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  トマトコンテスト。 2012年01月31日(Tue)
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このところの新潟県の天気予報。
雪だるまが斜めになって、さらに雪がななめ〜にふりかかり、さらにさらに足元に雪がつもっている。
こんな絵。今まであったかな。。。
山沿いはそれくらいふっていますが、今日の新潟市平野部は雪がちらつく+αくらいの降りでした。今週はお仕事で新潟を離れる予定がいくつかあるので毎日心配です。みなさんのお住まいのところはいかがですか?

ところで。
この季節とは真逆の時期においしいもの。それがトマトです。
先日、新潟市北区のトマト加工品コンテストの審査員をさせていただきました。
トマトの魅力は、その色と味。
赤は本能的に食欲をそそる色。味は適度な酸味がよけいにその甘さを引き立て、甘みは人がおいしいと即反応できる味覚。
すでにデキスギ君のトマトを加工品にする。これって即できそうで、実はすごく難しい作業だと思います。
スィーツに味噌に今人気の麹にお酒に。。。集まった21品の試作品。
甘いがゆえに、1個の商品として食べたとき食べ続けられるか・・・これも重要。
加工品だけど、加工加工してほしくもなく(?!)、驚きもほしかったりします。
とても有意義な時間でした。

  素敵な焼き色。 2012年01月27日(Fri)
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欲しかったもの。
トースター。無印のものです。
4000円くらい。なのに1000wまであげられます。
すごい!!
でも、トースターの世界では、1000wって今はわりと主流なのかな?

今朝、シーフードピザを焼きました。
1000wで4.5分でチーズはトロットロ&素敵な焼き色が。
2月のワイオリキッチンの料理教室は「洋食」がテーマになります。
グラタンやっちゃう??

今まで、オーブンで余熱までして、位置を変えてこげ色をつけ何十分、しまいにはバーナーなんかだしていたのが嘘のよう。
何をいまさら。。といわれそうですが、嬉しい。この焼き色!!
料理は見た目が一口目よ♪

  アジアンビューティ。 2012年01月26日(Thu)
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試作がはじまり、撮影が終わる。試作がはじまり、レッスンが終わる。また試作がはじまり、イベントがおわる・・・。
これを繰り返していると、食べっぱなしじゃん!!と気づきます。いまさら。
そこに、ちょっとでも空いていればランチの予定が織り交ざる。。。
体は喜んでいるのだろうか??笑。
今年は、お肌や髪、パーツパーツをもっといたわりたいです。

そんな矢先、テレビでお世話になっているディレクターから韓国のお土産をいただきました。ゆず茶とマスク。ゆず茶は個包装。嬉しい〜〜!!

gelマスクですが。「カタツムリ」は落ち着いて、今は「黒ヘビ」だそうです!!(黒いパッケージがそう)
昨夜やりました〜。日本のと違って、ジェルマスクが厚い。
スケキヨか?(犬神家)と思いましたが、主人は「オペラ座の怪人」というし、上の子は触って「熱さまシートみたい〜〜」って。確かに。そんな厚さと感触。
下の子は、触りに来ては逃げる!を10往復していました。
怖いよね。ママ。

でも必死なのさ。めざせルーシー・リュー♪(古い)
「ヤッチマイナー!」(キル・ビル)。なつかし。

  お正月再び。 2012年01月23日(Mon)
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先日、BSN時代同期だった、大杉りさちゃんとご飯を食べにいきました。
ちょっと会わなくても、会わない間の細かい説明のいらないお友達っていませんか??
それがりっちゃんです♪

怒られなくなったら終わりなんだ・・・といわれ続けた新人時代。
でも、終わりでもいいから怒られたくない・・・と本気で思っていたあの頃。
全部が必死で。全部が直球勝負。懐かしいな〜〜〜。
・・・なんて。そんないい話は全くでることもなく(笑)今回も笑い話ばかり。

朝の顔。りっちゃんは、ここ最近は浪江町から避難してきた猫ちゃんをおうちに迎え入れ、ボランティアにも積極的です。
会社にいたときも、デスクがキレイなりっちゃんと、ごちゃごちゃしていた私(笑)。
色々対象的なのですが、お互いおばあちゃんになっても、あの頃のままいれそうな気がします♪

肝心のお料理も。
「睦月の懐石」ということで、もう一度「お正月」をやれた感じでした!
あ〜楽しかった。

  小さいもの同士。 2012年01月22日(Sun)
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すごく新鮮なホタテの稚貝。
冷凍庫にストックしておくと、お味噌汁に入れるものがない時にも役立ちます。
洗っていると、貝がパクパク開いたり、閉じたりするくらい新鮮で、
はい。子供たち集合〜!見て見て・・・
というと、おそるおそる触る上の子とは対照的に、下の子はガンガンさわる。。。

見ているこっちが怖い。。。

  料理教室のご案内。 2012年01月16日(Mon)
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今日は、テレビの料理の日でした。今日はシーフードグラタン!
寒い日に作ってハフハフいって食べてほしいですね♪

先日は食育花育センターでのお料理教室がありました。
テーマはお魚三昧の和のご膳。新鮮なお魚のおかげで美味しくできました〜。
続いて、土曜日からワイオリキッチンの料理教室がはじまりました。
そして今日のテレビ。これで、完全にレギュラーのお仕事に戻りました。

今年こそお料理を!という方が多いのかな・・・♪
ワイオリキッチンの料理教室のお問い合わせもこのところ多いのでこちらでご案内をさせていただきますね。
ワイオリキッチンは月1回の料理教室で、毎月、和・洋・中とテーマがあります。
ちなみに1月は「おもてなしの和食」です♪
旬の食材と野菜をたっぷり使って3〜4品作ります。
レッスンは11時〜(現在、夜クラスはありません)。
レシピ説明→調理→試食 で だいたい2時間〜2時間半です。
火・木・土・日に開催。
詳しくはトップページの「料理教室」のレッスンスケジュールをご確認ください。
「お問い合わせ」からメールを送っていただければ、こちらから返信をさせていただきます。お問い合わせなどもお気軽にどうぞ。
女性のみのお料理教室になりますので、何卒ご了承お願いします。

今年もみんなで「美味しい」をたくさん作りましょ〜〜!

  そして・・・ 2012年01月14日(Sat)
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こちらはご主人作の一杯。
スープも麺もすべて自家製。あ。チャーシューも。煮卵も。
最初からすごかったですが、いただくたびに、どんどん美味しくなってるんですけど。
これはもはやプロの仕事〜〜〜。

幸せ〜。

蟹めしもみなさんに「めでたいね〜〜」と喜んでもらえてよかった!

  大新年会! 2012年01月13日(Fri)
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その。新年会ですが、ビッグホームパーティー。まさに大☆新年会です!!
ゲストは50名近く。
会いたいけれどなかなかあえない友人たちにもいっぱいあえて、
それはそれは楽しい時間でした。

持ち寄りではなく、この日のお料理を一手に担うのはホストのご夫妻。
とにかくどれもこれも美味しい。お皿も素敵なんですよ〜。
こちらは奥様のお料理!数ある中からの一品です!
こんなにたくさんのゲストをおなかいっぱいにできるなんて素晴らしすぎます。
このお肉の色をみているだけで、シャンパン3杯はいけちゃう〜〜笑。

  蟹めし。 2012年01月12日(Thu)
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先日、お友達のおうちにいくのに作った「蟹めし」。
蟹2はい。硬い殻から身をほぐすのは、正直じみ〜〜な作業(笑)
途中くじけそうになりますが、仕上がるとやっぱり作ってよかったな。。。って思えるから不思議な「蟹めし」です。

酒を多めにいれて、蟹の身を入れて、塩とちょっとの醤油で味つけして炊きます。
あまり色がつきすぎてもよくないので、醤油は香り付け程度です。
いくらと三つ葉は現地でトッピング!
さあできた。いざ。新年会へ!

  峠の釜飯。 2012年01月07日(Sat)
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旅は続き・・・軽井沢へ。
冬の軽井沢は初。寒さは別格ですね〜。
そんな中の露天風呂。あ〜。休みって最高。
今回、ツルヤさん(大好きスーパー)にいけなかったのが残念でしたが、
ザ・旅 って感じで久しぶりに「峠の釜飯」を食べました。
栗の甘露煮、味のしみたしいたけ、あんずに鶏肉。そう。これこれって感じ♪
移動中も映画をたくさん見れて、最高にリラックス。
でも、4日を過ぎたらeメールはバンバン入ってきて、2012年は始動していますね。。。涙
帰ったらお仕事、山積みだ〜。

  カップヌードルミュージアム。 2012年01月06日(Fri)
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今回の旅はこどもたちメインの旅。
初日からキッザニア東京でお仕事・お仕事。
そして、主人がどうしてもつれていきたい・・・といっていたのが、こちら。
建物やデザインは佐藤可士和さん。私も興味がありました。
トッピングや味を自由に組み合わせるオリジナルカップラーメンが作れたり、自分が麺のように揚げられたりする遊び場があったり・・子供にはたまらないところ。
ノートを買って、クイズ形式でミュージアムを探検していくこともできます。

今まで発売されたインスタントラーメンの展示も圧巻。
下の子も、見学中(笑)
インスタントラーメン生みの親。安藤百福の教え。それは逆転の発想!
偉人から学べ。子供たち!

  謝甜記。 2012年01月05日(Thu)
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朝ごはんは久々の謝甜記の中国粥。
本当に久しぶり。東京に宿泊していたけれど、朝ごはんのためにわざわざやってきました〜。
お粥ももちろん美味しいけれど、シュウマイや揚げ餃子もはずせない。
ザーサイもね!!

  新年。 2012年01月04日(Wed)
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2012年が明けましたね。
みなさん、どんなお正月を迎えられましたか?
本年も、ワイオリキッチンから美味しくて楽しい時間をお届けしたいと思います。
どうぞ皆様、よろしくお願いします!!

今年の初仕事は1月1日の元日のラジオの生放送♪
ぴし〜っと背筋がのびます。
ラジオの生はありますが、今年は3週間近くの冬休みです♪嬉。
ただいま、冬休み小旅行中。初詣は、中華街にある神社へ!中国式の参拝を初体験。偶然にも?!屋根の上、「辰」です!

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