2007年01月 Back
節分 - (2007.1.31[Wed])
2007年の1/12がもう終わろうとしているなんて・・・。
ちょっと気温が低かった今日、コレくらいで「さむ〜い!!」なんていってるあたり・・・新潟人として体が怠けてます、私。

ところで明日からは2月、今週末は節分!
ちょっと時間に余裕ができるとすぐデパートやスーパーに行ってしまうのですが、これは三越の1階(ジョアン前・お酒売り場前)にある「遊菓庵」でみつけました。
ここはお料理教室の生徒さんでもあるYさんに教えてもらったところで、全国各地の銘菓を扱っているいわば「お菓子のセレクトショップ」。
あ、ちょっと六花亭のバターサンドが食べたいな・・・とか、京都で買ってきたあの老舗の干菓子を手みやげにもっていきたいわ〜なんて時には迷わずここにGO!!
ホント旅行気分が味わえます。
ちなみに、美食OLのYさんがお土産に持ってきてくれたのは「九州の風雅巻き」でした。海苔巻きせんべいが長細ーくなったもので、いろんな味が揃ってます。やみつきになりますよー。

このお菓子は京都のもの。手書き(かな?!)の絵が何とも愛らしく思わず買ってしまいました。一枚80円。
こういったお菓子は「麩焼煎餅」という京都ならではの文化で、私は「御池煎餅」が好き。(ワイオリキッチン HITS!の2/14に書きました)
三越にお立ち寄りの際は「遊菓庵」是非覗いてみてください。
ちなみに私が好きな新潟銘菓は「瑞花のおせんべい」。

もうすぐ節分!今年の恵方巻きは北北西です♪
ありがとうございました!! - (2007.1.29[Mon])
先日新しいプロフィール用の写真をとりました。
写真はヘアメイクをしてくれた粂さん(右)です!

粂さんとは以前ヘアーショーのイベントでお会いしたとき以来でしたが、相変わらずの美しさと華やかなオーラが大好きです☆
キルビルだったらガンなんでしょうが・・・粂さんはスーツケースとメークボックスに変身道具をいっぱい詰めてもってきてくれました。
「本人とわからないくらいに可愛く、目を大きくしてください!」というワタシのあつかましい無理難題を嫌な顔せず聞いてくださった粂さん・・・そんな粂さんの目は吸い込まれるほど美しいのです。メイクではなく、もとが良いのです・・・。
そんな訳ですが、しっかり目を大きく見せるテクはきいちゃいました〜。
今度お会いしたら、料理をした後でも眉が落ちない裏ワザを聞こうと思ってます。

粂さん&今回も楽しく撮影してくれたカメラマンのCOZIくん、ホントにありがとうございました!!
頑張ってお仕事します〜!
クィッキング2月号! - (2007.1.26[Fri])
毎月25日にフリーペーパー「Quicooking クィッキング」が発行されます。
県内のほとんどのスーパーで手に入れることができるクィッキングですが、今までのタブロイド版からA4サイズにリニューアル! キッチンでレシピを広げるにも、より便利になりました。

今月は・・・アンジュールさんとのページ「TABLE MAGIC」では、柚子のメレンゲタルトを作りました。少しわかりづらいかもしれませんが、タルトを入れたココットは「PYREX」なんです。パイレックス=ガラスのイメージでしたが、これは使うほどに愛おしさが増しそうな器です。まな板の前に置いている柳宗里の泡だて器も手にしっくりきそう・・・とスタイリストさんも絶賛。衣裳はスタジオクリップのもの。着こなしはアンジュールのIさんにゆだねています。アンジュールは衣・食・住のこだわりをさりげなく束ねた「おもちゃ箱」のようなお店ですね・・・。

東北電力さんの食育探訪は「津川の味噌」です。撮影日は冬とは思えないほどの快晴でしたが、一番左の釜を説明してもらってる写真・・・寒かった〜。この日は撮影後「甘酒」「なめこ汁」「麹のかぶづけ」をご馳走になりました。どれもものすごい美味。昔の人の理にかなった暮らしに改めて関心。お土産には「ニシンの麹漬け」を買って。お店に足を運んでみることをお勧めします。いいですよ〜。(山崎糀屋)

そして・・・今月からスタートした「佐藤智香子の、・・・&WORK」。ウェルネットさんは派遣会社さんです。普段の仕事や生活を書くのですが・・、書き出しに悩みました〜。1回目はやっぱり「料理」。次回は「旅」でいこうと構想中。篠原涼子さんのでてる派遣のドラマ・・面白いですね〜。

そーしてそして、写真にもでてる「今夜もぐいっと。」
羽田さんは表参道のネスパスでお酒の講演をされたり、全国各地に新潟のお酒を伝える伝道師でもあり、人とお酒を愛してやまない一緒にいてホントに楽しい素敵な方です。
今月はウィスキーですね♪
羽田さんの年代と違う私がウィスキーに抱く想いはまた違っていますが、実は最近私なりにウィスキーをいろいろ勉強してるのです〜。
自分のお金でウィスキーを買って飲むとその1滴1滴にロマンを感じずにはいられません。ウィスキーは幾年・・・という歳月とプロフェッショナルの感覚が生み出す芸術ですね。
映画「マリーアントワネット」に出てきたスィーツと一緒に楽しんだら・・・それこそ大人の贅沢なんでしょうね。
羽田さんのいう かっこイイ酒〜ウィスキー〜 を感じてきた今日この頃です。

クィッキング新潟版 創刊1周年おめでとうございます!!
街を歩く - (2007.1.25[Thu])
普段は車ばかりで移動していることもあって、目的地から目的地・・・といった感じで、あまりブラブラ街を歩いていないな〜と思うこの頃です。

今日は午前に仕事の打ち合わせがあっただけで、午後からは完全オフ。家族と待ち合わせてまずは、娘が最近ものすごく気に入っている「レインボータワー」へ。レインボータワーは大人1人450円。2人分でお昼が食べられる・・・なんて思っちゃダメですね。完全貸切状態で夢を買います。待合室には昔の万代の空撮写真があって、面白いですよ〜。イセタンのロゴも色も今と全然違います。

途中万代の「スィートファクトリー」のお菓子を食べました。久々にお店に行くと、大人もワクワクする様なお菓子が量り売りで売られていて大興奮!

お昼はイセタン沖縄展の「ソーキそば」か・・・と思いつつ、7階の内装が大好きな「ス・ミズーラ」へ。写真は、頼んだリゾット。目の前でパルミジャーノレッジャーノのお釜(?!)の中で混ぜて仕上げてくれます。

夜は母の誕生パーティーで我が街の中華「瑞鳳」へ。「エビパン」という海老のすり身を揚げたものを山椒塩でいただくのが美味しかったです。

その間古町を散策したり、ラリックで作ってもらったアンテークっぽい色合いの花束に感動したり・・・と、いろんな刺激をもらった一日でした。自分の歩幅で街を感じるのって大事ですね。
フライングポストマンプレス - (2007.1.23[Tue])
今出ている「FLYING POSTMAN PRESS」の取材を受けました。

フライングポストマンプレスはツタヤはじめ、ショップ・車のディーラーさんなど色んなところに設置されているフリーペーパーで、映画や本などの話題満載なので私もよく手にしていました。
実はインタビューをする方が気が楽だったりするほど、自分のことを話すのはちょっと苦手だったりします。

でも今回は、料理教室「ワイオリキッチン」の話や、ラジオでやっている映画と食のお話が中心です。偶然にも、隣のページが先日観て来たばかりの「マリーアントワネット」で、ちょっと嬉しい♪
映画「マリーアントワネット」は女の子の好きがいっぱいつまっている、マカロン色のシャボン玉のような作品でした。是非みてほしいな☆
そうそう、我がワイオリキッチンにもそんなガーリッシュでキュートな生徒さんがいっぱいいます。

教室は、基本的には土曜のお昼と月曜の夜のクラスですが、結構お問い合わせの多い平日の昼間クラスも春からはスタートしようかな・・・と思っています。
平日の昼間クラス希望の方は、上の「CONTACT」からメールを下さい。人数の調整ができたら開催したいと思っています。
お問い合わせなどもお気軽に。お待ちしています☆
バーミックス - (2007.1.22[Mon])
料理教室ではできるだけ手に入りやすい材料と、家庭にある道具で簡単に作れるようなレシピを心がけています。
でもそれだけではつまらないので、みじん切りもたまにはフードプロセッサーを使ったり、バーミックスを使ったり。
自宅ですでに愛用している方もいらしゃるけど、ショップで見るものの使うのは初めて・・・という方に、バーミックスはなかなか好評です。
私自身も最近ヘビーローテーション。

写真は「ルレクチェ×牛乳のJUICE」
12月には千疋屋で白根産のルレクチェ(確かに大きかった!)が1個1500円で売っていたほど人気の、新潟が誇る西洋梨ですが・・・もう、旬も終わりごろ。
売り物にならない・・・というものの、まだ十分食べられるものをたくさんいただいたので、早速JUICEに。
皮をむいて、ざくざくっと切って、バーミックスならものの10秒で完成です。これで1個分。
濃厚すぎるので、下に牛乳をいれたら二層になってかわいい☆

便利なツールは料理を何倍にも楽しくしてくれます。
日常のご飯の支度など、料理がついてまわる人こそ、こういう瞬間が多ければ多いほど、人生得したような気分にさえなります。
肝心のお味は・・・もう間違いなしです!!
流血騒ぎ - (2007.1.17[Wed])
いきなり物騒ですみません。
撮影などない日はもっぱら試作の日々です。
今週あるコマチのクッキングページ「恋するキッチン」の試作の総仕上げをやっていたんですが・・・。本日は娘も参加。
女の子ですから・・・何でも母の真似をしたいお年頃。キッチンに立っていれば、自分も大きな椅子を運んできては並んで水遊び。
ピザの生地をのばしてる私をみて彼女の料理魂に火がついてしまいました。自分もやる!!と。
で、こんな感じ。手前味噌で申し訳ないながらも、これがなかなかの匠の技で・・あんまり感動したので写真をとったのですが・・・。この後すぐ、事件が。

麺棒を縦に持ち替え、お正月みた餅つき大会になり、ピザ穴だらけ。
そして、目を離した隙に、となりになった「食紅」をこぼすというか、かぶってしまい・・・。ふと見ると頭から流血してる。
あわてて水でふくと、さらに広がり顔中おてもやん・・・っていうか、えーーーーーーーーっ。食紅とわかっていてもマズイ状態。怒るのを通り越してちょっとキモカワいい?!というか、なんというか。
ホント心と時間に余裕がないとやってられませんよね、お母さん。これも食育、食育・・と呪文のように唱え自分を落ち着かせました(・・・涙)
旅する - (2007.1.15[Mon])
今日はお仕事風景の撮影が朱鷺メッセでありました。
いつもお世話になっているカメラマンさんが暮れにスコットランドに行って来た・・・と聞き、みんなでいろんな国の話をしました。
今日初めてお会いしたAさんは、各国を旅されていて、聞いているだけでワクワク。中でもカナダのデンバーは素晴らしいそうです。最近取材に伺った味噌屋のお母さんも、味噌の仕込みのない季節は大きなお休みをとって各国を旅してるそう。最近ではサバンナにいったようで・・・。自分で旅をするのはもちろん、旅の話を聞くのも大好きな私です。

そんな私が最近感じた外国といえば、IKEAかなー(笑)。
IKEAは船橋や横浜に出店されてる巨大な北欧家具のお店。店の外観からまるごとスウェーデン。デザインがいい家具も、細かな生活雑貨も格安で手に入るびっくりなところです。

商品もさることながらIKEAの面白さは食もスウェーデン。写真はスタイリストさんもお気に入りというIKEAのカフェでの食事。メインのミートボールにベリー系のジャムをかけて食べるのが北欧流。旗が立ってるのはお子さまプレート。付け合わせは・・・やっぱりジャガイモ。そして緑の雪見だいふく風なのは、世にも甘〜いデザート。間食できませんでしたヨ。
まだ見ぬ国に妄想は膨らみます・・・。
ミニーのキッチン - (2007.1.14[Sun]
新しい年になって、今年一番最初にやりたいなーと思っているのがキッチンの模様替えです。(模様替えっていうのかなー?!)
最近では撮影というと、やっぱりキッチンまわりで撮るという事も多く、いつも整理整頓を心がけつつも、物は増える一方。
ニューズラインから今発売中の「新潟 冬あそび本」には、我が家のキッチンの全貌があらわになっていますが・・・ちょっと奥の方が片づいていない・・・(恥づかしいぞ。)

頭の中でイメージがまとまらず、なかなか手がつけられずにいましたが、先日アンジュールさんとクィッキングのコラボ企画「TABLE MAGIC」で、次号はキッチンがテーマなので思い切って作業台の上にのっているものを全部取りはらいました。今までと全くイメージの違うキッチンになりましたよ。それは1月25日発行の「クィッキング2月号」をご覧になって下さい。このパターンもヒントになりました。

すっきりしてて、使い勝手のいいキッチン・・・難しいです。
みなさんのお家は見せる収納ですか?
それともしまう収納ですか?
ちなみに写真はミニーちゃん家のキッチンです。
ミニーは見せる派みたいです。
長い間・・・ - (2007.1.11[Thu])
ご心配をおかけしましたワイオリキッチンのHPもまたアクセスできるようになりました。
ご迷惑をおかけし、すみませんでした。

年末の挨拶も、年明けのご挨拶もできないのは本当に心苦しかったのですが・・・今回の事で、たくさんのみなさんが見てくださっていて、この「TODAY’S KITCHEN」の感想を下さったのは嬉しい限りでした。ありがとうございました!

この何週間何をしていたかというと・・・、毎月の料理教室の他に、いろんなイベントにも参加させてもらったり、ワイオリキッチンの新しいロゴができたり・・・と、2007年の構想も色々ふくらんでいます。

これからも、ますます美味しい情報などお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

改めて、2007年も右脳に任せつつ猪突猛進、どうぞよろしく御願いします!!
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