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  試食審査会。 2015年06月27日(Sat)
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先日、THE BLUE MOONさんで、FMPORT ビアホールナイトというイベントが行われました。
多くの方にお越しいただき、本当にありがとうございます!!
この日は、私が監修させていただいた料理「海老と小柱と干しきゅうりのゼリー寄せ」「若鶏の塩レモン和え」「イカスミのライスコロッケ」の試食審査会が行われまして、皆さんから投票していただきました!
見事選ばれたのは「若鶏の塩レモン和え」でした!
ビールにあう!いくらでもいける!!と好評。
7月20日まで、ブルームーンさんのビアガーデンでワゴン料理としてでます。
ビールの季節!お出かけください!!
私も、6月は駆け抜けました。美味しいお酒がいただけそうです〜。

  お誕生会料理教室。 2015年06月26日(Fri)
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先日、新潟市「いくとぴあ」がオープン1周年を迎えました。
そのイベントの一つとして、「お誕生日会料理教室」の親子クッキングをしました!
小学生とパパorママ のペアで、「巻き巻きロールタワー」や「夏野菜たっぷりトマトバーグ」「フルーツグラタン」などを作りました。
みんな上手でした〜!!
中には、アメリカから申し込んでくださったお母さんがいらっしゃいまして、むこうの食卓事情なども聞きつつ、感激でしたよ!
食育センターでのお料理教室も20回目を迎えました。
料理教室はライブで、色んな声が聞けるから楽しいです。

  どじょう会議。 2015年06月24日(Wed)
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土用の丑の日にうなぎ・・・といったのはコピーライター・平賀源内ですが、
うなぎに負けないくらいパワーがあるのが「どじょう」です。
亀田地区では、そんな「どじょう」の生産地復活をとげていて、
先日、さらなる拡大のための、どじょう会議に出ました。
そしたら。なんと茹でたての「ザリガニ」が出て来まして!頂きました。
どじょう生産の副産物で、水が綺麗な証。記者さんにコメントを求められました。
泥だし3日で、臭みもなく、味噌が濃厚でした。ちなみにキロ2000円くらいと、なかなかの高級プライス!
ザリガニはさておき、どじょう料理は、「がっとこむ亀田」さんでいただけます♪
地元のお母様方が、愛情をたっぷり込めて手作りされています!

  ワインがあったら 2015年06月21日(Sun)
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この模様は、各社で報道されました。
当日は、料理に、プレゼンテーションに、様々なことを、つとめさせていただきました。
美味しいワインが飲みたくなったら、ローストビーフを是非。
添付のグレービーソースとマッシュポテトをあわせてお手軽に。
手で擦り込んだ美味しい塩がほどよくきいたお肉は、ローストポーク・ローストビーフ サーロイン・肩ロースと3アイテムの展開です。
お近くのイオンさんで是非!

  マグロ三昧!!! 2015年06月20日(Sat)
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先日、マスコミ発表会がありました。
今回の食全般のフードスタイリングを担当しました。
試食や盛りつけディスプレイテーブルを作ったり、
とにかく、たくさんのマグロを扱いました。
大トロ・中トロ・本まぐろ とありましたが、どれも味は素晴らしく、脂のノリも大変良かったです。
美味しい日本酒がさらに味を引き立てます。

  ごちそうマグロ&ローストビーフ 2015年06月19日(Fri)
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完全養殖に成功したマグロと、ローストビーフという「ごちそうツートップ」。
イオンさんの新商材発表会にあわせ、アレンジ料理を考案し撮影をしました。

  休日。 2015年06月14日(Sun)
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このところ、学生時代からの友人たちが帰省中。
みんなママの顔になって帰って来ます。
私たちが楽しいのは当たり前ですが、娘達も楽しそうだったり。それが嬉しい!

  ベッキーさん。 2015年06月12日(Fri)
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あっという間に金曜日です。
今週はレギュラーのお仕事に加えて、前後、食の会議や、撮影など色々ありました。
昨日は、ここ数年、つとめさせてもらっている事業のヒアリングがありました。
企業さんが新しいもの、既存のものを市場に出すための会議です。
その数、今年度は十数社。
より市場を広げるために、どんな仕掛けでアプローチしていくか、食の切り口からお手伝いする第1回目でした。朝から夜まで、頭がずっとフル回転で、家に帰ったら脳が糖分を欲していました。。。笑

他にも、まだ解禁ではないことも諸々。
ひとつにのめり込みやすいタイプなので、複数が同時進行だと、
現在地がわからなくなることがありますが、
そんなとき思い出すのは、この言葉なんです。
「忙しい」は「心を亡くすと書く」・・・と。
ちなみに超スーパー忙しいだろうベッキーは、「疲れませんか?」ときかれると、
「疲れは楽屋においてきましたから」と言うそうです。さすが!

そんな中、今週行った、ノイズムの舞台はいい刺激をもらえました。
心を亡くさずにすみました。
今回も、素晴らしかったので、みなさんも是非。
新作公演「箱入り娘」は、夏までのロング公演です♪
いい言葉に、いい刺激に力をもらえてます。私もそんな言葉を発したい。
よい週末を〜。

  フレーバーウォーター 2015年06月03日(Wed)
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「水無月」と書く6月は、水が無い訳ではなく、「な」は「の」の意味がある連体助詞なので、「水の月」。
最近、平日のラジオの番組でピックアップした「フレーバーウォーター」。
先日は自家製フレーバーフォーターレシピを「つぶやきレシピ(140文字レシピ)」で紹介しました♪
写真は試作したときの集合。
おすすめは、瓶に入れた「ソルティーレモンウォーター」。
大ぶりにきったレモンを塩で煮て、そのレモンを取り出し、天然水でわります。炭酸水はもっとあいます!
熱中症対策にもおすすめです!

「ソルティーレモンウォーター」
用意するもの:レモン(2個)・塩(レモンの重量の10%)・ミネラルウォーター(500cc)ミント(適量)

作り方:レモンは半分に切り、それを4等分に切る。ミネラルウォーターに塩、レモンを入れて沸騰したら弱火にして10分煮る。塩レモンをお好みの割合でミネラルウォーターとわり、 氷とミントを浮かべる。

是非お試しを。
土曜日、イオン新潟南さんでのイベントにでます。
「いっぺことNIIGATA」。日本酒にあうおつまみを料理します♪

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