フラッシュ用ダミー画像
  いちじくハニートースト。 2016年11月29日(Tue)
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料理では、パーティー感のあるメニューを作り、先日のパーティーMCでもイタリアンレストランに大きなクリスマスツリーがありましたが、もう少しで師走なんですよね。
なのに・・・カバンの中のファイルが多く、季節に乗れない日々です、泣
あともう少し。あともうひと山、ふた山。頑張れ2016。
いろいろ終わったらパァ〜っとしたい!!
皆さんも体調には気をつけて頑張ってください。

こちらもレシピはkomachiさんで。

  ハッセルバックポテト 2016年11月28日(Mon)
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月刊新潟komachi最新号が書店に並んでいます。
表紙はグレーのニットの小栗旬さん。なんだか目があう表紙です、笑
料理ページ「komachi kitchen」では、和・洋・スィーツの「パーティーメニュー」をご提案しています。
いつものジャガイモを切り方を変えて「ハッセルバックポテト」に。
オーブンに入れる前はこんな感じです。レシピと完成カットはコマチさんで!

  撮影中。 2016年11月19日(Sat)
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先日の撮影で一気に34点作りました。
前日から仕事は始まっていましたが、アシスタントのFちゃんが野菜を切り込んでおいてくれたり、そのおかげで撮影は順調でした。
いい企画になると思います。料理はまだお見せできなくて残念。
34点ともなると冷蔵庫はパンパン^^;


  オンエア情報。 2016年11月17日(Thu)
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「知っ得っKing!
〜11月24日は和食の日スペシャル〜」

11月19日(土)10:25〜10:55
UX 新潟テレビ21


三河アナウンサー・大西アナウンサー・「ヒロクッキングスタジオ」のヒロ先生と。
初めてのスタイルの挑戦でした!
是非ご覧ください。

  驚き。 2016年11月12日(Sat)
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ほぼ毎日とおっているところに、こんなお店があったなんて。
温泉旅館に来たような錯覚でした。
しかも、五臓六腑に染み渡る出汁の旨み・塩気・甘み・酸味・・同じ味が一つもないのです。
メニュー表がないスリリング。でも味は最高!
@長屋


  レシピ制作中。 2016年11月10日(Thu)
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同時進行で、いくつかのレシピ制作に取り掛かっています。
月に1、2度やってくる山場。
数で言えば、難しい二、三の時もあれば、何十の時も・・・。
例えば、同じトーンの料理。見た目を変えず、味を全く変えるなんていうのは辛いけど、燃えます。
自分のやる仕事ははっきりしています。美味しくて、作りたいと思ってもらえるレシピを作ること。
でも、そんなシンプルなことが、とてつもなく深く、難しい・・・。
そして、ちょっと意外性のおまけをつけたいと欲張ってしまう。

  SABON gourmet! 2016年11月05日(Sat)
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ステキなプレゼントを頂きました!
今月から、新しいお仕事がいくつか始動しています。
明日は早朝からテレビ撮影。
そして、次の週末はスチール撮影が控えています。
緊張感のある日々、とても嬉しいプレゼントに、癒される〜^ ^

  サーモンのもう一つのお楽しみ。 2016年11月04日(Fri)
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娘に「いくらのしょうゆ漬け」を教えてみました。
粒を外すのがどんどん大胆に・・・荒いわ^^;
酒:みりん:醤油は1:1:2が私の黄金比。
酒、みりんを小鍋に入れて沸いたら火を止め、醤油を入れ煮汁をさまします。
そこへいくらを入れます。洗濯板で洗濯をするかのような荒っぽさでしたが・・・味はNICEでした^ ^
覚えてくれるといいな・・・

  サーモンの季節。 2016年11月03日(Thu)
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火の入れ方によって、感じが全く変わる鮭。
休暇中の主人とランチ。
@OV

  美味しい野菜がいただけます。 2016年11月02日(Wed)
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どのお皿も、野菜がとにかく美味しい。
シニア野菜ソムリエの清野さんと。
磯田シェフ、奥様、素敵な方でした。
つぶやきレシピを聞いてくださっているそうで、嬉しいです!頑張ります^ ^
@ISO

  遊び心と本物。 2016年11月01日(Tue)
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早いもので、今日から11月!
私事ですが、先日、誕生日を迎え、友人、仕事仲間、ラジオにも本当にたくさんのおめでとうメッセージをいただき本当にありがとうございました。なんだかんだラジオでも言っていましたが、素直に嬉しかったです。特にラジオのリスナーさんは優しい。温かいです。
プライベートでは、今年は、忙しいながらも、家族揃って穏やかに誕生日を迎えられ、今のところ、素敵な日々を過ごしております。
先日、美味しいフレンチをいただいたのですが、スターターが、丁寧に作られた豚肉のパテを、豚に型抜きしたパイで挟んで出してくれるお店でした。
ちゃんと美味しいんだけど、豚さん・・という、この遊び心が大好きです。
素敵な仕事をされる人がいっぱいいて、本当に刺激になります。

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