フラッシュ用ダミー画像
  冬のナムル。 2012年02月23日(Thu)
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今日も一日撮影。
これから世の中にでるちょっと珍しい食材なのでレシピ作りは実験そのもの。
全8品。おいしくできました〜。

今月は本当に撮影やイベントが続いています。
写真は、先日作った「冬のナムル」5種です。
ご存知ナムルは塩・ごま油・すりごまで味をつけた韓国の料理。
ここににんにくが入ったり、辛味や練りゴマが入ったり。
野菜が高いこの頃なので、余すところなくしっかり使いたいですよね。使い切れないときや、ちょっと鮮度にハテママークがついたときは「ナムル」です。
生で食べにくいもの(春菊・豆もやしなど)はさっとゆでて、塩・ごま油・すりごまであえるだけ。
作っておけば、ご飯に乗せて、コチュジャンのせて、「5分めし」です♪

そんな素敵ナムル♪ですが、これをもって、私は新幹線移動しました。
となりに座ったのはイケメンビジネスマン(笑)
あ〜。ナムルの香りはしてなかったでしょうかぁ。。。

  akehama。 2012年02月22日(Wed)
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にゃん。にゃん。にゃん。の日。
今日は猫ちゃんでなくともごろにゃん、と日向ぼっこしたくなるような晴れの1日となりました。このお日様いつ振りよ〜??

久しぶりの完全オフ。
大好きなカメラマンさんの個展に行きました。
みかんと、真珠の養殖と、ちりめん漁が主な生業というその町はあまりにも美しい日常でした。
最近、こういう風景みていないな・・・
写真をみて、旅をしてきたような気分になるのは、やっぱり彼女のすごさなんだろうな。
前日まで一緒にハードな撮影現場をともにしていたとは思えないほど、オフの彼女は美しく、オーラでまくりでした。素敵。
クリエイティブにいたい・・と思った猫の日でした。

内藤雅子展「akehama」@新潟絵屋 〜29日(水)まで



  お酢。 2012年02月21日(Tue)
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久しぶりの更新になってしまいすみません。。。
先日、ラジオのスタッフたちと番組後ごはんを食べに行きました。
向かったのは、東大通にあるビストロ「JIN」さん。
この日も前菜からスゴイ幸せ〜。

シェフのくまさんはいつもいろんなヒントをくれます。
JINさんはお皿にアートのように振られたコショウが、すごくこだわっていたり。
写真はお店で使っているというお酢。
栓にもとろみがついたバルサミコ酢は25年もの、とのこと。(一番左)
一緒に行ったスタッフより、年上のバルサミコ先輩でした!!

  トラウマ。 2012年02月08日(Wed)
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暦の上では「春」・・・ですが、日本列島上空の寒気。強すぎます。
新潟は市内も大雪です。。。

春がやってくる、その境の節分ですが、我が家の今年の恵方まきはこれ。
子供たちには納豆まきの細まき。(意外と難しい海苔1/2枚の細まき!)
大人は自分が食べたいものを詰め込んだ太巻き。
ちなみに、寒ぶり・うなぎ・きゅうり・たまご・紫蘇など・・・。
切っちゃいけないっていうから、断面大雑把ですみません。。。
下の子も「北北西」をむいて(むかせて)まるかぶりをして、豆なんぞをお姉ちゃんとまいて節分を楽しんでいたのですが、突然、マジで怖い「鬼」が登場してきて。
泣きわめいていたのに、「泣く子はいねか〜〜」とばかりに追いかけられ。(なまはげ?!)
かわいそうに。。。
なのに翌日、ソファーの間から「鬼」の面が中途半端に発見され。はい、また泣いた〜笑。
節分は完全、トラウマ。

  みんなでいただきま〜す! 2012年02月07日(Tue)
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先日、燕市を中心に活動されている子育てサークル「はっぴーズコミュ」さん主催の料理教室に行ってきましたよ♪代表の土田さんはひまわりのようにみんなを照らすママさんです。
子供が小さいときは、安心できる食材で栄養のあるものを作ってあげたい・・・と思うものですが、子育て中って本当に忙しい。
特に、お夕飯を作るぞっていう、夕方にさしかかると
なぜか子供は乱れるし・・・なぜよ〜〜??
そんなわけで、この日は「万能だれ」を作り、メイン・副菜・スープにと、どこまでも使いまわし、優しいデザートもつけた満足メニューにしました。
子供たちのおいし〜の声いただきました!やったー。あのハンバーグ。実はお魚よっ♪嬉。

食材をご用意してくださったのは総合生協さん。中でも北海道の「うらごしコーン」は秀逸。
ひとつ20gで冷凍されていて、ポンといれると甘くて濃厚なコーンスープになります。濃厚すぎて、作っていったレシピの分量とあわなかったくらい・・・笑。
みんなのパクパク姿が、私たち、何よりの元気の素です!
当日残念ながらこられなかった方も多かったようですが、是非レシピ活用ください。
はっぴーズコミュさん♪お邪魔しました〜。

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