ワイオリキッチン レシピ紹介

ササッと手軽にできて、体にも優しい。盛り付けをひと工夫すればスタイリッシュな一皿にも変身できる万能レシピです。
料理教室や雑誌などでも人気のあったメニューをご紹介です。

レシピ詳細

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「獅子頭と白菜の醤油煮込み」

「獅子頭と白菜の醤油煮込み」
(2人前)
豚挽き肉・・・150g
絹ごし豆腐・・・100g
A 干ししいたけ(みじん切り)・・・1枚
ネギ(みじん切り)・・・大さじ2
しょうが(みじん切り)・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 片栗粉・・・大さじ2
白菜の葉・・・1〜2枚
ブロッコリー・・・6房
B 水・・・400cc
  酒・・・大さじ1
  醤油・・・大さじ2〜3
  砂糖・・・大さじ1
揚げ油・・・適量
水溶き片栗粉・・・適量
ごま油・・・大さじ1

1、 豚挽き肉と豆腐を混ぜる。
2、 Aを加え、よく混ぜる。ゴルフボール大のお団子を作る。
3、 170度の油で3分揚げる。
4、 フライパンにBを入れ(3)のお団子と一口大に切った白菜を加えて中火で5分煮る。
5、 塩ゆでしたブロッコリーを加え、塩こしょうで味をととのえ、 水とき片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしかける。