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  3人の料理長の響宴。 2015年03月20日(Fri)
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先日は、ホテルオークラさんの特別賞味会がありました。
田村正明総料理長・和食の斎藤正彦料理長・中国料理の中野豊料理長の三料理長による一夜限りの特別ディナーでした。
会場には大きなスクリーンが設置され、料理解説が入るディナー。
私はその解説やトークをお手伝いさせて頂きました。
トリュフ、フォアグラ、フカヒレ、桜鱒といった食材の話もしましたが、
バックヤードで若狭焼きとは・・とか、完璧なお肉の焼き加減を教えてもらったり。
フレンチ、中国料理、和食と盛り合わせるディナーはあっても、1品の料理に、それぞれの料理スタイイルがあわさって一品ができるというのが大変興味深かったです。

  撮影。 2015年03月19日(Thu)
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ある日の午前。2日間にわたる連載の撮影日。
今回は「アジアご飯」。
スタンバイ中のフォーが妙にかわいい・・・。
アジア飯はカラフルでテンションあがります。
撮影チームも、ややテンション高めの今月〜。

  盛りつけを楽しむ。 2015年03月18日(Wed)
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140文字弁当。
「松花堂弁当」「ワンプレート」「竹籠弁当」と、何に盛るかで印象が随分かわります。
レッスンは、ただ作る・・だけじゃなくて、
スタイリスト気分で各々ディスプレイを作るのもやっていただきました。
それが出来るのも、食育センターは器が本当に豊富なので。
みなさん大変楽しんでおられて嬉しかったです。
料理教室はやっぱり楽しいです。

  140文字お弁当! 2015年03月17日(Tue)
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先日は久しぶりのお料理教室。
食育センターがオープンした当初から担当させていただいている「おうちDEごはん」シリーズも20回目をむかえました!
100名以上のお申し込みがあったそうで、大変嬉しいです。
ラジオで毎日やっている140文字レシピ。
今回は「春の竹籠弁当」バージョン!

  料理デイズ! 2015年03月16日(Mon)
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3月。
たくさんのみなさんと、お料理をしました!
まずは吉本住みます芸人のバックスクリーンさんと。

星野サン、大谷サン。イベントでご一緒するのもこれで何回目でしょうか。
いつもいつも笑わせてくれるから、持ち時間内に料理が終わりません!笑
今回もあっという間の4ステージでした。沢山のお客様にお越し頂き、
パナソニックさんのトリプルワイドIHの魅力を感じていただけたと思います!
使えば使うほどいいです〜。

  嬉しい休日。 2015年03月02日(Mon)
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先週末のこと。
以前、アシスタントをしてくれていた彼女がうちに遊びに来てくれました。
6か月になった赤ちゃんと一緒に。
彼女はとってもオーガニックな女性で
体に優しいお菓子を得意とする素敵なひとです。
お母さんになって、そのまなざしはさらに優しくなっていました。
彼女にご飯を作り待ちました。
特別な事は出来なかったけれど、できるだけ体に優しいものをと思って。
美味しそうに食べてくれて嬉しかったです。

彼女は、私が一番、料理教室が忙しい時にアシスタントを務めてくれた人。
いろんな企業さんと一緒に仕事をしました。
いつも柔らかくタフにサポートしてくれた彼女には感謝しています。
今のアシスタントさんも、彼女のその後のアシスタントさんも、
みんな大切な人たちです。。。

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