2007年09月 Back
牛乳・乳製品コンクール 新潟県大会 - (2007.9.30[Sun]
先日、一次審査があった「牛乳・乳製品コンクール」の県大会が今日行われ、審査員としてお手伝いさせていただきました。
100通以上の応募の中から選ばれた10名の皆さんが制限時間1時間の中で、牛乳や生クリームといった乳製品を一定量使うことを条件に料理されます。
専門学校のみなさんはじめ、主婦の方までみなさん調理スタイルは様々。皆さんがどう調理を進めるのか、個人的に興味深かったです。
独創性・普及性・利便性、もちろん味覚と細かいポイントで審査をさせていただきました。
どの作品も素晴らしかったのですが、アボカドと牛乳を使った2種類の「アボカドもち」を作られた37歳の主婦の方が新潟県代表として全国大会に進まれることになりました。
是非頑張って欲しいです!!
写真の彼もお釜でご飯を炊き、手作り牛乳豆腐で炒り豆腐を作り丼にしました。美味しかったな〜。コンクールでリラックスして料理するその様子がとてもよかったです。

ところで、10/6(土)に新潟ふるさと村のイベントで私も牛乳料理をデモンストレーションします。「ミルクテリーヌ」を作りますよ〜。試食もしていただけますので是非どうぞ!
試作でよくとってるせいか、最近お肌の調子が良好です。やっぱ牛乳でしょ〜♪・・・ね。
暮らしの工夫。 - (2007.9.27[Thu])
今日は昼間のグループレッスンがありました。来てくださったのは小学生のお子さんをお持ちのママさんたちです。
みなさんキラキラ輝いていて、ママとしてもパーフェクトですが、生活のちょっとした事などきちんとされていて、いつも勉強になります。その中で今日は「ごみの分別」の話になりました。いま小学校では、「総合」や「社会」の授業で資源や地球温暖化を学んでいるようです。
今日はレッスンで「揚げ春巻き」を作ったのですが、キッチンペーパーを2枚重ね、それを濡らしてライスペーパーを柔らかく戻しましたが・・・・・・エコじゃなかったな〜とちょっと反省。
料理をやっていると、出るごみの量も多いです。それをいかに減らすか、真剣に考えなくてはいけません。

さて、明日は新潟日報「assh」読者限定のお料理教室があります。16名の定員のところ、とてもたくさんのお申し込みを頂いたそうです。ありがとうございます!
嬉しいことに年末までまとまった連休はほとんど取れませんが、時間も生活も工夫して頑張りますよ〜。
写真はゴーヤ茶制作中。ゴーヤは義父が作ったもの、義母に教わりました。生のまま日向に干しカラカラにします。
以前私たちが沖縄土産に買ってきたのをきっかけに作ってみたそうです。これが美味しいんだよ。工夫・工夫♪
ハロウィンパーティーのご案内♪ - (2007.9.25[Tue])
秋が本当に気持ちいい今日この頃ですね〜。
3連休も怒涛のスケジュールでしたが、その中で娘の運動会がありました。全く入ってませんでしたが、「玉入れ」ひとつみても感動するものです・・・(涙)。

ところで、今日はハロウィンパーティーのご案内です。実は私、小学生〜高校までカワイ音楽教室でドリマトーン(電子オルガン:エレクトーン)を習っていて、コンクールに挑戦したり(全国大会に東京にいけるのが嬉しくて・・・)、音楽に熱中しいていました。
ずーっとご指導いただいたK先生は、私の憧れの存在で、K先生に少しでも近づきたいと夢中で練習をしたものです。
その先生は、今や作曲家としてもご活躍され、先生の指導にあたる先生として今もなお第一線でご活躍されている素晴らしい方なのです。
そんなご縁でお声かけを頂き、「カワイ音楽教室のハロウィンイベント」でキッズクッキングをさせていただくことになりました。
カワイの音楽・英語・絵画造形の生徒さんが対象なのですが、このHPを見てくださった方も特別に参加していただけるそうです!

10/14(日) 10〜16時 
@新潟ユニゾンプラザ2F調理室
年長〜小学6年生まで 定員40名(定員になり次第締め切らせていただきます)
参加費:8925円(税込)昼食・おみやげ・保険料含む

ご興味のある方は 025−228−2688(カワイ音楽教室) またはHPの「CONTACT」からどうぞ!

当日はちっちゃいかぼちゃハンバーグを作ったり、形抜きしたり、箱を作ったり、料理も工作も色々してたっぷり遊びます。お土産もたっぷり。ご参加お待ちしています!

今朝娘と形抜きご飯をして「ハロウィンおにぎり」を作りました♪顔をかいたり面白かった〜。ハロウィン大好き!
ブドウから・・・今後まで。 - (2007.9.19[Wed])
今日、娘のお便り帳に「秋の遠足」の案内が入っていました。ぶどう狩りに行くようです。ぶどうは娘の大好物。お天気良くなるといいな〜。
ところで、「ぶどう」は世界で一番栽培されている果物です。そう、ワインの原料でもあるから!左の写真(←)ただのワインじゃないですよ〜。先日甲府にお嫁に行った友人からのプレゼントなのですが。対比がなくてごめんなさいですが、これ1升瓶です!!赤と白。これが山梨スタンダードだと、彼女は言ってました。どうみても日本酒でしょ〜〜〜。
赤はすでにご賞味済みですが(笑)カベルネソーヴィニヨン(一番好き!)ながら重すぎず軽すぎず、飲めちゃうんです。お料理にあいます。
相変わらずおしゃれでゴージャスな彼女とのお酒はもちろん楽しく、私も日々のやる気をもらうのです。

さてさて、ご覧いただいているこのHPなのですが、リニューアルの予定です。制作をお願いしているディレクターからスケジュールが届きました。先日、私の大好きなカメラマンさんからHP用の素材写真も撮影してもらったところです。リニューアルは1か月後くらいかな・・。
そこで、ワイオリキッチンのレッスンも平日昼間クラスを設けようかな・・・と考えています。お問いあわせも非常に多いので。
平日昼間にレッスンご希望の方がいらしたら、是非メールを下さい。クラスを作りたいと思っています。
上の「CONTACT」から送信してくださいませ。

新しい出会いも期待しています。今後ともどうぞよろしくお願いします!
(ブドウから話しがどんどん飛んですみません・・・)
しかけ絵本。 - (2007.9.18[Tue])
3連休はいかがでしたか〜?
お天気よかったですね。それなら、旅行の予定立てればよかった・・・なんてね。
私は最近休んでないな〜笑。どうしても週末に仕事のウエイトが大きくなってしまうので、週明けはリセットする意味でも映画とか行くようにしているのですが、今日も始まってみたら・・結構仕事山積(涙)。私のCPUはすくなすぎでしょ〜か。

ところで、先日「ロバートサブダ しかけ絵本の世界展」に行ってきました。「不思議の国のアリス」のトランプが舞っているシーンや「オズの魔法使い」などのしかけ絵本で有名ですよね。今私が最高に気に入っている時間は、寝る前に娘に絵本を読むことなんです。自分にどんなに宿題がいっぱいあっても(内心焦っていても・・)喜んで本を選んできて、徐々に眠りに落ちていく様子を見ると、満たされるのです。特別なことでなく、お母さんならみんなそんな感覚あるかな〜と思うのですが。
これは「シンデレラ」。ガラスの靴を履くシーンです。
デパートの屋上で待ちきれなくて、あけてしまった娘。さすがにLong long ago〜〜〜〜 は眠る前に読んであげられませんが、なんてったってシンデレラですから・・なんとかなります(笑)。子供の無邪気さはやる気をくれます。よ〜〜〜し!
ただ今審査中。 - (2007.9.12[Wed])
みなさん美味しい牛乳飲んでますか〜?
今、牛乳や乳製品を使ったオリジナル料理やデザートを競う「牛乳・乳製品料理コンクール」が行われています。
このコンクールは全国大会につながっているのですが、私はその新潟県大会の審査員をさせていただいています。
昨日は、100通をこえる応募の中から今月末の県大会に進む為の選考会が新潟県酪連さんでありました。
日頃レシピを考える側にいると、す〜っと行くときと、産みの苦しみがある時と色々で、なんとも一通一通に想いを感じ取らずにはいられませんでした。
素晴らしい作品が揃いました。県大会は9/30です。
私も審査員として、しっかりと見させてもらおうと思います!

ところで、これから年末までイベントなど料理教室をする機会が色々あります。日々の仕事と平行して準備してます。一年が早いな〜。
日々色々・・・。 - (2007.9.7[Fri])
昨夜は「重陽の節句の夕食会」がイタリア軒別館の「蛍」で催されお邪魔してきました。懐石だったのですが、お料理すべてに菊があしらわれていて、〆は菊雑炊でした。日本酒のお話を聞いたり、職人さんの手仕事に感動したりのステキな夜でした。
早い時間の帰宅だったのに、戻ったら家族はすっかり就寝。なんとなく、ほのぼのきました。

やらなきゃいけない事山積みでしたが、今日は勝手に私が決めてた家族の日(笑)。娘が幼稚園の間に主人と「LIFE」を見に行ってきました。38歳でガンでなくなったプロウィンドサーファーのtrue story。色々感じ、涙がとまりませんでした。夏樹さんが天国に行ってからも4人の子供たちを育てているもう一人の主人公・寛子さんが今の生活をつづっています。  http://natsuki.air-nifty.com/  皆さんにもこの作品、見て欲しいな・・・。

そんなこんななしっとりとした気持ちも娘の登場とともに元気にかき消されちゃうのが現実ですが・・・(笑)、自分たちのことなんて本当にちっちゃな事だけど、今を大切に思えました。今晩食べたのは、主人と娘合作のお好み焼きです。大和芋のすりおろしが入ったせいか、ふわっふわで美味しかった〜!!

週末はママちゃん本当にいそがし、いそがしです。頑張らなくちゃね〜。台風が心配ですが、皆さんも良い週末を〜。
「Yui」撮影&お知らせ - (2007.9.5[Wed])
東北電力さんが発行されている「子育てコミュニティ誌 Yui」の取材を受けました。
「Yui ユイ」は「結い」とかかっていて、子育て・自分育てを大切にする事をテーマに、衣・食・住さまざまな情報が取り上げられています。写真の美しさや日々の暮らしを価値あるものとして感じられる切り口、本の手触りといい30ページ以上あるのに、FREE 無料です。
東北6県+新潟で、Yuiのイベントも開催されたり楽しいですよ。子育て中の方も、地元を愛する方も、是非一度手にとって欲しい本です。
私は、次号10月発行号の特集の取材で、子供と作れる秋のお弁当を提案しました。仙台から編集の方が撮影に来てくれとても楽しかったです♪アイディアいっぱいのお弁当ができたので見てみて下さい。Yuiはコチラから。
http://www.webdeyui.com

もう一つ、東北電力さんでやっている「夢へのビタミントーク」というイベントのお知らせ。
9/22(土) リージョンプラザ上越コンサートホールで、
13時〜  タレントのちはるさんがゲストのイベントがあります。託児所もつきなので、いつも忙しいママさん是非お出かけください!ちはるさんってセンスあるものづくりがお得意なんでよね♪ 詳しくは・・・ http://www.yumevita.jp

企業の方の温かいサポートで、この時代に子育てができて幸せだな〜と感じる今日この頃です。
MADE IN SADO 2 - (2007.9.2[Sun]
で、実は今回の旅の第二部は新潟に帰ってきてから、友人の実家にお泊りでした。
夕食には中華料理(あわび蒸しがとっても美味しかった)とローストビーフをご馳走になりました!

お土産に選んだのは、おなじみ佐渡「へんじんもっこ」の焼きウィンナーなど。いつも元気でお若いお母さんにも久しぶりに会えて嬉しかったです。こちらがが翌日の朝ごはん。
左の青い文字の書いたパッケージのが、人気の「生サラミ」といわれる、半生な状態のサラミをスモークした新商品です。
こちらは、お仕事でもお世話になっている「パンステージ メリーズ」さん http://www.panstage-merrys.com/ で帰りに買い込んだバゲットを軽くトーストしたところにスライスしてのせました。
いつになくいっぱい食べた朝でした。そしてこの後は子供たちを公園で思いっきり遊ばせ、おそうめん食べて、充実した旅は終了。
前日の仕事先パリから佐渡へやってきた友人(距離をものともしないタフさは素晴らしい!ステキ。)今年も実家に迎えてくれた友人(第二のふるさとってよんでもいいでしょうか?)そしてより美味しい旅になるようにプレゼンツしてくれたみんなに大感謝でした。おかげさまで、心も栄養たっぷりです。

MADE IN SADO 2 はもちろん「へんじんもっこ」。http://www.e-sadonet.tv/~3tcibo/
次回は佐渡の山でひっそりつくっているというパンやさんに行ってみたいな〜。
MADE IN SADO 1 - (2007.9.1[Sat]
この夏3回目の佐渡から帰ってきました〜。
夕食を予約していた佐和田の「侍」では、お通しにあわびのバジル和えがでてきて、のどぐろの焼き物に、新物のさんまなどなどTHE 日本海を食べてきました。
翌日は「りきずし」という江戸前のお寿司やさんへ。醤油がサッとかけられてでてくるので、失敗がなく最高の状態をいただけます。至福♪

そんな美味しい食事にかかせないお酒ですが、お宿に帰ってきてから再び乾杯したのがコチラ(←)「NOBU」。NOBUのレストランに置いている日本酒を作っている北雪酒造のビールです。
翌日は「真野鶴」の酒蔵を見学。エールフランスのファーストクラスでサービスされている日本酒は「大吟醸 真野鶴」です。

MADE IN SADO 頑張ってます!
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