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  本ができました! 2017年10月25日(Wed)
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「365日おにぎりレシピ」が本になりました。
本日10月25日、発売です!
ようやく、この日を迎えることができました。
書店、コンビニ、Amazon等で購入できます。
ここまでの道のりは、こちら・・・
http://komachi-mag.com/cooking/3913/
是非、手にとっていただけたら嬉しいです。
完成〜〜〜!涙

  乳製品と日本酒のコラボレーション 2017年10月18日(Wed)
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FMPORTのイベントで、森永乳業大人のプレミアム食事会が行われました。
モッツアレラチーズやクラフトブランドでおなじみの森永乳業さんの乳製品が、朝日酒造さんの蛍庵さんプロデュースで懐石料理になりました。
鴨には「パルテノ」というヨーグルトがソースでかかっています。
こちらには、少しお燗をつけた日本酒が好相性。
朝日蔵見学では、酒米の浸水が興味深かったです。
このところ、うるち米ばかりでしたが、酒米は全く違う理論でした。

  「振る舞い」大盛況。 2017年10月16日(Mon)
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10月8日の「とっぱの日」。
難関突破米の料理教室、振る舞いおかげさまで大盛況でした。
振る舞い開始から15分という予想を上回るスピードで終了。
炊きたての新米。粒ぞろいの特別米は極上の味でしたね。
これから受験シーズンも本番です。何かに挑戦する人へ、エールをこめて送ってみませんか。
直売所ただいまーとさんには、神社もできていましたが、実際に加茂の青海神社でお祓いを受けたお米です。
小さなサイズもあるのでオススメです!
JAにいがた南蒲さんが心をこめて送り出しています。

  一番好きな野菜! 2017年10月06日(Fri)
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届きました!
今度の日曜日、三条市にある、にいがた南蒲農産物直売所「ただいまーと」さんにお邪魔して、料理教室をやります。
主役は、難関に打ち勝てる縁起米「難関突破米」と見通しがいい「レンコン」。
一番好きな野菜で、嬉しい。
午後からは、直売所フロアにもお邪魔します!
みなさんのお越しをお待ちしています!

  月刊にいがたKomachi11月号 2017年10月04日(Wed)
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佐々木希さんが表紙のコマチさんの最新号は「お弁当特集」。
ラジオの「つぶやきレシピ」でも、今週は「お弁当week」で、コマチさんで作らせてもらった特集の「おにぎりが主役のお弁当」(p46〜49)の中からレシピをご紹介しています。

この号では、他に、「色別の常備菜おかずレシピ」(p68〜75)、連載中の「komachi kitchen」(p93〜105)、「佐渡のとれたてに出会う島旅」「この秋作りたいハロウィンレシピ」「秋に食べたいヘルシーおかず」とたくさんレシピ考案させていただきました。
ひとたび撮影に入ると、毎回たくさんのお皿が集められコーディネイトされていきます。
これらは、どこで使ったお皿でしょうか・・・^_^

きたるハロウィンですが、ハロウィンページのお料理は、ウオロクさんでレシピカードが配布されています。 
「キャラおかずレシピ」のページも可愛いです。
野田琺瑯の野田善子さんのインタビューも。
保存版で是非手にとっていただきたい1冊です。

  「勝ち飯」料理教室。 2017年10月02日(Mon)
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2日続けて、料理教室でした。
金曜日は、味の素さんが提唱している頑張る人を食事でサポートする「勝ち飯」の料理教室でした。
味の素さんは、オリンピックに出るトップアスリートの食事サポートなど、様々な取り組みをされており、そのノウハウを生かした「勝ち飯」という食事スタイルを提唱されています。
それらを踏襲して、瞬発力アップを狙った「朝ごはん」レシピを作りました。
新潟で開催するのだから、新潟の特産、車麩・ナッツ・海藻・季節の野菜を組み込みました。
新鮮な食材はウオロクさんが用意してくださいましたよ!

土曜日は、「学童期の食事のコツ」ということで全3回で行う料理教室の第1回目でした。
両日共、多くの皆さんと料理教室ができ、有意義でした。
最近は、料理教室をあまりやれていませんでしたが、こうして講習があると
私もおさらいを含めて、事前に資料を読み込んだり勉強するんですね。
だから、良い機会をもらっています。
学べば学ぶほど、学びたくなる食の世界です。

「学童期の食事のコツ」2回目は11月24日(金) 食育センターで開催です。

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