フラッシュ用ダミー画像
  暑い毎日ですが・・・ 2017年07月13日(Thu)
grp0714112935.jpg 320×180 37K
いかがお過ごしでしょうか。
梅雨明けはまだしていないのに、連日の30℃越えですね。
食欲は落ちていませんか?赤い色のものを食べましょう〜!

13年前の今日は新潟で大きな水害があった日で、
その何日か前に、私は長女を出産し、まさに入院中でした。
とてもよく覚えています。
そんな娘も先日誕生日を迎え10代をひた走っています。青春中。
主人とは、みんなで一緒に暮らせるのもあと何年だね・・・という話をよくします。
これからは、今しかない家族の形をもっと大事に、進みたいと思っています。
今日はワタシの日記で、すみません・・・笑

お仕事の方は、秋にかけて料理教室がいくつも開催されます。
情報解禁のタイミングを確認して、ここにも書きますね。
素敵な企画が多いです。よろしくお願いします。

  米沢牛。 2017年07月04日(Tue)
IMG_3156.JPG 320×320 65K
牛タンの帰りは、山形の南陽市のあたりにある焼肉屋さんへ。
ここも実は思い出のお店。
お肉やさん直営だから、カルビも、ホルモンもなんでもとにかく美味しく、米沢牛をリーズナブルにいただけます。
懐かしいね〜、なんてこちらも記憶の断片を辿りながら、味の記憶を更新していきます。
これから秋にかけては、やや忙しい日々が続きます。
上手に充電して、一つ一つ丁寧に仕事をしていきたいと、締めの辛口カルビクッパに誓いました。(最高な甘辛さ〜)

現在発売中(水色の表紙)のkomachiさん「サドメシラン」のページで「佐渡の食材がおいしい理由」を、海老の髭の浅井総料理長と対談をさせていただきました。絶対頭数の少ない希少な「佐渡牛」もそうですが、佐渡って「豚肉」も美味しいのです。ご存じでした?私は初めて教えてもらいました。
よかったらご覧ください^ ^

  牛タン堪能。 2017年07月03日(Mon)
IMG_3157.JPG 320×320 54K
週末、久しぶりに仙台に行ってきました。
かつて住んでいた街なので、何に触れても記憶の断片を繋ぐような作業を脳がしようとするのですが、20年近く経つと、本当に忘れちゃうことは忘れちゃうものなのだな〜と、感じました。
ま、とにかく牛タンです!夜もホテルの近くにちょうど良い感じの居酒屋さんがあって牛タンを塩で。
翌日も、駅ビルで牛タンを。麦飯、テールスープは変わりなかったですが、付け合わせってキャベツの塩もみじゃなかったかな〜
ここはきゅうり漬けでした。
お店によって違うのかな・・・忘れちゃうものは忘れちゃうものですね。
山形の「いも煮」も最高でした。

過去ログ 200711 12 
200801 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
200901 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
201001 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
201101 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
201201 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
201301 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
201401 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
201501 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
201601 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
201701 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
201801 02 03 04 06 07 09 10 

copyright @ waiolikitchen.com All Rights Reserved.