
また聞きにいかなくては（笑）。みなさんも是非！

「ＳＨＩＧＥ　ＫＵＲＡ」
新潟市中央区東大通２−４−３４　ラポール万代１Ｆ
０２５−２４６−５６３７

※「にいがた初夏の野菜を味わう会」開催
　詳しくはトピックスをご覧ください。（告知遅くなってすみません）

週末、家族は毎朝５時・６時に起きて家を出発していきました。
土曜日は鹿瀬へ「わらび採り」に。日曜日は関川へ「田植え」に。
こんな風に仕事中、何度も届く写メール。私も、行きたかったよ〜〜。

わらびのあく抜き、お洗濯・・・が私の役目でした。
今晩は、たらの目の天婦羅で土産話を聞こうと思います。。。
来年こそは！

今日は、１１月のお仕事の打ち合わせをしました。頑張ります！

ところで先日、日本酒の会をしました。
新潟県の日本酒のオーソリティー（と私はいつもご紹介させていただく事が多いのですが）＆蔵元さん＆私たち夫婦というメンバーで。
お邪魔したのは、新潟市東中通りにある「ｋｉｗａ　極」さん。
こちらは盛り付けも含め美味しい和食がいただける上、選び抜かれた日本酒が豊富に揃っています。

日本酒を頼むと・・・それぞれ飲み方・温度も好みが決まっているので、テーブルの上はおちょうしや竹筒（冷）がそこここに。私は、説明を聞きつつニヤニヤとみんなのを頂く係。。。それにしてもうちのダンナはん。どれだけプロを前にお酒を語ることやら。。。汗。

でも、すごいですね〜日本酒って。おなじ材料でこんなに味がかわるんだものね。
お仕事でも日本酒は縁があります。だから、しっかり舌を磨いていきたいとおもうのだけれど・・・毎回ただただ堪能してしまう。。。

実はこの４人＋キワのオーナー、お仕事を通して仲良くさせていただいたり、実際友人だったり、みんなそれぞれにリンクしています。これも日本酒のとりもつ縁です。。。

写真は、県北の「大洋酒造」さんのお酒。我が家で大洋酒造さんの登場率はかなりのもの。こちらも本当に美味しい！！ふるさと村などで購入できるかと思います。
日本酒は人をつなぎますね・・・。
みなさんはお好きですか？

※グアムブログ　更新中　http://blog.goo.ne.jp/port790

日曜日の朱鷺メッセでのイベントも無事終わりました。
沢山の皆様に来ていただいて、試食もたっぷり用意していったのですが、
全て完売！

今回のステージは、キューピーさんのご協力をいただいていたので、
マヨネーズを使った裏ワザ的なお料理も一品お届けしました。
ステージ前のディスプレイもこんなに楽しいテーブルに♪♪
いろいろお世話になりありがとうございました！！

イベントに出ると、ＴＶを観ています・・とか、料理教室に行きたいのですが・・とか、
いつもラジオ聞いています・・とか。声をかけていただけて、照れますが本当に嬉しいです。
智香子さん、緊張しないでしょ！・・といわれますが、私も一応人間（笑）。
イベントや仕事が込んでくると、プレッシャーを感じてしまったり、
ナーバスになることもありますが、
頑張ってよかったな〜と思う瞬間です。

今週は料理教室です。このところ、いつも「料理」の何か・・をしてますね〜笑。
でもありがたいですね。

今月から初めていらっしゃるという方も何人かいらっしゃいます。
これから初レッスンという方も。
みなさん、どうぞよろしくお願いします！

おはようございます！今日も朝から快晴で気持ちいい〜。
昨日からワイオリキッチンの今月のレッスンが始まりました。新しい方も参加してくださったりと賑やかです。

レッスンの後、結婚式におよばれしてきました。
美しく輝いていた花嫁さんは、ワイオリキッチンでもアシスタントさんとしてお手伝いいただいている女性です。
このたび、主賓挨拶をおおせつかり・・・彼女と初めてであってから、これまでのことを振り返ってみました。なんだか感動で胸がいっぱいになりました。。。
あるお仕事で、ほぼ一晩で、２種類の２０人分のスィーツを仕上げてきてくれたことがありました。きっとオーブンを何回転もさせて頑張ってくれたことと思います。
そんな努力家な彼女は、忙しいご主人を食事の面でもしっかりサポートしている素敵な奥様です♪
終始笑顔の花嫁さんと、感動やさんのあついご主人。最後のスピーチはグッときました。。
どうぞ末永くお幸せに！！

幸せパワーをもらって、戻ってきてからは今日のイベントの準備をアシスタントさんとしました。（彼女たちには本当にいつも感謝感謝です。。。）

今朝は昨日お見送りの際にいただいた、お手製スィーツを朝ごはんにいただきました！！やっぱり彼女のスィーツは本当美味しい！
今日も一日頑張れそう♪
もうひとつ原稿を書いたら、出発です。そして夕方はラジオへ。
なんか今朝は相当元気（笑）。

お時間がある方は朱鷺メッセでお待ちしています♪
みなさんもよい日曜日を〜。

ＧＷいかがお過ごしでしたでしょうか。
私はレギュラーのお仕事をしつつ、お休みもしっかりいただきました♪
最近好きなナイルのカレーを食べに行ったり（写真。ホント美味しい♪タンドリーチキンもココで食べると目からうろこです。。）
お誕生会をしたり・・今回軽井沢はたった１泊しかいけませんでしたが、またツルヤさん（スーパー）で買い物をしていっぱい食べました。お肉メインだったので、信州牛やイべリコ豚を選びました。あとはアスパラ、エリンギ、長野の新鮮野菜をいろいろと。地ビールもティスティングと称して全種類（笑）。朝食用のパンや野菜、卵も買って用意周到。食べました〜。写真をとるのを忘れるくらい頭はぼ〜としてました（笑）。

さて・・・週末からはワイオリキッチン５月の料理教室がはじまります。今月は「中華」です。麺メニューもやります。お楽しみに♪
そして日曜日は朱鷺メッセのイベント。小さなお子様がいらっしゃるみなさんはじめ、是非おこしください！
頭を切り替えて、お仕事しなきゃ。。。笑
みなさんも、もう通常モードですか・・♪

先日、お友達家族とお昼からのんびり持ち寄りパーティーをしました。子供たちはベランダや部屋の中を行ったりきたり・・・遊びまわっていました。

メインはベランダで焼き物をしてくれるということで。。。
お友達のひとりはご飯系の係り。自家製鮭フレークのおにぎりと、海老の手まり寿司を作ってきてくれました。ひとつ「わさび」たっぷり。ロシアンルーレット手まり寿司でした（笑）。

私の担当は野菜。色合いがにていてわかりづらいのですが、「サーモンと新たまねぎのマリネ」「ポーチドエッグと胡桃のロメインレタスサラダ」「ブルーチーズのペンネ」です。２０分くらいしか作る時間がなかったのでホント、ば〜〜〜〜っと作ったって感じで・・・。白いアスパラはもうタイムアップで、結局そのまま持っていき、焼いてもらいました。甘い。ちなみに香川産でした。新潟も今アスパラ、各地で作っていますよね♪
お天気もよく、リフレッシュできました。お邪魔しました！

夏に、野菜ソムリエのお仕事があります。（詳細は、もう少しで発表かな）昨日はその下見で農家さんをたずねました。途中新幹線からみる山々は新緑で青々してました。美味しい空気のもと美味しい野菜が生まれるのも納得です。
今日も快晴！楽しい一日を〜。