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  嬉しい偶然! 2010年02月25日(Thu)
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そんなわけで・・(突然)ミスグアムのラシーンさんとお写真を取れなかったことを残念に思っていたのですが。。。
なんとイベントの翌日。
毎週テレビの料理出演のため行っている、TeNYさんのロビーで、出番後、グアム政府観光局の皆さんと偶然お会いしました♪
みなさんは新潟でグアムの魅力をPRされるためにいらしていて、ホント偶然。
いや〜ん。嬉しい♪♪
私がたくさん話すより、ラシーンさん、チャモロダンサーのジェイミーリンさん、キラーンさんの笑顔を見れば、グアムの魅力は一瞬で伝わるはず。
ホント美しいんだけど、かわいい。
グアム政府観光局の方もみなさんもとっても優しい握手をしてくれます。
私のグアム熱はますますUP♪

皆さんも。思い立ったら、パスポート握りしめJTBさんへ。そして新潟空港へ!土曜・火曜の週2便 コンチネンタル航空に飛び乗ってくださいね〜!
あえて嬉しかったです!

  「大人のためのリゾートブランチ」開催。 2010年02月24日(Wed)
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先日、ホテルオークラ新潟を会場に、「大人のためのリゾートブランチ」が開催されました!
新潟から直行便でいけるリゾート♪それがグアムです。
一年前の今頃、ちょうど私もグアムに行きました。
それまで、何度かグアムには訪れていましたが、ひさしぶりにいったグアムはすっかり「大人リゾート」に生まれ変わっていました!

この日は、ミスグアムのラシーン・マンレイさんとチャモロダンサーのお二人がいらしゃいました!チャモロダンスは、フラのような緩やかな美しいダンス。
当日のお料理は、グアムのエッセンスをふんだんに盛り込んだコース仕立て。
グアムの人はお米を食べます。
パパイヤ・マンゴー・ノニもグアムのいたるところになっています。
なのでオードブルのひとつは「チキンとパパイヤのマリネ ライスサラダと共に」

「フェナデニソース」はグアムの家庭の味。醤油ベースで、スパイシーなポン酢といったところ。各家庭で手作りしてなんにでもかけます。
メインのサーロインステーキのソースとなりました。

参加者の方にもお料理を喜んでいただけたようで本当によかったです。
どれも美しいお皿だったのですが、進行役をしていたので、お写真がとれませんでした。。。ごめんなさい!

お仕事とはいえ、とても楽しい内容で、ディスカッションではグアム政府観光局の渋谷さん、コンチネンタル航空の坂井支店長、そしてJTB関東トラベルサロンの荒川さんが、ガイドブックにはのっていない、コアなグアムの情報を披露してくださいました♪聞きたい!という方はJTB新潟古町店へいかれてくださいね♪

関係者のみなさまには大変お世話になりました!
この日イベントと同じ時間に、お料理教室の生徒さんも、グアムで挙式をあげられていました♪お幸せに!!

  「未来の食卓」オリジナルサンドウィッチ。 2010年02月20日(Sat)
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「未来の食卓」上映会&トークショーが行われました。
ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました!
この映画「未来の食卓」は、南フランスの普通の小さな村が、学校給食をオーガニックにしていこう、とはじめた取り組みが、村全体の食をかえていくというドキュメンタリーです。
ちょっと衝撃的な内容だったかもしれませんが、「気づく」その第一歩にはなったのかもしれません。
ランチには、佐藤智香子監修 オリジナルサンドウィッチということで、映画にもでてきた食材と新潟の旬の食材を使ったサンドウィッチを召し上がっていただきました。チキンは酢をたっぷりつかって味付けしています。白っぽいのは「れんこんとごぼうのサンド」。
中でも人気だったのは、赤い「トマトのジャムサンド」でした。
イチゴジャムのように感じられたかもしれません。参加者の皆さんにはレシピもお配りしました。作ってもらえたら嬉しいです♪

ランチの後は親のためのサークル「ハッピーズコミュ」代表でもあり、食育指導士でもある土田陽子さんとの対談。
土田さんは、文字通り太陽のように人の心を照らしてくれる元気いっぱいの3人のお子さんのママです。この日の為に、野菜を使ったフラワーアレンジメントを手作りしてきてくださいました!(写真をとるのを忘れてしまった。。。大後悔!)
このイベントを企画された総合生協さんは、食材の信頼性はもちろん、親の気持ち、子の気持ち、コミュニケーションなど、こういったことをとても大事にされています。皆さんの思いの重なるイベントとなりました。

家族の命を預かっているのはまぎれもなく、家庭のお母さん。(お父さんという方も。)時に、とっても大変だけど、やりがいのある役割です。。。
だから、みんなお母さんを大事にしてね!(・・・といいたい。笑)


  今日のランチ。 2010年02月17日(Wed)
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今月のワイオリキッチンのレッスンが始まっています。
2月は中華。前菜の料理に「クラゲ」を使っています。
「塩クラゲ」って普通にスーパーにも売っていますが、なかなか普段調理しない食材かも。そういうのを使うのも料理教室の面白さかな〜と思い、使っています。
みなさん、「おいしい・おいしい。」「家でもやってみます」といってくれて嬉しい。。。初めての方も昨日はお2人いらっしゃいました。来月もお待ちしていますね♪

ところで、幼稚園のお友達のママから習字を(今は鉛筆で)教えてもらっています。子供たちが机を囲んでいる姿はかわいい。。。
そのママから私は、ハワイアンリボンを教えてもらい、その間編んでいたり、子供たちとウルトラマンのDVDを見たりして遊んでいます。
いつになってもウルトラマンが覚えられない。。。笑
でも、とっても癒される時間です。ありがとう。。。
今日持参のお昼はこれ。
先週は海苔巻き・軍艦だったので、今日はサンドウィッチ。
子供たちがパクパク食べてくれるとめちゃめちゃ幸せ気分。
調子にのって作っちゃいます。。。が、
今日は食べてくれるでしょうか??

  チョコのよ〜な・・・。 2010年02月15日(Mon)
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小さい子も、大人も、日本の人も、バンクーバーの人も・・・
世界中が迎えたバレンタインデー。。。いかがでしたか?

私も娘とチョコを作ったり、買ったり。
年々、バレンタインは愛のため!というより、ありがとう!を伝える日っていう感じに変わってきました。

昨日は「野菜ソムリエのエコベジクッキング」というレッスンがありました。
お越しいただいた皆さんへ、私セレクトの「お土産つき」だったので、こちらを選びました。
一見、チョコ???って感じですが、
京都 原了郭の「黒七味」です。
文字通り、黒い七味。京都では、にしんそばにかけたりしていただきます。最初に出会ったのは、15年くらい前。ところてんつきのような、竹筒に入ったものでしたが、最近はいろいろなパッケージも出ていますし、新潟の焼き鳥屋さんでも、卓上においてあったりします。
焼いたチキンや、野菜に塩と一緒に黒こしょう感覚で振ってみてくださいね♪おいしいです。

昨日のレッスンは、アシスタントのSちゃんが全部準備を進めてくれました。
感謝。感謝。そんなSちゃんには、娘から預かった手作りチョコを渡しました。
2人はホント仲がいいね。。。笑

  愛用中♪ 2010年02月12日(Fri)
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うちのキッチンの給湯の温度は一年中「41℃」。
これはきっと最初にここのキッチンを使い始めた時から変わっていないはず(だって触っていないし。。。笑)
真夏でももちろんこの温度で洗いものという、ものぐさっぷりです。。。

今日もちょっと大きな撮影がありました。
お湯のせいだけではないのですが、料理の仕事が立て込むと、ハンドクリームが手放せません。
私の場合、手が荒れない様に・・・というのも大事ですが、その「香り」に癒されホッと一息つけるアイテムでもあります。

今、惚れ込んでいるのがこちら。
POLAの「純美掌」。ものすごくなじみ、べたつかず、しっかりプロテクトして、香りも最高。ハンドトリートメント効果があります。ただ塗るだけなのに。
こういうプチ贅沢。大事です。いつもいっぱい洗ってくれるアシスタントさんにも早速プレゼントしました。

そうそう、手の取材を受けています。
特別なことをしていなくて申し訳ないです・・。
http://www.tzume.jp/interview/sato_chikako.php

  ホームパーティーレッスン 今月は「スィーツ」♪ 2010年02月09日(Tue)
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西区黒崎にあるナレッジライフ・ピュアカーサでの「ホームパーティーレッスン」がありました。
今月のテーマは「スィーツ」。講師はいつもアシスタントとして頑張ってくれているみどりさんでした。彼女のスィーツは体に優しくて、かわいらしい。。。
カフェでランチを出したり、焼き菓子の販売を行ったり。ファンもどんどん増えていることと思います。

今日はキッシュ・ミルクレープ・ミニマフィン2種を作りました。
ミニマフィンはトッピングでこんなにかわいらしくなりました。
ご参加いただいたみなさんのおかげで、彼女にとっても素敵な一日になったことと思います。
ありがとうございました!

カーサのホームパーティーレッスンも残すところ来月のみ。
3月9日(火)11時〜13時
テーマ「春のおもてなし」です。
来月は私がレッスンします。
初めての方も、ご興味があるは是非お越しくださいね♪

私も久しぶりにキッシュが焼きたくなりました。。。



  新潟。本当ですか〜〜??? 2010年02月04日(Thu)
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昨夜からのニュース。
「新潟は大雪に注意です。100cmの積雪が予想されます。」って。

朝起きてびっくり!新潟市内も見事に積もっていました。(新潟市平野部も積雪45cm!!)
そんなわけで家から車が出せず、今日はタクシー移動。
それでも、朝からとてもいい打ち合わせができました♪
21日に開催される 「大人のためのリゾートブランチ」。
当日のお料理も期待していてくださいね♪ホテルオークラのシェフとのコラボレーション。素敵な内容になっています。
詳しくは JTB関東トラベルサロン 025−222−4141 までどうぞ!
残席わずかだそうです。お早めにどうぞ♪

いつも車ばかりでの移動なので、歩いて本町市場へ寄り道しました。
さすがに人は少なかったのですが、寒さで魚がおいしそうです!
手前のシェルレイのように(笑)ぶらさがっているのは、お麩。フレンチトーストにすると美味しいのですよ。

家に戻り、熱いお湯をマグカップに注ぎジャスミンティーをいれたら・・・
ピキピキピキッ・・・って音が。
・・・マグカップにヒビが入りました。
新潟、どれだけ冷え込んでいるのですか〜〜〜涙
さようなら。私のルクルーゼのマグちゃん。。。

みなさんも、寒さ・雪に十分お気をつけください。。。

  ジャッキーのおかしブック。 2010年02月01日(Mon)
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2月に入りましたね!
2月3月と、イベントなどみなさんにお会いする機会がいろいろあります。
主だったところでは・・・
14日野菜ソムリエ エコベジクッキング (新潟会場)
19日「未来の食卓」上映会&トークショー
21日「大人のためのリゾートブランチ」
3月10日 「レインボースケッチ」 (長岡)

それぞれに募集がはじまっているようです。私も、打ち合わせ・準備など進めていますよ。ご興味のある方はぜひお越しください♪

その中で、「未来の食卓」というのは、フランス映画で食をテーマにした作品です。オーガニック・学校給食・子供たちがテーマの作品。子育て中のお母様方に見てほしいです。が、子育て中はなかなか映画にいくことが難しいですよね。
私も仕事で週1回は必ず映画を見なくてはいけないのですが、仕事じゃなかったらその時間を作るのはなかなか難しいです。
この日は、託児もありますので是非安心していらしてくださいね。

その仕事で映画・・は、ラジオの番組で映画の中の食のシーンを紹介しているから。今月は「食」の映画が次々封切られますよ〜。
「食堂かたつむり」「恋するベーカリー」など注目です。特に「食堂かたつむり」は「オカズデザイン」がフードスタイリングをしています。楽しみ!
ラジオでは映画のほか、さまざまな「食」の話をしています。
ちなみに写真は、昨日番組でご紹介した「ジャッキーのおかしブック」に作り方がでている「ジャッキーのクッキー」です。
お休みの日に、娘と作って遊んでました。。。
この本もかわいくてオススメです♪ 

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