フラッシュ用ダミー画像
  食べて笑って、また食べて。 2017年12月30日(Sat)
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今年も終わろうとしています。
皆さんはどんな一年でしたでしょうか。
今年はあっという間だった、とは言えないくらい濃厚な1年でした。
ちょっとだけいつもより頑張ったな〜と思います。
今年は少し早くラジオのオンエアが終わり、久々に年末らしくお掃除をしていると、不思議と来年へ向かう楽しみな気持ちが湧いてきます。
周りにも恵まれました。
食べて笑って、また食べて・・・。
2018年も、そんな一年になりますように。

みなさん、今年も本当にお世話になりました。
この場を借りて感謝申し上げます。ありがとうございました。

来年もよろしくお願いします。
どうぞ良いお年をお迎えください。

佐藤智香子

  バリ3 2017年12月28日(Thu)
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バリじゃなくてもよさそうだけど、
美味しいハンバーガーってこう言う事を言うのか〜と初めて知ったお店。
トリップアドバイザーに頼り、結果、間違いなかった。
少し離れたところにあるのに、どんどん人が集まる。
繁盛店とはそういうもの。世界共通。

  バリ2 2017年12月27日(Wed)
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サテは、ローカルのワルン(屋台)とレストランでは別物。
家庭料理とレストラン料理はそれぞれ別な文化。
どっちが良くてどっちが悪いじゃない。どっちも優れています。

  バリ1 2017年12月26日(Tue)
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今年行って本当良かったと思えるバリ。
市場のパワーがすごかった。
人は食べて生きるもの。改めて感じました。

  新作。 2017年12月21日(Thu)
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クリスマスパーティーで新作「おにぎり」を考案してほしいという依頼を受けてできたこちら。
ホタテ×生ハム×オリーブ!!

  つくる。 2017年12月17日(Sun)
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おにぎり本を出してからも、同じチームで毎月の連載をコツコツ撮影しています。
この現場は、毎月15品程度という結構な量を1日でとりきります。終わると、最近みんな疲弊しています笑
全力投球なので笑
私なんかは、撮影が終わると、もう次のテーマにしか頭がいかないのですが、並行して前の前の号を制作している編集者さんは、すごいです。すぐ忘れかえってしまう自分がダメです。

そんな大勢の撮影が今はほとんどですが、先日は、カメラマンさんと2人きりで撮影しました。
こじんまりと、でも確かな撮影。いいものでした。
カメラマンさんから後日届いた写真。
私、こんな風なんですね・・・笑
もっともっと料理が作りたいです。

  薔薇〇〇! 2017年12月06日(Wed)
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りんごをたくさんいただいたので、焼きました。
クックパッドの「食のトレンド大賞2017」準大賞は「薔薇〇〇」「トーストアート」「ワンパン料理」だそうです。
「薔薇〇〇」は、餃子も薔薇のようにクルクルと巻いて形作る・・・
アップルパイも、ミニタルトにりんごが花びらのようにクルクル巻かれている感じです。
そして大賞は「チーズタッカルビ」。
「タッカルビ(鶏肉の甘辛炒め)」をチーズフォンデュするように食べるそうです。少し気になります笑
いろいろな流行が生まれますね〜

  ダ・ヴィンチニュースで紹介されました。 2017年12月05日(Tue)
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「365日おにぎりレシピ」
発売後も、様々な方面で広がりを見せているようで嬉しいです。
昨日は、パーティーのメニューにも組み込んでいただけるというお打ち合わせをしました。
「おもてなし」おにぎりページもあります。年末年始の集まりにも是非。

ダ・ヴィンチニュース
http://ddnavi.com/news/415981/a/

  新潟県フェア 2017年12月04日(Mon)
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新潟県は農産物だけではなく、技術もスゴイと感じています。
そんな数々を集めた「新潟県フェア」が行われました。
私は、魚沼の「てんけいこ」という12、3cmもの大きさと厚みのある椎茸を使って、デモンストレーションしました。吹き抜けのマリンコートのステージだったので、いろんな方にご紹介できました。
噛むほどに旨みが溢れてくる椎茸に、粗挽きの挽肉を詰め、隠し味に味噌を入れ、チーズでカバーして焼いたもの。
イベント後、お客様から帰りに材料買って帰ります!と言っていただけたのが何より嬉しい言葉でした。
食材の宝庫、イオン新潟南さんで。

  お弁当教室 2017年12月03日(Sun)
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師走突入!いかがお過ごしですか。
いろいろありました。
こちらは料理教室「続けられるお弁当教室」。
お弁当箱と、皿盛りとやりました。
同じ具材ですが、32名のみなさん、それぞれのオリジナルの盛り付けで、それが楽しかったです。
作る側と作ってもらう側、どちらにも育つ「お弁当力」ってあると思います。

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