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  いざ2012年へ! 2011年12月30日(Fri)
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2012年がもうそこまでやってきていますね。

いろいろなことがあった2011年。
時間を巻き戻したいようなこともあった1年でしたが、スピードを増す私たちに立ち止まらせる勇気をくれた、そんな年でもありました。

今日、娘が日ごろ大変仲良くしてもらっている中学のお姉さんとそのママと一緒に食事に行ってきました。ママたちばかり忘年会なんてずるい・・・というから(かわいいね、笑)
二人の他愛もない会話を聞いていたら。
この笑顔の続く世の中にしていかなくてはいけない・・と思いました。

困難も多かった2011年。来年はもう少しあったかい1年になりますように。

そして、今年も本当に皆様ありがとうございました。
来年がくる・・という幸せをかみしめて。
どうぞよいお正月をお迎えくださいね。


ワイオリキッチン  佐藤智香子

  ぱぁ〜い! 2011年12月29日(Thu)
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時間がたってしまいました。。。
・・・が、クリスマスパーティー!無事終わりました〜。
メインディッシュは「牛肉の赤ワイン煮込み」を。
大人10人子供5人。牛肉3キロ煮込みました〜。
メインだけは、ゲストお一人お一人に一皿ずつサーブ。
あとは、一口前菜いろいろや、一口チキン、ブルーチーズパスタ、玄米ピラフ・・・と続き、だんだん洋風から和風へ。
新鮮なイカのワタを焼いたら、男性陣からのまってました〜の声が(笑)

お料理だけでなく、子供たちのダンスタイムなんかもあって・・・。
「もけけ」とか「アレンジメント」とか「酒器」とか。子供にも大人にもサンタもトナカイさんも来ました♪
お飲み物は皆さんにお願いしました。パーティーがはじまると写真はほぼなしなんですが、これメインをだした後のタイミング。
乾杯はこの「ボッテガ」のマグナムでした!パーティー度MAX〜!!キッチンも盛り上がっちゃいますよ〜!さすがのご夫妻のセレクトです♪
その後、我が家の古酒「ナポレオン」も、まるでうなぎのタレのように継ぎ足し継ぎ足しで楽しまれていました。

1歳の娘がこの日を境に、コップというコップをみると「ぱぁ〜〜い」と言ってきます。早すぎた食育?!・・・笑
2011年。最高にあったかいイブでした。

  Let's ホームパーティー! 2011年12月23日(Fri)
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ツリーの下には・・プレゼントが並ぶはずですが・・
買出しをした食材を並べてみました。袋はもっとありますが、運ぶのも袋からだすのも疲れました。。笑
今年のクリスマスイブ。お友達とホームパーティーの予定です♪
なんだかんだいって、ホームパーティーをやるのは久しぶり。
こんな仕事をしているし・・。お料理は私がさせていただきますよぉ〜(笑・涙・笑)。

みんなのイブをあづかった・・・なんて思ったら、妙にチカラが入ってしまいましたが。。。イメージどおりできるかな。
チビ太のだっこ〜〜が、うまくくぐりぬけられるか・・・。
それが一番の課題です(笑)。
そんなことも見込んで、娘たちが寝静まってから、仕込みスタート。
2時間かけて仕込み完了。いい感じ。
美味しいの作るぞ〜〜!

クリスマス寒波がきているようですが、みなさんも楽しいクリスマスを〜!

  仕事おさめ。 2011年12月22日(Thu)
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今年のお料理教室も全クラス終了し、ひとつ、またひとつと年内の仕事おさめです。
ラジオの生放送はあるものの、この冬は3週間くらいお休みとっています。
テンションあがる〜〜。自由人!!
今年最後のヤマとなる撮影も無事終わりました。
今回も27、8品作って撮影・・というハードさでしたが、このチームでのお仕事は好きだから頑張れます。

振り返るのがコワイくらい時間の綱渡りで、めまぐるしい一年でしたが、アシスタントやスタッフのみなさん、お教室に通って下さっているみなさんのおかげで、無事一年を締めくくれそうです。
最後に、レシピの修正をアシスタントが送ってくれたのを確認して、はぁ〜一息つける。。。という気持ちになりました。いろいろ彼女のおかげです。
先日作ってくれたまかないランチも美味しかった〜。彼女のご飯は「優しい」です。
お休み。うれしいな〜〜。

  忘年会。 2011年12月21日(Wed)
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人と分かれる時の会話が「よい年の瀬を〜」になっている今日この頃。
忘年会もピークです。。。どれも出られるわけではないのが残念ですが、
先日は野菜ソムリエのコミュニティの忘年会へ。
新潟のコミュニティーは今年発足しました♪
私はホント名ばかりの副代表なんですが(すみません!)、〆の挨拶を・・・といわれていたので、飲みすぎ注意・・と思っていましたが、地ビールに、白ワイン・・赤ワイン・・・とくれば、そんなことも忘れちゃいます。
お店はイタリアンのイジルシさんです。サルシッチャとかも、おいしかったし・・・とにかくおなかいっぱい!!いつもありがとうございます!

2件目は、飲みたい人〜で集まって、こじんまりと蕎麦やさんで日本酒。
私は蕎麦ビールを。お通しがこちら。焼いた「万願寺唐辛子」。
丸ごとってセンスがいい。初めてのお店でしたが、ご主人も素敵で、今度はちゃんとお蕎麦を食べたい。
ちなみに、新潟駅前のおおはし さんというお蕎麦屋さん♪

そして。この後・・・。さらにまさかの展開で・・。
高級フルーツ盛り合わせと、高級ジャスミンティと、キャンティのワインとともに、私、占ってもらうことに。。
普段、占いなどは一切しないのですが。あたってますけど・・・。
すごすぎました。なんで〜すごすぎる。。。
占いはプロファイリングだそうです。己をしる・・・的な。
思いがけないディープな野菜ソムリエの夜でした。楽しかった〜!!

  クリスマステーブル3 2011年12月09日(Fri)
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続いて食育花育センターでの5回目のレッスンがありました。
今回は「チャイニーズクリスマス」大人編です。
おうちではレストランみたいに器がしっかりそろっているとは限りません。
手持ちのお皿も工夫次第で、おもてなしが簡単にできちゃう!というところを楽しんでいただきました。
このように、いくつか盛り付けのパターンを作っておみせして、それでは「みなさん器はご自由に!」って感じでもりつけてもらったら、みなさんの魂に火がついたようです。
同じ料理で何パターンもの盛り付けが完成しました。素敵でしたよ〜。
料理って想像力がかきたてられますよね。
みなさん。すっごく楽しそうでした!本当に盛り上がったレッスンでした。

明日からは今月のワイオリキッチンのレッスンです。お正月料理です。
季節がびゅんびゅん進んでいくようです。。。笑

  クリスマステーブル2〜キッズ〜 2011年12月08日(Thu)
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食育花育センターでの4回目となるレッスンが先日ありました。
テーマは「チャイニーズクリスマス!」親子クッキング編です。
中国風の白パン 花巻 を生地から作りこねて蒸して・・
5歳〜9歳のお友達。みんな上手でした〜。
みんなの「おいし〜」が何より!

  打ち上げ。 2011年12月07日(Wed)
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イベントの打ち上げがありました♪
充実したイベントのあとの打ち上げはお酒も美味しい。
ソムリエの伊藤さんのワインバーへ!
寒い日でした。到着してすぐ、ホットワインを用意して下さっていました。
ホットワインは、熱すぎてもぬるすぎても美味しくなく、60℃台がちょうどいいそうです。シナモンの香りや甘みがあって。体も心もほぐされました。。。
その後、赤のスパークリングワイン(!)をいただき、
シニアソムリエさんチョイスでいくつかボトルがあきました。
ご一緒したみなさんとの時間も、本当に楽しかったです。
お店は春日町のキャビネットさんです♪これからはホットワインの季節ですね〜。

  嬉しいプレゼント! 2011年12月04日(Sun)
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今月から、ラジオのオンエア時間が15分遅くPM6:15〜からのスタートになりました♪6:15〜7:15まで、1時間 美味しい話題をFMポート(79.0)からお届けしています。
日曜日。局に入ったら、リスナーさんから嬉しいプレゼントが届いていました!
大きなダンボールに、お野菜がぎっしり。
中でも、カリフラワーは紫に、オレンジに、紫だけどゆでる緑にかわるもの・・・など珍しいものが4種類も。なが〜い人参や、太いごぼうなどなど・・・。
スタッフやフロアのみなさんとありがたくわけました!
お野菜は生で、茹でて、スープにして・・・と余すところなくいただいています。エコファーマーの認定を受けているサトウ農園さん♪
野菜が甘い!!大変ありがとうございました!!
これからもラジオ共々よろしくお願いします♪

  今日のランチ。 2011年12月01日(Thu)
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今日から師走ですね〜。とたんに寒い。
我が家の下の娘ちゃん。お熱をだしてしまいまして・・・。
予定変更を色々してもらって(すみません!)べったりと一緒にすごしています。
2人きりでベタベタしている生活はとても心地よいのですが、あんなに食いしん坊な娘の食欲がないのが気にかかります。
とろみをつけたり、だしや醤油で旨みをだしたり、煮たり蒸したり、美味しそうに食べる演技をしたり(いらないか。。。笑)色々作ったけど、べぇ〜と出されちゃいます。
ここにきて、離乳食に苦労するママの気持ちを実感。。。

しょうがない。アンパンマンの力を!
アンパンマンポテト(冷食)を全キャラ並べ(ほら!アンパンマンだよ〜といってみたものの、それ以外のキャラがわからず盛り上がりに欠けました。。。涙)ベビーダノンにチーズ。納豆ご飯・・。味気ないですが、抱っこ抱っこであまり料理も出来ず。カルシウム多いんだか何だかわからないけど、とりあえず。
でも、さすがのアンパンマンもイマイチ。こんな時もあるか・・
おなかすかないのかな。今はぐっすり寝ています。

皆さんも風邪には気をつけてくださいね。。



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