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  発酵レシピ「醤油」 2018年06月04日(Mon)
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連載中の月刊新潟こまち「komachi kitchen」。
今年度から「発酵」というテーマで毎月レシピをお届けしています。

5月25日発売の最新号は「醤油」がテーマ。
今や100か国以上で販売されている「醤油」。
ご当地醤油の人気は高まるばかりです。
全11レシピ。是非ご活用ください!

レシピページをずっとご覧いただいている方にはトーンの違いを感じていただけるかも知れません。
そして、器好きな方にも楽しんでいただけるはず。大橋洋食器さんの器に盛り付けています。
料理を盛り付けると表情を変える器の数々を、心から楽しませてもらています。

  あがの姫牛 2018年06月03日(Sun)
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6月!
いろいろなところで皆様にお会いしていますが、こちらは先日(日にちが経ってしまいましたが・・)お邪魔した食事会。
川越達也シェフの新ブランド、「アンカーシェフ」。
「佐藤食肉」の佐藤さんが手がける「あがの姫牛」を始め、「純白のビアンカ」「越の鶏」、「パッショーネ」の小島シェフの作り出す野菜料理の世界。
FMPORTで一緒の海津優子さんと一緒に「食べきれないね〜」と楽しんできました!
新潟、食のブランド化が加速しています。
返せば、それだけ真摯に食と向き合っている人が多い土地。

「あがの姫牛」2周年記念パーティーは6月13日(水)@新潟日報メディアシップ20Fそらの広場
で開催されます。お出かけください!

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