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  おしゃれ女子チーム。 2014年03月24日(Mon)
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お料理教室は、定員24名での船出でとなりました。
男性の姿もありましたよ。
デモンストレーションのあと、デモでやったお料理はもちろん、
前菜やお魚料理、デザートまで、ゆっくりイタリア料理を召し上がって頂きました。

来月は4/19(土)12:00〜14:00
水の都「ヴェネツィア」です。
1回5000円です。1回ごとのお申し込みで現在4月以降分を受付中です。
定員24名に達し次第締め切りとなります。皆さんのご参加お待ちしています♪

詳しくはネルソンの庭 さんまで。
http://crush.jp/news/642/

  イタリア産チーズの食べ比べ。 2014年03月23日(Sun)
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「リゾット」にかかせないチーズ。
レッスンの中で、イタリア産のチーズの食べ比べをしていただきました。
「ゴルゴンゾーラ」「ペコリーノ」「パルミジャーノ」の3種類です。
リゾットには「ゴルゴンゾーラ」を使ったのですが、
ゴルゴンゾーラといえば、世界3大ブルーチーズの一つです。
フランスの「ロックフォール」、イギリスの「スティルトン」と並びイタリアの「ゴルゴンゾーラ」。
熟成してくると、青カビが全体に広がり模様のようになるんです。
塩気がたまらないですよね。

ワインが欲しい〜という声が聞こえてきましたよ♪

  第1回 ネルソンの庭×FMport イタリアを巡る料理教室。 2014年03月22日(Sat)
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いよいよはじまりました♪お料理教室。
第1回目、今月は北イタリア「ミラノ」を旅しています。
日差しが差し込む中、「カツレツ」「リゾット」がどんどん出来ていきます♪

  イタリアをめぐる料理教室 今週末です。 2014年03月17日(Mon)
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今月からスタートする「ネルソンの庭」の総料理長とコラボレーションする
「イタリア料理教室」。

いよいよ今度の土曜日 3月22日(土)12:00〜14:00
第1回目が開催されます。

今月はミラノ。
ミラノはチーズをよく使う州です。なので、チーズを食べ比べしながら、「ゴルゴンゾーラのリゾット」
を作ります。
とはいっても、冷やご飯でも美味しくできちゃうレシピです。

只今受付中です。
詳しくは・・・こちらまでどうぞ!

お申し込み、お待ちしています。

http://crush.jp/news/642/

  3年。 2014年03月11日(Tue)
東日本大震災発生から今日で3年となりました。
震災発生時刻、今日の私はラジオの生放送。スタジオの中。黙祷を捧げました。
3年。今年は特に報道も多いような気がします。

3月11日。
今日は新潟では公立高校の入学考査日。それはそれは特別な大事な日です。
それ以外にも、ふとした瞬間。
自分だけ、今こんなことをしていていいのかな・・・と思う事がしばしばあるのが日常。

震災当時の私は、0歳の子育てまっただ中とはいえ、
あのとき、直接現地に行って何か力になれない自分を恥じていた気持ちがあって。
それは今でもずっと心の中にあります。
でも、もう後悔するより、風化させないという未来につながる事を考えていこう・・・と今日そう思いました。

そして。影に隠れてしまいがちですが、明日の早朝には、長野県栄村で最大震度6強を観測した「新潟・長野県境地震」から3年を迎えます。
みなさんにこころ休まる日常がどうか早く戻ってきますように。

改めて、震災で亡くなられたみなさんに、心からご冥福をお祈りいたします。
                             佐藤智香子

  お料理教室始まります。 2014年03月05日(Wed)
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お知らせです。
今月から、ネルソンの庭さんとのコラボレーションでお料理教室が始まります。
イタリアの数々の名店で料理を作ってこられた、現ネルソンの庭の渡辺料理長と一緒のイタリア料理の教室です。
受付が始まりました!第1回目は 3月22日(土)12〜14時 @ネルソンの庭 
定員24名様です。ご案内のリーフレットはネルソンの庭 他にあります。
イタリアの都市と食文化も学んでいく、アトリエ形式のちょっとない料理教室です。
キッチンからイタリアを旅しましょ〜。 たくさんのご参加お待ちしています。
佐藤智香子


http://ameblo.jp/nelsonnoniwa/


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佐藤智香子さんとネルソンの庭 各地のおもてなしの一皿を学ぶ
イタリアをめぐる料理教室

■開催期間  2014年3月〜2015年2月(毎月第3土曜日 ただし3月は22日 )
■定員 24名
■時間 12:00〜14:00
■受講料 1回 7000円(税抜)
■お申し込み方法 :ネルソンの庭に直接来店いただく場合→受講料は現金・クレジットカード→受講票はその場でお渡し
お電話の場合 025−224−7851→受講料は銀行振込→受講票は振込確認後、ご自宅へ郵送
■お問い合わせ:ネルソンの庭 新潟市中央区営所通2番町692−6 

■レッスン内容:6か月でイタリアを1周します。
シェフのデモンストレーション。受講者は調理をしません。
ご家庭で再現できるシンプルさ。
パスタ・前菜orメインorデザートの2〜3品
レッスンで披露したメニューに加えて、
それにあうお料理をプラスしたコース料理
をお召し上がりいただけます。

■レッスンメニュー
3月ミラノ(ロンバルディア州) 
「もち豚のカツレツ ケッカソース」
「ゴルゴンゾーラのリゾット」

4月ヴェネツィア(ヴェネト州) 
「イカスミのスパゲッティ」
「ティラミス」

2014年3月から毎月第3土曜日に料理教室を開催します。
料理教室では1月ごとに異なる都市を取り上げ、各地方の郷土料理を学んでいただけます。
6か月かけてイタリアを1周するスケジュール。
料理教室は1月ごとのお申し込みが可能です。
当日はコース料理のうち、2〜3品を学んでいただきます。
その後、作った料理を含め、約4品のコース料理として、お客様にお食事いただく予定でおります。
ただ、学ぶだけでなく、コース料理をお楽しみいただける料理教室です。
是非ご参加ください。

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  ひなマフィン。 2014年03月04日(Tue)
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ひなまつりケーキは、マフィンで。
前日焼いたのでほどよくしっとりしていました。

一番左のかわいいお手ては、1歳5か月のみんなのアイドル最年少girlです♪
この大騒ぎ感にも動じず、ちいさなお手てで、ひたすらいちごを食べていました・・・かわいすぎ!

このあと、「いちご大福」作りも。軽くていくらでもいけちゃう美味さでした〜。

ちなみに、マフィンのトッピングは、伊勢丹に入っている富沢商店で購入しました。
種類が多くて見ているだけで、お菓子作りしたくなっちゃいますね。
ポップには至る所に「失恋ショコラティエ」提供商品・・など書かれています。
妙な説得力が〜笑。

パーティー終わる頃には、桜も咲きました♪

  ひな祭りパーティー♪ 2014年03月03日(Mon)
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仲良し家族でひな祭り。
ふと見渡すと・・・見事に女の子ばかりです♪
「pretty baby」が「cuteでおしゃまなgirl」になって「beautiful lady」になっていく・・・
その成長を大人みんなで見守れるのは、とても幸せだな・・と思います。

縦写真がどうもアップできないので、横なのですが・・
桜です。今年初桜!
お料理はちらし寿司、てごね寿司、ぷりぷり海老サラダ、菜の花サラダ、はまぐりの潮汁・・・
石川産の黒海老の唐揚げ(美味しすぎ!)
さらに。「タンシチュー」! BGMは小倉百人一首。雅〜〜〜。

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