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  HAPPY!HALLOWEEN! 2009年10月31日(Sat)
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こわっ。オレオを食べるとこんな口になりますよね(笑)

おはようございます!
ハロウィンですね♪今朝も気持ちのいい青空です。

おかげさまで昨日、誕生日をむかえました!36!わ〜〜〜ぁ。ずいぶん。。。笑
友人はじめ、とっても懐かしい人、お仕事関係のみなさま、ラジオのリスナーさん、そして家族。
おめでとう!をたくさんありがとうございました。
嬉しかったです!!!

ゆっくり進む一年に。。。と確か去年話して、もっとスピードアップだったこの一年でしたが、素晴らしい出会いがたくさんあり、感謝でいっぱいの一年でした。楽しかった!
そして、今日からの一年は。。。

みなさんも楽しいハロウィンを〜。

  エコ心で。。。 2009年10月27日(Tue)
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先週末は、料理教室のイベントがありました。
出番を終えて、鍋を返しに入ったら、お知り合いの料理の先生にお会いしました。
先生の作るビーフシチューをいただきながらアシスタントさんとすっかりリラックスモードに。煮込みも、余熱を利用して調理すれば、どんどんエコにできるのよ〜という先生のお話は魅力的でした。確かに!!そうだそうだ。

翌日はほぼOFF。娘と行った先でも案内状に「できるだけエコバッグをご持参ください。」って書いてありました。そうだよね。

そして昨日。エコバッグをいただきました。
お世話になっているナレッジライフさんちのエコバッグ。
エコバッグといっても、生地が厚手ですごくしっかりしたつくり。
「ピュア」のロゴもいい感じ。とっても人気があるそうです♪
ほぼ毎日なんだかんだと食材を購入しています。
おもいっきり使わせていただきますね!ありがとうございます。

そして、ピュアカーサでのスペシャルレッスンはクラスによっては満席がでています。ありがとうございます!夜クラスは余裕がありますのでご興味がある方は、お問合せからご連絡ください。

自分ができる範囲だけでもエコな心を忘れないようにしなくちゃね。。。

  今月のワイオリキッチンの一品。 2009年10月22日(Thu)
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また久しぶりの更新になってしまいました。
今月のワイオリキッチンでは、中華をテーマにやっています。
同じ辛さでも、「豆板醤」と「コチュジャン」はその質が違います。豆板醤が「塩気のある辛さ」だとしたら、コチュジャンは「甘みのある辛さ」といった感じ。実は今月のレッスン、それがサブテーマです。その中の一品がコチラ。豆板醤で辛味をつけた鶏肉を様々な野菜とともに、オイスターソースベースのディップをつけてサンチュで巻いて食べます♪
レッスンも残すところあと1クラス。新参加のグループレッスンのみなさん。お会いするのが楽しみです♪


あ〜〜。それにしても、今月は本当にたくさんレシピを書きました。ということで、その倍試作して、その倍撮影したりしてます。。。
そして、いろんな方とお話をさせていただく機会が多く。
ありがたいことですが、その時々で様々なコト・ヒトにむかってフル回転。ある日は女性、ある日はバイヤーさん、ある日は飲食業の方、ある日は赤ちゃんってのもありましたね。。。笑
食ってすごいな。。。と、ふと思います。同じなのに、同じではなく。
だから面白いのですが。

そして、いろいろあったここ1週間でとびっきり嬉しかったことは、
先日親友が結婚しました!!!!!
本当に美しい花嫁でした。素晴らしいご主人に見守られながら、さらに彼女の輝きは増すと確信しました!それくらい、素敵な結婚でした。
そんな彼女へ、彼女のためだけの「レシピブック」を作りました。

スピーチはココ10年で一番緊張しました。
リッツカールトンのサービスにもググっときました。
彼女が幸せそうで、ホント私も幸せで、毎日頑張れます。おめでとう!
話が飛んでいきますが、そんな毎日です...

  ほっと。。。 2009年10月14日(Wed)
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今日は秋晴れ、気持ちいいですね〜。
久しぶりに朝コーヒー。最近の新入り。気に入っているマグです♪

今は、料理教室を行っている週。みなさんが先月のメニュー、リピートしてくださっていると言ってくださったり。楽しみに通ってくださって嬉しいです。

昨日は料理教室のあとCM撮影をしていました。
いつもそうなんですが、現場は独特のテンションがあります。
ふと気づくとあら〜夜。みたいな。みなさんお疲れ様でした!
ひとつづつ仕事がアップしていくとホッとします。

このあと離乳食の撮影が控えています。15品。
試作が終わって、あとは食器・クロス等あつめ、撮影だけなのですが。
試作後、娘(5歳)に試食してもらったのです。
おいしい!おいしい!といってくれたので、よかったのですが、その後ハイハイしてました(赤ちゃん返り?!笑)それを写真とる私たち。まったく親ばかです。
今月・来月はちょっと頑張りますね♪

ひとつお知らせです!

10/28(水) 十日町・当間高原ベルナティオ で ラ・ベットラの落合シェフを迎えてのトーク&ランチ会があります。
私はトークショーでご一緒させていただきます。
よろしければ、是非お越しくださいませ!
詳しくはコチラです。
http://www.belnatio.com/news/2009/2009_09_10.html




  新レッスン「ホームパーティー術」がありました。 2009年10月08日(Thu)
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今月からスタートした、新潟市西区黒埼の「ピュアカーサ」での教室。
6日にプレレッスンが行われました!
おこしいただいた皆さん、ありがとうございました!
今月のテーマは「旬野菜のコース」。野菜尽くしのおもてなしです。

このレッスンでは、いつもの料理教室とちょっと違い、
ホームパーティーを想定して、準備のタイムスケジュールや、
コツなどをお伝えしています。そして、みなさんで料理していきます。
今月のMENU
    「スチーム野菜の2種ディップソース」
    「チキンとマッシュルームのフリカッセ」
    「野菜のムース〜かぼちゃ〜塩キャラメルムース添え」
    「コーヒー」「パン」

来月はテーマは「和のおもてなし」です。和食を作りますよ♪
11/10(火)。
そして同じ会場で、料理基礎コース (月2回。3か月短期集中講座)もはじまります。
11/12(木)〜。 ご興味ある方はお問合せからご連絡ください♪

  利き味噌とお酒。 2009年10月07日(Wed)
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稲刈りのあとは、朝日村の「またぎの家」に移動して、お昼です。
こちら、移築したかやぶき屋根の家でしたが。天井が高く、囲炉裏があって、一枚戸に、長い縁側。床はいい感じにあめ色の艶がでていて昔のおばあちゃんの家にそっくりでした。本当に懐かしかった。おもわず裸足になりました(笑)

大洋酒造のお酒と、隣にはから揚げ!・・ではなく「味噌」です。
時計回りに「えんれい」「ゆうなよ」「黒豆」「ひとり娘」。みんな豆の品種。
真ん中は?こちらは酒かすに味噌を入れて仕込んだものだそうです。
きゅうり丸ごとにつけて「利き味噌」状態。
このあたりの「のっぺ」や、「お雑煮」には餅つきしたての餅が入っていたり、心底和みました〜。 これからは心して大洋酒造さんのお酒を味わおうと思います!!ありがとうございました。おわり。

  いざ!はざかけ! 2009年10月06日(Tue)
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続いては「はざかけ」!はさかけ?はざかけ?・・地域によって違うのかな。

束ねられた稲を上にいる人に投げ、キャッチしてもらいます。
またこれも、思った以上に上に届かない。。
「東京フレンドパーク」の一番最初の種目のよう。(気持ちだけはハイジャンプ・・みたいな、涙)
はしごにあたってばかりで、脱穀状態。。。貴重な酒米が〜。すみません!
お手本を見せてくれた、蔵の人がとってもかっこよかった!

西蒲区にも、有名な「はざかけ並木」がありますね〜。
日本の原風景を感じます。 つづく。(笑)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今日はピュアカーサでのはじめてのレッスンがいよいよ行われます♪
メニューは「旬野菜のコース」。珍しい野菜も用意しています。
また様子、アップしたいと思います!

今日も素敵な一日を〜。


  稲刈りへ! 2009年10月05日(Mon)
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すごい。新潟!とおもわず声をあげてしまう、実り具合。
こちらは酒米なんです!

昨日のFM PORTの6時からの生放送でも私お話していましたが、昨日は「稲刈り」に行ってきました〜!
お邪魔したのは、新潟県の県北に位置する村上市にある大洋酒造さんの田んぼ。
大洋盛をはじめ数々の人気のお酒を作られている蔵元さんです。春に田植えがあり、その収穫のお手伝いでした。
立派に実ったこの酒米。ただの酒米じゃありませんよ。お名前は「越淡麗」。
そう!「五百万石」と「山田錦」をパパとママにもつ「新潟オリジナルの酒米」。
酒米界のサラブレッドともいえる稲をやさしく刈り、そして束ねる。あくまでプロっぽく。。。笑。この作業が思った以上に難しく、手がこんがらがります。
笹団子を作るおばちゃんのように、涼しい顔で稲ワラをひょいと束ねたいところですが、めちゃくちゃぶきっちょな私。。。素人はコレだからね。すみません!!

娘も田んぼに入って5分後。無駄にはだしになって泥だらけに。ありえないわ。。。笑

でも。大洋酒造のみなさんは優しい。。。いろいろ楽しく教えてくれました。
この後、酒蔵にもどって「はざかけ」作業へ。続きはまた次回に!


昨日感じたこと。
大洋酒造さんは、蔵人さんと消費者の私たちが本当に近くて、あったかい雰囲気を醸し出してるんだな〜ということ。
そしてお酒を飲む人を本当に大事に思ってくれる酒蔵さんですね。

おかけ様で、好天の中、秋の一日を満喫させてもらいました。つづく。

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