ワイオリキッチン レシピ紹介

ササッと手軽にできて、体にも優しい。盛り付けをひと工夫すればスタイリッシュな一皿にも変身できる万能レシピです。
料理教室や雑誌などでも人気のあったメニューをご紹介です。

レシピ詳細

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「まぐろのひと口ステーキ 焦がし醤油ソース」

まぐろのさくどり・・・200g
塩こしょう・・・適量

万願寺唐辛子(なければピーマン)・・・2個
れんこん・・・3cm
人参・・・3cm
しいたけ・・・2個
にんにくのみじんぎり・・・1片
オリーブ油・・・大さじ1
醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1

1、 まぐろは2.5cm角に切って塩こしょうをふる。
2、 れんこんは皮をむいて1cm幅の半月切りにする。人参は5mm幅の輪切りにする。それぞれさっと塩ゆでする。
3、 しいたけは半分に切る。
4、 フライパンにオリーブ油(小さじ2)を入れてマグロの表面をさっと焼く。あいているところで、万願寺唐辛子、しいたけを焼く。マグロを取り出す。
5、 フライパンににんにくを入れて香りをだし、醤油、酒、みりんを鍋肌から入れ火をとめる。
6、 まぐろと野菜を一緒にもりつけ、(5)のソースをかける。