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  「お料理はじめの一歩」第1期終了! 2010年01月31日(Sun)
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秋から新しくスタートした「お料理はじめの一歩」クラス。
全6回3か月の集中コースで、お料理の基礎をしっかりマスターするレッスンです。このたび、第1期となる、みなさんが無事終了となりました♪♪
1回目では、いろいろな「切り方」からスタート。
レシピ本に普通に書いてある「みじん切り」「せん切り」「乱切り」。それはわかるとしても、「輪切り」「段切り」「拍子切り」って・・???
きり方は実にさまざまです。そこから、始まりました。

回を追うごとにみなさん仲良くなられて、手際もよい。。。
もちろん、もともと料理をよくされる方もいましたが、改めて自己流ではなく学びたい・・・という方もいらっしゃいました。
冬の荒れた日もありましたが、みなさん通ってくださって本当にありがとうございました。

祖母につくったらとても喜んでくれた。
母の城であるキッチンに入るきっかけを作ってもらえた。
料理の知識が増えました。などいろいろな感想をいただきました。

最後に記念撮影。この後もっと、くだけた写真の数々に。。笑
お別れするのがさびしくなってしまいました。
またいつでもわからないことがあったら、連絡くださいね〜〜♪♪

  サンデーブランチ。 2010年01月25日(Mon)
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「BREAKFAST」と「LUNCH」をあわせて「BRUNCH」。

グアムの各ホテルでは、シャンパンを楽しみながらランチをゆっくり味わえる「サンデーブランチ」が人気です。
そんなリゾートブランチを新潟で開催します♪

2/21(日) 11:00〜13:00
ホテルオークラ新潟 4F コンチネンタル
3500円(食事・ウエルカムシャンパン付)
先着 50名さま(定員になり次第締め切り)

当日はミスグアムの来日や、航空券・宿泊券などあたる抽選会もあります。
詳しくは JTB関東トラベルサロン新潟古町店 025−222−4141


当日のお料理、いろいろ考えています♪

  レッスン一息。 2010年01月24日(Sun)
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このところ落ち着いてPCに向かう時間がとれず、更新が滞っちゃうのですが、毎日いろいろなところで料理をしています♪
昨日はイベントでした。その前の日は、グリーンプラザでのレッスン。
どちらも多くの方がきてくださり、感謝感謝です。

そして、今月のワイオリキッチンも・・・。全クラス無事終わりました。
4人以上からグループレッスンもしているのですが。手前のお花。
グループレッスンにきてくださっている長身美人・お花屋さんのYちゃん♪(とみんなが呼びます♪)が「今月和食と聞いたので・・・」と言って、さささ〜っと作ってきてくれました。
よ〜くみると、くるくる巻かれたグリーンが入っていたり、とにかくよい香りが漂います。
レッスンに通ってくださるかたは、お花だったり、お茶だったり、アロマだったり。いろんな技を持っている方もいらっしゃいます。
いつかみなさんから、教えてほしいな〜と思う今日この頃です。。。

  new year party! 2010年01月17日(Sun)
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仲間うちの新年会がありました。
会場は新潟市東掘の「LIFE」。インテリアもお料理も好み。その上、子供にも優しい。好きなお店です。貸切だったので、思いっきりリラックス〜。

「今年もよろしくね〜」と、あっちで乾杯。こっちで乾杯していると、照明が落ちケーキが♪
そう、新年会ですが、友人(着物やさん・ワズスタイル・陽一くん)の誕生祝いでもありました。この日も幹事役的存在だった陽一くんにこのサプライズ。彼は感激してました。いいスタッフに恵まれてるね〜!

クロカンブッシュのバースデーケーキなんて。
飴がけもきれいでした〜。

こ〜んなに美しいケーキは、その後、あっという間にみんなのお腹にはいりました♪
作ってみたいな、こんなケーキ!

  雪がふると・・・ 2010年01月15日(Fri)
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朝から、おいしいコーヒーをいただきながら打ち合わせでした。
デザイン会社さん、カメラマンさん、スタイリストさん。久しぶりにご一緒できる
みなさんとのお仕事で、嬉しいです。

ところで、日本列島冷え込んでいますね〜。
週間天気。新潟は、雪だるまに吹雪までかかっちゃってます。
太平洋側のひとがみたら、どれだけすごいんだろう??と心配になっちゃいますよね。。。
今日の新潟市内は足元がうっすら白く、小雪ちらちら・・・ですが、山沿いは通勤も本当にたいへんだと聞きます。
雪が降っている日、料理教室があると、来られる皆さんが心配になります。
月の2週間くらいは集中して料理教室がありますが、新幹線で来てくださる方、電車を乗り継いで下さる方、車の方、お子さんを送り出してから来てくださる方などさまざまです。みなさん、大丈夫かな・・・と空ばかり見上げてしまいますが、通ってくださり、ありがたいです。
いいレッスンしなくてはね・・・と思う毎日です。

今週はカーサでのホームパーティーレッスン「中国料理」とワイオリキッチン1月のレッスン「和食」そして昨日は、「お料理はじめの一歩」クラスの4回目がありました。「お料理はじめの一歩」コースは全6回なので、早くも折り返し。
6名定員きっちりで開催のこのコース。
みなさんも打ち解けられていて、いい雰囲気で進んでます。

そんな感じで来週もずっと料理教室。お天気がよくなるといいな〜と思っています。
どんよりな空の日は、カラフルな野菜で食卓を明るくしましょ♪
私はこれで!


  今年のワイオリキッチンはじまりました。 2010年01月09日(Sat)
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遅くなりましたが、改めまして、
皆様本年もどうぞよろしくお願いいたします。

友達と美味しいものを食べに行ったり、買い物したり、家に遊びに来てもらったり、自由な毎日を過ごしていましたが、
さすがにもうボケボケしていられませんね(笑)
メールや電話に後押しされて、頭も動いてきましたよ。頑張ってます!
今日からは今月のワイオリキッチンのレッスンがスタートしました。
今月は和食がテーマ。一年のはじまりなので、味覚を上げるためにも、「お出汁」をしっかりとるところからやっています。
そして、寒くなると魚が美味しくなる!ので、今月は魚介類を使った和食です。

ところで、新しい調理道具があると、料理も楽しくなります。
こちらは、OXO社の「ダイコングレーダー」と「ショウガの皮むき器」。
スタイリッシュでありながら、ユニバーサルデザインをとりいれていて、機能的。斜めではかれる「アングルドメジャーカップ」でおなじみのOXO(オクソー)社ですが、OXOの道具はいろいろあって、みんな偉いのです。
ちなみに、OXO社はアメリカ。ダイコングレーダーは日本限定商品。「大根おろし」好きの日本人にむけ開発された製品です。これはSちゃんからのプレゼント。ありがとう!!
自分へのお年玉に新しい道具を一つ買う・・っていうのもアリですよね。

今年も料理を楽しみましょうね〜!

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