フラッシュ用ダミー画像
  今年もありがとうございました。 2015年12月31日(Thu)
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大掃除を終え、キッチンの水道に輪飾りをかけ、
今年のラジオの生放送も終わりました。
おかげさまで、今年もたくさんのレシピができました。
そして、それを作ってくださったみなさま、本当に嬉しいです!
今年最後の一枚は、「鶏のしどり」です。
別名・松風。
切るときに、末広がりにしたり、羽子板のように切るので縁起物です。
どうぞ、来年もみなさまにとって良き一年になりますように。
よいお年をお迎えください。

佐藤智香子

  今年の顔。 2015年12月30日(Wed)
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2015年、メイソンジャー・おにぎらず・沼サン・・と色々なものが流行りましたね。
こちらも。スキレット。
撮影にどうしても欲しくて、時間との戦いで手に入れたニトスキ。(ニトリのスキレット500円!)

  メリークリスマス2015 2015年12月25日(Fri)
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  クリスマスの風景5 2015年12月24日(Thu)
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ジングルベルロック♪

  クリスマスの風景4 2015年12月22日(Tue)
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お豆腐を挟み、右は三つ葉。左はパクチー。
入り乱れてきて、パクチー戦争勃発。
クリスマスケーキに乗っていた飾りで遊ぶ大人達。

  クリスマスの風景3 2015年12月21日(Mon)
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週末は恒例の友人家族と。家族会クリスマス。

  クリスマスの風景2 2015年12月20日(Sun)
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子供達のクリスマス会で。

  クリスマスの風景1 2015年12月19日(Sat)
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クリスマス料理教室でした。
100名以上のご応募があったそうです。当日は32名の方々とクッキング〜。
お豆腐で作るチーズケーキ、ソースに混ぜ込んだパプリカパウダーにみなさん興味を持ってくれました♪ 久しぶりの料理教室。やっぱり楽しい。

  おせち。 2015年12月12日(Sat)
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毎月連載している「komachi」さん料理ページが11月25日発売号より、新しくなりまして「komachi kitchen」というものになりました!

レシピ提案だけでなく、生産現場などのロケもはさみ、より多角的に立体的な料理ページになっています。今、書店・コンビニ等の発売号は「おせち」がテーマです。
ホテルオークラの和食・斎藤料理長にお話を伺い、おせち料理に込められた意味を伺いました。
斎藤さんとはもう何度目かなのですが、とても丁寧で愛情ある方です。
ラジオも聴いてくださっているそうです^^
今回の取材のために、家庭用のフライパンで「伊達巻」を試作してくださったそうですが、うまくいかないんだよね〜という、一面も。そこは、私がやりますので大丈夫です!ってなかんじで・・・^^;

私が作りやすいとたどり着いたレシピをだしています。
1品でもおせちを手作りすると、自分が変わると思います。
この時代、やらなくてもいいものかもしれないけれど、やると確実にみえてくるものがかわるのが「おせち」です。
母も義母もなんだかんだといいながら、そんなお正月を、毎年やっています。
そのリレーも悪くはないものだと思うこの頃なのです・・・。

  親子で野菜ソムリエになりました^ ^ 2015年12月05日(Sat)
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「キッズ野菜ソムリエ」は多くの野菜ソムリエさんたちが、サポートされ、楽しく、興味深く、丁寧に子供達に接してくれていました。
シニア野菜ソムリエの清野朱美さん。
清野さんは、一時期、ワイオリキッチンのアシスタントをしてくれていたこともあったのですが、清野さんの野菜・果物、そして、野菜ソムリエに対する愛は、みなさんの知るところで、どこからそのパワーがやってくるのかと思うほど、柔軟で、熱いです。
私は保護者で行ったのですが、最後記念写真を・・となり、エプロンをつけました。
キッズの講習は、清野さんたちのオリジナルな面もあると思います。
とても魅力的なアプローチで、素晴らしかったです。
キッズ野菜ソムリエは「黄色」のスカーフ。名刺も交付されていました^ ^
子供達が食に興味をもつきっかけがそこらじゅうにある世の中がいいです。
ちなみに「キッズ野菜ソムリエ」は来年度また開催される予定だそうです!
みなさんも是非!

  キッズ野菜ソムリエ。 2015年12月04日(Fri)
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おひたしなどの青菜が好きな長女。
柑橘類が好きな次女。
でも、食の好みが「味」だけで別れてきていて、狭まってきそうなのが残念でした。
それならば・・と、先日「キッズ野菜ソムリエ」を受講しました。
自分たちでオリジナルドレッシングを作るという楽しい実習。
こういうのはイイね!
味だけではない、野菜・果物のすごさ。わかったかなぁ・・。
トマトの食べ比べで力を発揮した娘たち。
親バカですが、味覚教育は順調・・と思いたい^ ^

  師走。 2015年12月02日(Wed)
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いよいよ2015年最後の月になりましたね。
先日、劇団四季をみてきました。
劇場を全て、舞台に見立てて一つのストーリーを紡いでいくその構成に引き込まれました。
エネルギーをもらいましたよ。
戻って、すぐ仕事。今月はとにかく作るレシピの数が多いのです。体調も、味も調えていきたいです。みなさんも、師走、体調を崩されませんように。。。

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