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  これ欲しい! 2016年01月28日(Thu)
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お弁当特集、見てくださったみなさんありがとうございます!
同じ号のkomachiさんで、「ワンパン料理」のレシピも6品作っています。
フライパン1つあれば、ホットプレート1つあればできるワンパン料理。
そのうちの1つ、「石焼風プルコギ」です。
このホットプレート、編集者さんの私物なのですが、火力も強いし、このルックス!!いいですよね〜〜〜。
冷ご飯でできるプルコギの作り方は、本をみてくださいね♪

  みんなが好きなお弁当の話 2016年01月25日(Mon)
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いよいよ発売になりました。
komachi最新号のブックインブック。
佐藤智香子監修 お弁当本ができました!
レシピを作っては発表し・・作っては発表し・・・を十何年もくりかえしていますが、こうやって、1冊にまとまるとやっぱり感慨深いです。
常備菜・色別の小さなおかず・私のお弁当コラムなどパーフェクトブックです。
これだけではご購入いただけません。komachiさんの中に入っていますので本誌をお求めください♪

  ぎゅうぎゅう焼き。 2016年01月24日(Sun)
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先日のラジオでピックアップした「ぎゅうぎゅう焼き」。
インスタグラムで人気で、元は翻訳家の村井理子さんの料理。

最初の出会いは昨年のクリスマス頃。友人がホームパーティーで作ってくれました。
2回目は、我が家での新年会で。これまた別の友人が作ってくれました。
ぎゅうぎゅう焼きとは・・天板にぎゅうぎゅうに野菜やお肉をつめ、塩胡椒をふり、オリーブ油をまわしかけ、ハーブを散らして低温でじっくり焼いたもの。
料理はアート。

  今年はじめての料理教室。 2016年01月20日(Wed)
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新潟市消防局さんからのご依頼で、「食事に関する健康管理研修」でした。
高タンパク低カロリーのレシピを作りました。
これで2回目となりますが、今回は「鶏むね肉」「塩ダラ」といつでも手に入る食材を使いまわしました。
ちなみに、参加者の皆さん34名全員男性。強くて優しいみなさんは、気持ち良いくらい手際も良くて、よい料理教室となりました!
鶏ハムもつくりましたよ^^

  365日おにぎり。 2016年01月14日(Thu)
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お仕事のことも少し。
昨年末から、連載中のコマチさんのページで新企画「365日おにぎり」が始まりました。
おにぎり撮影デーは、撮影チーム一丸となって作っています。米一粒一粒まで神経がいき、特殊な集中力を必要としているのか、みんな実にテンションが上がっていきます。
次号からは1ページだったのが、2ページに。見開きになりますよ。
毎月14種類のおにぎりが掲載されます。
気付けば、また新しい挑戦がはじまっています・・・^^;

  ようやく雪降りましたね。 2016年01月12日(Tue)
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ガンガン滑らなくても、やっぱり行きたいスキー。
家族4人で並んでリフトに乗れるというのは、なかなかの感動です。
下の娘は怖いもの知らず。上の娘はクールで無理をしない滑り方。
性格が出ます^^;
自然に受け入れてもらっているような、滑っている時の静寂感が好きです。

  ショータイム。 2016年01月11日(Mon)
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肉業界のスゴイ方。

  この日は・・ 2016年01月10日(Sun)
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新年会。手料理と、新潟を代表する名店の味が無造作なくらい。
蒸し鶏にポッポ焼きに・・・。that's新潟!

  2016年始動。 2016年01月04日(Mon)
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みなさま、新年あけましておめでとうございます。
穏やかな年明けでしたね。

料理教室に通ってくださっていた皆さんからたくさんの年賀状をいただきました。
キャリアを重ね新天地で頑張る方、今年ママになられる方、第二子、第三子と家族が増える方、受験生の母の方、お子さんの手が離れ手の込んだ料理を楽しめるようになった方、ワイオリキッチンのレシピをずっとリピートして作ってくださっている方・・・
そんな年賀状を拝見できる素敵な新年でした。
みなさん本当にありがとうございました。
いつか料理教室、再開しますね。
そして。今年こそ!みなさんと食事に行きたいです!
突然お誘いするかもしれません。予定あいてたらのってくださいね^ ^

素敵な1年にしましょう。
美味しいレシピがたくさんできますように・・・。
みなさんの笑顔の中心に、料理があることを願って。
今年も、どうぞ宜しくお願いします!



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