フラッシュ用ダミー画像
  ウズラが・・・ 2015年05月29日(Fri)
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今週は暴走してますが。
今度は、下の娘の遠足がありました。
ウズラの下には、野菜の炊き合わせが隠れてます。
ウズラばっかり茹でていますが、今、上半期のピークってくらい仕事の依頼を頂いていて締め切りもあり、諸々慌ただしいです。
今年の後半は、もうちょっと色々やります。ウズラはしばらくおしまい。

  応援サイド。 2015年05月28日(Thu)
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今年もお重が活躍。
貝割れに隠れた「ワカサギの南蛮漬け」は、おじいちゃんおばあちゃんに受けました。
炎天下の中の応援、感謝です。
ウズラもそう言ってます。

  運動会2015。 2015年05月27日(Wed)
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今日いれるのは娘の大好物だけ。
キャラ弁が出来ない私は、今日もウズラが喋ってる。


  夏到来! 2015年05月20日(Wed)
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今週は、夏発売号の撮影デイズです。
今回の主役たち!それぞれに個性というかクセがあって、微妙に主張している夏の味。
今回も順調に撮影がアップしました〜。


そして。相変わらずお料理教室のお問い合わせを頂いているのですが、
申し訳ありません。只今、ワイオリキッチンの料理教室は開催しておりません。
お問い合わせのお返事は基本的にメールでお返事をさせていただいております。
しかし、携帯メールアドレスなど、設定でPCからのメールが制限されていて戻ってくるケースが非常に多いです。この場をかりまして、今、料理教室の受付は行っておりませんので、何卒ご了承くださいませ。
その上で、レッスン希望のメールも、大変嬉しく拝見しております。
今後、状況が整い、開催する運びとなりましたら、一番にここでご案内させていただきますので、何卒よろしくお願いします。
いつもありがとうございます。

  豆ご飯。 2015年05月19日(Tue)
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大好きな豆の季節。
生のグリーンピースを料理して食べれば、グリーンピース嫌いはなくなるのではないのかな〜と思っています。
豆ご飯の色を悪くしないために、先にグリーンピースをゆでて、その茹で汁でご飯を炊き、あとでグリーンピースをちらせばキレイに仕上がります。
でも・・・撮影じゃないので、うちご飯は、たっぷりの昆布と生のまま入れて一緒に炊いちゃいます。
色が悪くなる前に完売です!

  今年初の筍ごはん 2015年05月12日(Tue)
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京都からやってきた筍。
レシピはラジオでもご紹介しました!

「たけのこご飯」
用意するもの:たけのこ(中1本)・米(3合)・薄揚げ(1枚)・鰹節(20g)・昆布(10cm)・酒、みりん(各大さじ2)醤油(大さじ1)・塩(小さじ1弱)・山椒(粉山椒でも可・適量)

作り方:たけのこは下茹でをして皮をむき、5mm幅に切る。うす揚げも5mm幅の適当な大きさに切る。鰹節と昆布で1番だしをとる。研いだ米に、酒、みりん、醤油、塩、だしを3合の水加減まで入れて混ぜ、薄揚げ、筍をのせて炊く。山椒をふる。

  前菜。 2015年05月11日(Mon)
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沢山の食材が入っています。
テリーヌの外側を包んでいるのは人参です♪
黒いクネルは、黒オリーブのタプナード。
お子様は越路牛のハヤシライス(800円)がメニューにあります。
和島の田園を眺めながらの食事。ファミリーもウェルカムでしたよ。

  行きたかったレストラン。 2015年05月10日(Sun)
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築100年の閉校になった小学校がリノベーションされ、
レストランになっています。
予約の時間まで、開放されている体育館でサッカー、卓球、バスケ・・
色々できちゃいます♪

  別日も。 2015年05月09日(Sat)
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またまた焼いてます。
準備も楽だし。やみつき(笑)。
暑くもなく、寒くもなく。外は今が一番いい季節〜。

  焼く。 2015年05月08日(Fri)
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炭火が美味しく
ワインが進みます。

  鮮度抜群。 2015年05月07日(Thu)
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今年のGW。
お天気にも恵まれBBQ〜!

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